Pristatome mūsų aukštos kokybės įdaru mašiną, skirtą supaprastinti ir pagerinti jūsų gamybos procesą. Ši efektyvi ir patikima mašina puikiai tinka įmonėms, norinčioms padidinti užpildymo operacijų našumą ir nuoseklumą. Su patogiais valdikliais ir patvaria konstrukcija mūsų įdaru mašina sukurta taip, kad atlaikytų komercinio naudojimo reikalavimus. Atnaujinkite savo veiklą šiandien naudodami šią esminę įrangą.
Įdaru mašina: gaminio apžvalga
Įdaro mašina (taip pat vadinama dešrų įdaru arba užpildu) yra specializuota maisto perdirbimo mašina, skirta efektyviai ir higieniškai užpildyti žarnas (natūralias arba sintetines) maltos mėsos mišiniais, mėsa ar kitais paruoštais įdarais, kad būtų galima gaminti dešras, saliamius, dešrainius ir panašius produktus. pjaustytojai, mėsos perdirbėjai ir didelės komercinės virtuvės.
Pagrindinės charakteristikos ir funkcionalumas
Pagrindinė funkcija: kontroliuojamu slėgiu ir greičiu tiksliai pumpuoja maltą mėsą arba įdarą į žarnas.
Mechanizmo tipai:
Stūmokliniai stūmokliai: naudokite hidraulinį arba rankinį stūmoklį, kad pripildytumėte iš vertikalaus cilindro per užpildymo ragą. Geriausiai tinka stambiam malimui, subtilioms emulsijoms ir tiksliam valdymui. Minimalus kirpimas, išsaugo tekstūrą.
Sraigtiniai (sraigtiniai) įtaisai: naudokite besisukantį sraigtą (sraigtą), esantį horizontaliame arba vertikaliame vamzdyje, kad perneštumėte užpildą į ragą. Greičiau didelės apimties gamybai, geriau smulkesniam šlifavimui ir nuolatiniam veikimui. Gali generuoti daugiau šlyties / šilumos.
Vakuuminiai užpildai: dažnai integruojami su stūmokliniais arba sraigtais. Įdarydami naudokite vakuumą, kad pašalintumėte oro kišenes, pagerintumėte produkto tankį, pjaustomumą, galiojimo laiką ir išvaizdą (sumažina tuštumas).
Pump Stuffers: naudokite rotacinius siurblius arba mentinius siurblius labai didelio tūrio, nuolatinio apdorojimo linijoms (pvz., dešrainiams).
Užpildymo ragai: keičiami kūginiai vamzdeliai (įvairaus skersmens / ilgio), kurie nukreipia korpusą į užpildymo srovę. Medžiagos: nerūdijantis plienas, plastikas arba dengtas plienas.
Talpa ir pralaidumas:
Rankinis (maža partija): 5–25 svarų cilindro talpa.
Elektrinis (pusiau automatinis): 20-100+ lb bunkerio talpa, greitis 100-500+ lbs/val.
Pramoninis (automatinis / nepertraukiamas): Bunkerio dydis > 100 svarų, našumas > 1000 svarų per valandą.
Statyba ir higiena:
Maistui tinkamos medžiagos: pirminiai kontaktiniai paviršiai (bunkeris, cilindras, sraigtas, ragas), pagaminti iš 304 arba 316 nerūdijančio plieno.
Lengvas valymas: Sukurtas greitam išardymui (CIP – Clean-in-Place galimas didesniuose modeliuose), lygūs paviršiai, minimalūs įtrūkimai.
NSF/ETL sertifikatas: komercinio naudojimo standartas.
Valdikliai ir funkcijos:
Greičio valdymas: kintamo greičio varikliai, skirti tiksliai reguliuoti užpildymo greitį.
Slėgio valdymas: reguliuojami slėgio nustatymai (svarbu skirtingiems apvalkalo tipams ir užpildymo tekstūroms).
Kojos pedalas: laisvų rankų režimas, skirtas pavieniams darbuotojams.
Vakuuminis valdymas / matuoklis: Vakuuminiuose modeliuose.
Sauga: avarinis stabdymas, apsauga, apsauga nuo perkrovos.
Pirminės programos
Dešrų gamyba: Šviežios dešros (pusryčiai, itališkos, bratwurst), rūkytos dešros (kielbasa, andouille), virtos dešros (frankfurteriai, dešrainiai).
Dekoratyviniai gaminiai: saliamis, pepperoni, mortadella, paštetai ir kruopos, terinai.
Specialūs produktai: Vegetariškos/veganiškos dešrelės, sūrio įdarytos dešrelės, užkandžių lazdelės.
Kiti įdarai: kai kurie modeliai pritaikyti užpildyti raviolius, koldūnus ar net konditerinius maišelius.
Mėsinės, mėsos perdirbėjai, komercinės virtuvės: būtini gaminant viduje.
Pagrindiniai privalumai
Didžiulis efektyvumas ir sutaupyta darbo jėga: žymiai greičiau nei rankiniu būdu pildant; išlaisvina kvalifikuotą darbo jėgą kitoms užduotims. Didelė IG gamybos aplinkoje.
Nuosekli gaminio kokybė: Užtikrina vienodą užpildymo tankį, dydį, svorį ir išvaizdos partiją po partijos. Žymiai sumažina oro kišenes (ypač naudojant vakuumą).
Patobulinta higiena ir maisto sauga: sumažina mėsos / įdarų tvarkymą rankomis. Lengvai valomi paviršiai sumažina užteršimo riziką. Palaiko šaldymo grandinę.
Patobulintas tekstūros išsaugojimas: Stūmoklinis / vakuuminis įdaras sumažina šlyties ir šilumos susidarymą, apsaugodamas subtilias emulsijas ir mėsos struktūrą.
Universalumas: tinka įvairių dydžių malimui (nuo stambaus iki smulkaus), tekstūros (emulsinio iki stambaus) ir apvalkalo tipų (natūralaus šerno / avies / jautienos, kolageno, celiuliozės, pluoštinių) su atitinkamo dydžio ragais.
Padidinti gamybos pajėgumai: leidžia padidinti dešrų gamybą, kad būtų patenkinta paklausa.
Sumažėjęs gaminio atliekų kiekis: tikslus valdymas sumažina korpuso sprogimą ir perpildymą.
