Таны үйлдвэрлэлийн үйл явцыг оновчтой болгох, сайжруулахад зориулагдсан манай өндөр чанартай дүүргэгч машиныг танилцуулж байна. Энэхүү үр ашигтай, найдвартай машин нь чихмэлийн үйл ажиллагааны бүтээмж, тууштай байдлыг нэмэгдүүлэхийг хүсч буй бизнес эрхлэгчдэд төгс тохирно. Хэрэглэгчдэд ээлтэй удирдлагатай, удаан эдэлгээтэй хийцтэй манай дүүргэгч машиныг арилжааны хэрэгцээнд нийцүүлэн бүтээсэн. Энэхүү чухал тоног төхөөрөмжөөр үйл ажиллагаагаа өнөөдөр шинэчил.
Бөглөх машин: Бүтээгдэхүүний тойм
Чөмөг хийх машин (мөн хиамны дүүргэгч эсвэл дүүргэгч гэж нэрлэдэг) нь хиам, салами, хот-дог, үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулж жижиглэсэн махны хольц, хүчит мах эсвэл бусад бэлтгэсэн дүүргэгчийг (байгалийн эсвэл синтетик) үр ашигтай, эрүүл ахуйн шаардлагад нийцүүлэн дүүргэх зориулалттай тусгай хоол боловсруулах машин юм. шарагч, мах боловсруулагч, томоохон хэмжээний арилжааны гал тогоо.
Гол шинж чанар ба функциональ байдал
Үндсэн функц: Хяналттай даралт, хурдны дор жижиглэсэн мах эсвэл дүүргэгчийг яндан руу нарийн шахдаг.
Механизмын төрлүүд:
Поршений чигжээс: Гидравлик эсвэл гар бүлүүрт поршений тусламжтайгаар босоо цилиндрээс дүүргэгчийг дүүргэгчээр дамжуулна. Бүдүүн нунтаглах, нарийн эмульс хийх, нарийн хяналт хийхэд хамгийн тохиромжтой.
Шингийн (шураг) чихмэл: Дүүргэлтийг эвэр рүү дамжуулахын тулд хэвтээ эсвэл босоо хоолойн доторх эргэдэг эрэг (шнэг) ашиглана. Их хэмжээний үйлдвэрлэлд илүү хурдан, нарийн нунтаглах, тасралтгүй ажиллахад илүү тохиромжтой. Илүү их зүсэлт/дулаан үүсгэж болно.
Вакуум дүүргэгч: Ихэнхдээ поршений эсвэл шнектэй хослуулдаг. Чөмөг хийх явцад вакуум түрхэж, агаарын халаасыг арилгаж, бүтээгдэхүүний нягтрал, зүсэх чадвар, хадгалах хугацаа, гадаад төрхийг сайжруулна (хоосон зайг багасгана).
Насос чихэгч: Маш өндөр эзэлхүүнтэй, тасралтгүй боловсруулалтын шугамд (жишээ нь, хотдог) эргэдэг дэлбэн шахуурга эсвэл сэнстэй насос ашиглана уу.
Бөглөх эвэр: Савыг дүүргэх урсгал руу чиглүүлдэг сольж болох шовгор хоолой (янз бүрийн диаметр/урт). Материал: Зэвэрдэггүй ган, хуванцар эсвэл бүрсэн ган.
Хүчин чадал ба нэвтрүүлэх чадвар:
Гарын авлага (жижиг багц): 5-25 фунт цилиндрийн багтаамжтай.
Цахилгаан (Хагас Автомат): 20-100+ фунт бункерийн багтаамж, 100-500+ фунт/цаг хурдтай.
Үйлдвэрлэлийн (автомат/тасралтгүй): Бункерийн хэмжээ >100 фунт, дамжуулах чадвар >1000 фунт/цаг.
Барилга, эрүүл ахуй:
Хүнсний зэрэглэлийн материал: 304 эсвэл 316 зэвэрдэггүй ган хийсэн анхдагч контакт гадаргуу (бунк, цилиндр, шнек, эвэр).
Хялбар цэвэрлэх: Хурдан задлахад зориулагдсан (CIP - Том загварт цэвэрлэх боломжтой), гөлгөр гадаргуутай, хамгийн бага ан цавтай.
NSF/ETL гэрчилгээ: Арилжааны зориулалтаар ашиглах стандарт.
Хяналт ба онцлогууд:
Хурдны хяналт: дүүргэлтийн хурдыг нарийн тохируулахын тулд хувьсах хурдны моторууд.
Даралтын хяналт: Даралтын тохируулга (өөр өөр төрлийн яндан ба дүүргэлтийн бүтэцэд чухал ач холбогдолтой).
Хөл дөрөө: Ганц бие ажилчдад зориулсан гаргүй ажиллагаа.
Вакуум удирдлага/хэмжээ: Вакуум загвар дээр.
Аюулгүй байдал: Яаралтай зогсолт, хамгаалалт, хэт ачааллаас хамгаалах.
Үндсэн програмууд
Хиамны үйлдвэрлэл: Шинэхэн хиам (өглөөний цай, итали, братвурст), утсан хиам (киелбаса, андуйль), чанасан хиам (илүү, хотдог).
Шаркутери: Салами, пепперони, мортаделла, жигнэмэг, террин.
Тусгай бүтээгдэхүүн: Цагаан хоолтон/веган хиам, бяслагаар дүүргэсэн зайдас, зуушны саваа.
Бусад ломбо: Зарим загвар нь равиоли, банш, тэр ч байтугай нарийн боовны уутыг дүүргэхэд тохирсон байдаг.
Махны дэлгүүр, мах боловсруулагч, худалдааны гал тогоо: Дотоодын үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай.
Гол давуу тал
Үр ашигтай байдал ба хөдөлмөрийн хэмнэлт: Гараар дүүргэхээс хамаагүй хурдан; бусад ажилд ур чадвартай ажиллах хүчийг чөлөөлдөг. Үйлдвэрлэлийн орчинд өндөр ROI.
Бүтээгдэхүүний тогтвортой чанар: Багцын дараа дүүргэлтийн нягтрал, хэмжээ, жин, харагдах байдлыг хангана. Агаарын халаасыг мэдэгдэхүйц багасгадаг (ялангуяа вакуумтай).
Сайжруулсан эрүүл ахуй ба хүнсний аюулгүй байдал: Мах/дүүргэлтийн гар аргаар ажиллахыг багасгадаг. Цэвэрлэхэд хялбар гадаргуу нь бохирдох эрсдэлийг бууруулдаг. Хүйтэн хэлхээг хадгална.
Сайжруулсан бүтэцтэй хадгалалт: Поршений/вакуум дүүргэлт нь зүсэлт, дулаан үүсэхийг багасгаж, нарийн эмульс болон махны бүтцийг хамгаална.
Олон талт байдал: Төрөл бүрийн хэмжээтэй нунтаглах (бүдүүн, нарийн ширхэгтэй), бүтэцтэй (эмульсжүүлсэн, том ширхэгтэй) болон бүрхүүлийн төрөл (байгалийн гахай/хонь/үхрийн мах, коллаген, целлюлоз, фиброз) тохирох эвэрний хэмжээтэй.
Үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг нэмэгдүүлэх: эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд хиамны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгоно.
Бүтээгдэхүүний хаягдал багасна: Нарийвчилсан хяналт нь бүрхүүлийн тэсрэлт, хэт дүүргэлтийг багасгадаг.
