Мэргэжлийн гал тогоонд зориулагдсан олон талт, үр ашигтай хоол хийх хэрэгсэл болох арилжааны саламандрийг танилцуулж байна. Энэхүү өндөр хүчин чадалтай төхөөрөмж нь таваг шарж, шарж, нарийн, тууштай байдлаар дуусгахад тохиромжтой. Чанартай материал, дэвшилтэт технологиор бүтээгдсэн манай арилжааны саламандер нь өөрийн хоолны бүтээлийг дээшлүүлэхийг хүсч буй аливаа арилжааны гал тогооны өрөөнд байх ёстой. Гайхамшигтай үр дүнд хүрч, гал тогооныхаа үйл ажиллагааны үр ашгийг дээшлүүлэхийн тулд манай бүтээгдэхүүнд итгээрэй.
Арилжааны саламандер-ийн англи хэлний дэлгэрэнгүй тоймыг эндээс үзнэ үү:
Бүтээгдэхүүн: Арилжааны саламандер (Дээгүүр махны мах / Бяслаг хайлуулах / Өнгөлгөөний зуух)
Үндсэн функц: Хүнсний бүтээгдэхүүнийг таваг, хайруулын тавган дээр, ялангуяа арилжааны гал тогооны харагдахуйц хоол хийх бүсэд шууд шарж, шарж, хайлуулах, шарж, дуусгах, жигнэхэд зориулж эрчимтэй, дээрээс доош шууд цацрагийн дулаанаар хангах.
Үндсэн концепци: Хүчирхэг, авсаархан, өндөр температурт хоол хийх шугамын дээгүүр (эсрэг өндөр эсвэл нүдний түвшинд) суурилуулсан бөгөөд тогооч нарт бүрэн оврын зуухгүйгээр хурдан гүйцэтгэх ажлыг шуурхай гүйцэтгэх боломжийг олгодог. Галд тэсвэртэй гэж үздэг домогт саламандра гүрвэлийн нэрээр нэрлэгдсэн.
Үндсэн шинж чанарууд ба бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Бат бөх барилга байгууламж:
Хүнд хэмжигч зэвэрдэггүй ган: AISI 304 эсвэл 430 гадна болон дотор тал нь бат бөх, халуунд тэсвэртэй, цэвэрлэхэд хялбар. NSF/UL/CE/EHEDG сертификаттай загвар стандарт.
Countertop буюу Хөл: лангууны тавцан дээр шууд суурилуулсан эсвэл лангууны доор суурилуулахын тулд тохируулж болох хөл дээр суурилуулсан.
Нээлттэй урд талын дизайн: Хоол хийх явцад хамгийн их харагдах байдал, нэвтрэх боломжийг олгоно. Ихэнхдээ ажиглалт хийх зориулалттай том, халуунд тэсвэртэй шилэн цонхтой.
Өндөр эрчимтэй халаалтын систем:
Кварц хоолой: Агшин зуурын, хүчтэй хэт улаан туяаны дулаанаар хангана; нарийн шатаах/дуусгахад маш сайн.
Керамик элементүүд: Тогтвортой, бага зэрэг удаан цацрагийн дулааныг санал болгодог; хайлуулах/шрахад сайн.
Калрод (металл бүрээстэй) элементүүд: Удаан эдэлгээтэй, уламжлалт цацрагийн дулааны эх үүсвэр.
Цацрагийн халаалтын элементүүд: Дулааны үндсэн эх үүсвэр. Дээд хөндийд байрладаг:
Тохируулж болох дулааны удирдлага: Цахилгаан гаралтыг зохицуулах энгийн залгах эсвэл дижитал удирдлага (ихэвчлэн Бага/Дунд/Өндөр эсвэл 1000°F+ / 538°C+ хүртэлх температурын нарийн тохиргоо).
Хурдан урьдчилан халаах: Ажлын температурт хэдэн минутын дотор хүрдэг (ихэвчлэн 5-15 минут).
Заагч гэрэл: асаалт болон халаалтын төлөвийг харуулна.
Хөндий ба хоол хийх талбай:
Гуйдаг/салдаг торон тавиур: Хүнд даацын хром бүрсэн ган эсвэл зэвэрдэггүй ган утсан тавиур. Дулааны эх үүсвэрээс зайг хянахын тулд босоо байрлалтай (өөр өөр ажилд чухал ач холбогдолтой).
Дуслын тавиур/зөөврийн тос: Дуслах, өөх тос, хог хаягдлыг барьж цэвэрлэхэд хялбар, гал түймрээс урьдчилан сэргийлэх (аюулгүй байдлын чухал функц) доод хэсэгт байрладаг.
Ар тал ба хажуугийн тусгал: Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн өнгөлсөн дотоод гадаргуу нь хоолонд орох дулааны цацрагийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг.
Нэмэлт онцлогууд:
Хэт улаан туяаны Rotisserie: Босоо шарсан мах/кебаб хийхэд зориулсан эргэдэг нулимагч.
Хос ажиллагаатай: Зарим загварууд нь шарсан махыг доод хаалттай конвекцийн зуухтай хослуулдаг.
Хаалга: Цөөн түгээмэл, хааяа том загварт олддог бөгөөд дулааныг бага зэрэг хадгалдаг.
Ус цацахаас хамгаалах хамгаалалт: Бага зэргийн шүршихээс хамгаалах хамгийн бага урд саад.
Ердийн хэрэглээ:
Хайлж, шарсан бяслаг: Ау гратин төмс, франц сонгины шөл, кесадилла, лазанья, пицца өнгөлгөө.
Шарсан талх, шаржигнуур: Талхны дээд хэсэг (сармистай талх, бручетта), бургер/дабууд дээр хайлсан бяслаг, шувуу/загас дээр шаржигнах арьс.
Төгсгөлийн уураг: Стейк, жигнэмэг эсвэл загасны филе дээр анхан шатны чанаж болгосоны дараа мах шарах / шарсан мах нэмнэ.
Сараалжтай болгох: Хайруулын таваг, гратин, гоймон дээр алтан хүрэн царцдас үүсгэх.
Шарах: Нимгэн зүсмэл мах, загас эсвэл хүнсний ногоог шууд өндөр дулаанаар хурдан чанах.
Дахин халаах/Сэргээх: Үйлчлэхийн өмнө тавагласан хоолыг хурдан халаана.
Гол давуу талууд:
Хурд ба үр ашигтай байдал: секундээс минут хүртэл үргэлжилдэг ажлуудын хувьд эрчимтэй дулааныг бараг тэр даруйд хүргэдэг бөгөөд энэ нь конвекцийн зуухнаас хамаагүй хурдан юм.
Харагдах нарийвчлал: Нээлттэй дизайн нь тогооч нарт хоол хүнсийг байнга хянаж, шатахаас сэргийлж шууд хариу үйлдэл үзүүлэх боломжийг олгодог.
Тодорхой үр дүн: Үзэсгэлэнт өнгөлгөө хийхэд зайлшгүй шаардлагатай хосгүй карамелизаци, цэврүүтэх, хөөсөрхөх, борлох зэргийг бий болгоно.
Орон зайг оновчтой болгох: Авсаархан босоо зай нь том зуухтай харьцуулахад үнэ цэнэтэй тоолуур/бэлтгэх зайг хэмнэдэг.
Олон талт байдал: Төрөл бүрийн цэсэнд (хайлмал, шарсан талх, хүрэн, шаржигнуур, шарсан мах) чухал үүрэг гүйцэтгэдэг өргөн хүрээний дуусгах ажлыг гүйцэтгэдэг.
Ажлын урсгалын сайжруулалт: 'Газар' (дуусгах станц) дээр байрладаг бөгөөд хурдасгах процесст бүрэн нийцдэг.
Ашиглахад хялбар: Энгийн удирдлага, шууд хандалт нь гал тогооны ажилтнуудад ойлгомжтой болгодог.
Эрүүл ахуйн шаардлага хангасан: Зэвэрдэггүй ган хийц, зөөврийн эд анги нь сайтар цэвэрлэхэд тусална.
Анхаарах чухал зүйлс:
Өндөр дулааны аюул: Хэт их температур нь операторуудад түлэгдэх томоохон эрсдэлийг бий болгодог. Сургалт, анхаарал болгоомжтой байх нь чухал. Урд гадаргуу нь маш их халдаг.
Тосны галын эрсдэл: Шатамхай тос хуримтлагдахаас сэргийлэхийн тулд дуслын тавиур болон хөндийг өдөр бүр хатуу цэвэрлэж байх шаардлагатай. Ажиллаж байхдаа хэзээ ч хараа хяналтгүй орхиж болохгүй.
Хязгаарлагдмал хүчин чадал: Бөөн хоол хийх биш, нэг таваг эсвэл жижиг багцыг дуусгахад зориулагдсан.
Анхдагч агшаагч биш: Дуусгах, хайлуулах, нимгэн хоол хийхэд тохиромжтой, гэхдээ ерөнхийдөө зузаан хоол хийхэд тохиромжгүй.
Чийгийн мэдрэмж: Цацрагийн дулаан нь хүнсний гадаргууг хурдан хатаана; чийгийг хадгалах шаардлагатай ажилд тохиромжгүй.
Эрчим хүчний шаардлага: Өндөр ватт (ихэвчлэн 3.5кВт - 12кВт+) нь ихэвчлэн 208V/240V хэлхээг шаарддаг.
Агааржуулалт: Их хэмжээний дулаан, утаа, үнэр үүсгэдэг; бат бөх дээд яндан / олборлолт шаарддаг.
Тавиурын тохируулга: Янз бүрийн ажилд хоолыг элементүүдээс хамгийн оновчтой зайд байрлуулахад ур чадвар шаардлагатай.
