Memperkenalkan Kabinet Uap Komersial kami, yang dirancang untuk memenuhi tuntutan kebutuhan dapur profesional. Lemari uap berkualitas tinggi ini dibuat untuk memberikan kinerja pengukusan yang konsisten dan efisien, memastikan kreasi kuliner Anda dimasak dengan sempurna setiap saat. Dengan konstruksi yang tahan lama dan fitur yang mudah digunakan, lemari uap ini adalah solusi ideal untuk restoran, bisnis katering, dan perusahaan makanan komersial lainnya yang ingin meningkatkan kemampuan memasak mereka. Rasakan kenyamanan dan keandalan Kabinet Uap Komersial kami dan tingkatkan pengoperasian dapur Anda.
Ikhtisar Produk: Kabinet Penahan Uap Komersial
AKA Steam Table, Proofing Cabinet, atau Steamer Higienis Multi Fungsi
Kabinet Uap Komersial adalah unit bertekanan dengan pengatur kelembapan yang dirancang untuk menjaga suhu/tingkat kelembapan yang tepat untuk memasak, memeriksa, menahan, atau mensterilkan. Memanfaatkan teknologi uap jenuh, alat ini menjaga tekstur makanan, mempercepat mengembangnya adonan, membersihkan peralatan, atau memanaskan kembali makanan sekaligus menghilangkan kekeringan dan pertumbuhan bakteri.
Spesifikasi Teknis
Kapasitas: 6–40 panci gastronorm ukuran penuh (1/1 atau 2/1 GN)
Rentang Suhu: 30°C hingga 105°C (mode memasak bertekanan hingga 130°C)
Keluaran Uap: 4–18 kg/jam dapat disesuaikan
Daya: 208V/240V | 3,5–15kW | Nilai NEMA 4X
Konstruksi: Bodi baja tahan karat 1,2 mm, insulasi PU 70 mm
Kepatuhan: NSF/ANSI 4, UL 197, CE PED 2014/68/EU (bejana tekan)
Kontrol: HMI warna 7' dengan pelacakan siklus CIP
Matriks Konfigurasi
| Jenis Model |
Penggunaan Utama |
Fitur Utama |
| Kombi-Steam Cooker |
Dapur bervolume tinggi |
Memasak dengan muatan penuh selama 15 menit, opsi pendinginan yang luar biasa |
| Lemari Pemeriksaan |
Toko roti/pizzeria |
Injeksi CO₂, jendela tampilan |
| Alat Sterilisasi Medis |
laboratorium/rumah sakit |
121°C @ 15psi, indikator biologis |
| Katering Penerbangan |
Galai maskapai penerbangan |
Sertifikasi ATEX, stabilisasi seismik |
| Sistem Masak-Tahan |
Prasmanan/perjamuan |
Kontrol zona ganda, pemeriksaan makanan terintegrasi |
Aplikasi Industri
