GL-1200
ՀԱՃԱՑԵԼ
| Առկայություն՝ | |
|---|---|
| Քանակ: | |
Ներկայացնում ենք մեր բարձրորակ Teppanyaki մեքենան, որը նախատեսված է ձեր խոհարարական փորձը հաջորդ մակարդակ բարձրացնելու համար: Ճշգրտությամբ և նորարարությամբ ստեղծված այս բազմակողմանի սարքն առաջարկում է բացառիկ արդյունավետություն և հուսալիություն ձեր բոլոր խոհարարական կարիքների համար: Անկախ նրանից, թե դուք փորձառու խոհարար եք, թե կրքոտ տնային խոհարար, մեր Teppanyaki մեքենան խոստանում է ամեն անգամ ապահովել համեղ արդյունքներ: Ընդլայնեք ձեր խոհարարական հմտությունները և տպավորեք ձեր հյուրերին կատարյալ գործիքով, որը պատրաստում է բերանից ջուր լցնելու ուտեստներ: Բարձրացրեք ձեր խոհարարական խաղը մեր Teppanyaki մեքենայի հետ այսօր:
Ահա Teppanyaki մեքենայի համապարփակ անգլերեն արտադրանքի ակնարկ.
Teppanyaki Machine. Ապրանքի ակնարկ
Teppanyaki մեքենան մասնագիտացված առևտրային կամ բնակելի խոհանոցային սարք է, որը կենտրոնացած է մեծ, հարթ, տաքացվող վանդակաճաղի մակերեսի շուրջ՝ teppan (鉄板, նշանակում է «երկաթե ափսե»): Ոգեշնչված ճապոնական խոհարարական ավանդույթներով՝ այն խոհարարներին հնարավորություն է տալիս կերակուր պատրաստել անմիջապես հյուրերի առջև՝ համատեղելով բարձր արդյունավետությամբ կերակուրը գրավիչ ճաշի հետ:
Հիմնական հատկանիշները և բաղադրիչները
The Teppan (Griddle Plate):
Նյութ. Սովորաբար պատրաստված է հաստ, բարձրորակ ածխածնային պողպատից, չուգունից կամ երբեմն չժանգոտվող պողպատից՝ ծածկված հիմքով: Ածխածնային պողպատը նախընտրելի է իր բացառիկ ջերմության պահպանման, հավասարաչափ բաշխման և բնական չկպչուն պատինա (համեմունք) մշակելու ունակության համար:
Մակերեսը՝ փայլեցված, հարթ, հարթ ճաշ պատրաստելու տարածք: Չափերը զգալիորեն տարբերվում են՝ սկսած կոմպակտ տնային միավորներից (~ 24 ' x 18 ') մինչև խոշոր առևտրային սեղաններ (ավելի քան 6 ոտնաչափ երկարություն):
Գործառույթը՝ ապահովում է հիմնական պատրաստման մակերեսը բոլոր բաղադրիչների համար:
Ջեռուցման համակարգ
Մեթոդ. Սովորաբար էլեկտրական (ամուր խողովակաձև կամ ժապավենային տարրերով) կամ գազով (բնական գազի կամ պրոպանի այրիչներ):
Հզորությունը. BTU բարձր հզորություն (հատկապես գազի մոդելներ) արագ ջեռուցման և ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկման համար (հաճախ գերազանցում է 500°F / 260°C): Առևտրային միավորներն ունեն հզոր, հավասարաչափ բաշխված ջեռուցման գոտիներ:
Կառավարում. Թերմոստատիկ կարգավորիչները թույլ են տալիս խոհարարներին ճշգրտորեն կարգավորել ջերմությունը ճաշ պատրաստելու տարբեր գոտիների համար (օրինակ՝ եփելը ընդդեմ եռման): Ցուցանիշի լույսերը տարածված են:
Շինարարություն և շրջանակ
Հիմք. Չժանգոտվող պողպատից ծանր շրջանակ և բազային պահարան կայունության, ամրության և հեշտ մաքրման համար:
Splash Guard. Հաճախ ներառում է չժանգոտվող պողպատից բարձրացված շրթունք կամ ցայտող պաշտպանիչ պարագծի շուրջ՝ քսուք և հեղուկներ պարունակելու համար:
Ճարպերի կառավարում. Ինտեգրված քսուքի անոթները, ալիքները և շարժական կաթիլային սկուտեղները կամ գզրոցները հավաքում են ավելորդ յուղ և սննդի մնացորդներ:
Դարակ/Պահարան. Ապահովում է գործիքների, սկուտեղների կամ պարագաների պահեստավորում (հատկապես առևտրային մոդելներում):
Ընդհանուր կոնֆիգուրացիաներ
Ազատ կանգնած միավորներ. Առավել տարածված է ռեստորանների համար, որոնք պարունակում են ճաշ պատրաստելու մակերես, որը շրջապատված է հյուրերի նստատեղերի համար նախատեսված հակաբարձր եզրով:
Հատասեղանի/սեղանի մոդելներ. Ավելի փոքր միավորներ, որոնք նախատեսված են տնային խոհանոցների, սննդի կրպակների կամ առևտրային խոհանոցների հավելման համար (օրինակ՝ պատրաստման համար):
Drop-In մոդուլներ. Նախագծված է ինտեգրվելու անհատական սեղանների կամ խոհարարների շարքերում:
Հիմնական գործառույթները և օգտագործումը
Բազմակողմանի խոհարարություն. գերազանցում է եփելը, խորովելը, տապակելը, տապակելը և եփելը:
Տարբեր բաղադրիչներ․ Կատարյալ է սպիտակուցներ (սթեյք, հավ, ծովամթերք, տոֆու), բանջարեղեն, արիշտա (յակիսոբա), բրինձ (տապակած բրինձ), ձու, բլիթներ և այլն պատրաստելու համար՝ հաճախ միաժամանակ տարբեր գոտիներում:
Թատերական խոհարարություն. մեծ, բաց մակերեսը թույլ է տալիս խոհարարներին կատարել պատրաստման տեխնիկա (օրինակ՝ ծովախեցգետնի պոչերը շրջել, սոխի հրաբուխներ, կտրատել) անմիջապես ճաշկերույթի առջև՝ ստեղծելով ինտերակտիվ փորձ:
Բարձրածավալ խոհարարություն. Իդեալական է բազմաթիվ ճաշատեսակներ արագ և արդյունավետ պատրաստելու համար, հատկապես առևտրային միջավայրում:
Հիմնական առավելությունները
Արագություն և արդյունավետություն. Բարձր ջերմային հզորությամբ սնունդն արագ է եփում:
Բացառիկ ջերմության վերահսկում և բաշխում. հաստ ափսեը ապահովում է համաչափ եփում՝ առանց տաք կետերի; գոտիները թույլ են տալիս տարբեր առաջադրանքներ:
Հոտի զարգացում. Բարձր ջերմությունը ստեղծում է հիանալի եռացում և կարամելացում (Maillard-ի ռեակցիա):
Տեսողական գրավչություն և ժամանց. բաց խոհարարությունը մեծացնում է ներկայացումը և հյուրերի ներգրավվածությունը:
Հեշտ մաքրում. Հարթ, ոչ ծակոտկեն (երբ համեմված) մակերեսը ինտեգրված ճարպային կառավարմամբ հեշտացնում է մաքրումը: Կոմերցիոն միավորները կառուցված են հաճախակի սանիտարական մաքրման համար։
Երկարակեցություն. կառուցված ամուր նյութերից, որոնք նախատեսված են առօրյա ծանր օգտագործման համար:
Թիրախ օգտագործողներ
Առևտրային. Ճապոնական սթեյքհաուսներ (Teppanyaki ռեստորաններ), Hibachi ռեստորաններ, հյուրանոցներ, զբոսաշրջային նավեր, միջոցառումների սպասարկման ծառայություններ, մեծածավալ խոհանոցներ, որոնք ունեն բազմակողմանի պատրաստման կայան:
Բնակելի. տնային լուրջ խոհարարներ և էնտուզիաստներ, ովքեր փնտրում են իսկական Teppanyaki կամ բարձր հզորությամբ վանդակաճաղեր տանը պատրաստելու համար:
բովանդակությունը դատարկ է: