Pristatome mūsų aukščiausios kokybės maisto pjaustymo mašiną, skirtą tiksliai ir efektyviai supaprastinti jūsų maisto ruošimo procesą. Šiame moderniame prietaise įdiegta pažangi technologija, leidžianti be vargo pjaustyti, supjaustyti ir susmulkinti įvairius ingredientus. Patobulinkite savo kulinarinę patirtį ir sutaupykite brangaus laiko virtuvėje su mūsų maisto pjaustymo mašina.
Maisto pjaustymo mašina: produkto apžvalga
Maisto pjaustymo mašina – tai plati elektra varomos įrangos kategorija, skirta automatizuoti ir tiksliai dalyti, pjaustyti, kubeliais, smulkinti ar kitaip pjaustyti daugybę maisto produktų komercinėse virtuvėse, maisto perdirbimo įmonėse, mėsos parduotuvėse ir delikatesuose. Šios mašinos drastiškai pagerina efektyvumą, nuoseklumą, saugumą ir našumą, lyginant su rankiniu darbu su peiliu, atliekant užduotis nuo subtilaus žolelių pjaustymo iki šaldytų mėsos blokų porcijų.
Pagrindinės charakteristikos ir funkcionalumas
Pagrindinė paskirtis: Automatizuokite pasikartojančias pjovimo užduotis labai tiksliai ir greitai įvairių rūšių maisto produktams (produktams, mėsai, sūriams, duonai, šaldytiems produktams, riešutams).
Pagrindinės pjovimo funkcijos (dažnai susijusios su mašina):
Pjaustymas: vienodo storio griežinėliai (ploni delikatesai, sūris, pomidorai, duona, sūdyta mėsa). Pagrindinė įranga: pjaustyklės (sukamosios, gravitacinis padavimas).
Pjaustymas kubeliais/kubeliais: tikslūs kubeliai (daržovės troškiniams/sriuboms/salsai, sūris, virta mėsa, tofu). Pagrindinė įranga: kauliukai (stūmoklinis ašmenys, rotacinis pjaustytuvas).
Smulkinimas/tarkavimas: smulkios, vidutinės arba stambios drožlės (sūris, kopūstai, morkos, bulvės, salotos). Pagrindinė įranga: smulkintuvai / trintuvai (disko, būgno).
Džuljenas / pjaustymas pagaliukais: degtukų gabalai (morkos, cukinijos, bulvės bulvytėms). Pagrindinė įranga: Julienne priedai ant procesorių, specializuoti pjaustytuvai.
Pjaustymas / malimas: Smulkūs arba stambūs netaisyklingi gabalėliai (svogūnai, žolelės, riešutai, virta mėsa salotoms). Pagrindinė įranga: dubenėlių smulkintuvai, virtuvės kombainai.
Porcija: didelių blokų (šaldytos mėsos, žuvies, sūrio, sviesto) supjaustymas į mažesnius, vienodus gabalėlius arba juosteles. Pagrindinė įranga: juostiniai pjūklai, porcijavimo pjūklai, giljotininiai pjaustytuvai.
Pjaustymas raukšlėmis: banguoti gabalai (bulvės, morkos). Pagrindinė įranga: specialūs diskai ant procesorių / pjaustytuvų.
Mechanizmo tipai:
Sukamieji peiliukai / diskai: Dideliu greičiu besisukantys diskai su aštriomis angomis (pjaustyklės, pjaustyklės, smulkintuvai).
Stūmokliniai peiliai: ašmenys, judantys pirmyn ir atgal (kai kurie pjaustytuvai, giljotinos pjaustytuvai).
Ištisiniai juostiniai peiliai: per ratus einantys kilpiniai diskai (juntiniai pjūklai šaldytai / mėsai).
Svyruojantys peiliukai: ašmenys, judantys lenktu keliu (kai kurie dubeniniai smulkintuvai).
Greitaeigiai peiliai: greitai besisukantys peiliai dubenyje (dubenų smulkintuvai).
Maitinimo sistemos:
Gravitacijos padavimas su stūmikliu: rankinis gaminio tobulinimas (pjaustyklės, pjaustyklės).
Bunkerio tiekimas: produktas įdėtas į lataką.
Konvejerio juosta: automatizuotas, nuolatinis tiekimas (didelio tūrio linijos).
Vise/Clamp: Tvirtinimo blokai, skirti dalyti porcijomis (pjūklai, giljotinos).
Komercinio lygio statyba:
Tvirtas rėmas: tvirtas nerūdijantis plienas (304/316) arba aliuminis, užtikrinantis stabilumą ir higieną.
Paviršiai, kurie liečiasi su maistu: visi peiliai, pjovimo kameros, padavimo latakai, padėklai ir apsaugai pagaminti iš maistinio nerūdijančio plieno.
Higienos dizainas: Lygūs, be įtrūkimų paviršiai, lengvai išardomas valymui, dažnai NSF/ETL/CE sertifikuotas.
Galingas variklis: pritaikytas darbui ir darbo ciklui (dalinis AG pjaustytuvams, kelių AG sunkiems pjaustytuvams / pjūklams).
Svarbios saugos savybės:
Apsaugos blokatoriai: neleiskite veikti, kai apsauginiai skydai yra atviri / ašmenys yra atviri.
Ašmenų apsaugos: esminės fizinės kliūtys.
Avarinio stabdymo mygtukai: dideli, prieinami.
Laisvų rankų veikimas: stūmikliai, tiekimo padėklai, automatinis tiekimas užtikrina, kad rankos būtų švarios.
Neslidžios pėdos / stabilumas: Apsaugo nuo judėjimo veikimo metu.
Apsauga nuo perkrovos: variklio terminis išjungimas arba grandinės pertraukikliai.
Pirminės programos
Komercinės virtuvės (restoranai, viešbučiai, maitinimas): ruošimas salotoms, sumuštiniams, picoms, keptoms bulvytėms, garnyrams, porcijų reguliavimui.
Maisto perdirbimo gamyklos: paruoštas patiekalas, sriubos, padažai, šaldytos daržovės, picos, salotos, naminių gyvūnėlių maistas, džiovinti produktai.
Mėsinės parduotuvės ir delikatesai: sūdytos mėsos, sūrių pjaustymas; šviežios mėsos porcijos; BBQ smulkinimas.
Salotų ir salotų gamyba: salotų, kopūstų, morkų smulkinimas.
Picos gamyba: sūrio smulkinimas / pjaustymas, priedų (pipirų, daržovių) pjaustymas.
Kepykla: duonos, pyragų pjaustymas; pjaustyti vaisius/riešutus.
Pieno perdirbimas: Sūrio blokelių pjaustymas/skirstymas; sviesto porcijavimas.
Šaldytų maisto produktų perdirbimas: šaldytos mėsos, žuvies, daržovių blokelių porcijavimas.
Pagrindiniai privalumai
Revoliucinis efektyvumas: apdoroja didelius kiekius eksponentiškai greičiau nei rankinis darbas, drastiškai sumažindamas paruošimo laiką ir darbo sąnaudas.
Neprilygstamas nuoseklumas ir tikslumas: kiekvieną kartą užtikrina puikų, vienodą pjūvį (storis, dydis, svoris), pagerina pateikimą, gaminimo nuspėjamumą ir porcijų valdymą.
Padidinta maisto sauga:
Sumažina tiesioginį rankų sąlytį su maistu.
Lengvai dezinfekuojami paviršiai sumažina užteršimo riziką.
Greitesnis apdorojimas palaiko saugią maisto temperatūrą.
Padidėjęs derlius ir sumažintas atliekų kiekis: Tikslus pjovimas sumažina apdailos nuostolius ir padidina tinkamumo naudoti gaminį.
Patobulinta darbuotojų sauga ir ergonomika: pašalina pasikartojančius sužalojimus (RSI) ir drastiškai sumažina rimtų peilių įpjovimų riziką.
Mastelio keitimas ir talpa: leidžia virtuvėms / gamykloms apdoroti žymiai didesnį kiekį.
Meniu universalumas: palengvina nuoseklų įvairių gabalų, reikalingų įvairiems patiekalams ar produktams, gamybą.
Patvarumas ir investicijų grąža: Sukurtas kasdieniam naudojimui, todėl greitai atsiperka investicijos į didelio naudojimo nustatymus.
Įprastos konfigūracijos ir funkcijos
Mašinų tipai: pjaustytuvai (rotacinis, gravitacinis padavimas), pjaustytuvai, smulkintuvai / trintuvai, dubens smulkintuvai, virtuviniai kombainai, juostiniai pjūklai, giljotininiai pjaustytuvai, pjaustytuvai.
Našumas ir pralaidumas: nuo mažų stalviršių pjaustytuvų (~100 svarų per valandą) iki pramoninių pjaustytuvų, apdorojančių kelias tonas per valandą.
Automatizacijos lygis: Rankinis padavimas, pusiau automatinis, visiškai automatizuotas (integruotas su konvejeriais, regėjimo sistemomis, pakavimo linijomis).
Pjūvio reguliavimas: Mikrometro reguliavimas tiksliam griežinėlių storiui (pjaustyklėms), keičiami štampai / diskai, skirti pjaustyti kubeliais / smulkinti.
Kintamasis greitis: valdykite ašmenų / pjovimo greitį, kad gautumėte optimalius rezultatus naudodami skirtingus gaminius.
Medžiagų tvarkymas: Integruoti gaudymo padėklai, latakai į šiukšliadėžes / juostas, konvejerio išmetimas.
Ašmenų tipai ir medžiagos: Nerūdijantis plienas, daug anglies turintis plienas, keramika (specialus), grūdintas plienas, su karbido galiuku (ilgam tarnavimo / abrazyviniam maistui).
Mobilumas: Ratukai (dažnai užrakinami) daugelyje grindų modelių.
