Kos Peralatan Dapur Komersial: Cara Belanjawan Projek Baru

Kadar kegagalan restoran selalunya dikaitkan secara langsung dengan kekurangan modal dan belanjawan awal yang tidak tepat semasa fasa pembinaan. Pengendali sering memberi tumpuan semata-mata pada harga pelekat unit individu, membina model kewangan yang kelihatan berfungsi di atas kertas tetapi runtuh semasa pelaksanaan. Mereka mengabaikan perbelanjaan kitaran hayat tersembunyi seperti pengangkutan, uncrating, pemasangan profesional, pengubahsuaian kemudahan dan latihan kakitangan. Apabila perbelanjaan ini mencecah, rizab projek mengalir dengan cepat, menyebabkan operasi kebuluran modal kerja sebelum pintu dibuka.

Membina model kewangan yang realistik memerlukan melihat melepasi harga katalog. Anda memerlukan rangka kerja yang sistematik untuk mengira anda kos permulaan dapur komersial . Ini melibatkan mengimbangi perbelanjaan modal dengan keperluan operasi harian dan menilai strategi perolehan yang memaksimumkan kebolehpercayaan jangka panjang. Dengan menjangkakan skop penuh pembinaan, anda melindungi modal operasi anda dan memastikan dapur berfungsi dengan cekap dari hari pertama.

• Julat Garis Dasar: Kelengkapan dapur komersial penuh biasanya berkisar antara $40,000 hingga $200,000+, sangat bergantung pada kerumitan menu, skala dan jenis konsep.

• Peruntukan Standard: Belanjawan seimbang biasanya memperuntukkan 40% untuk peralatan memasak, 25% untuk penyejukan dan 35% untuk penyediaan, penyimpanan dan pencucian.

• Faktor Kos Tersembunyi: Pengangkutan barang, pemasangan profesional dan latihan kakitangan secara rutin menambah 15–20% kepada harga asas peralatan restoran.

• Strategi Perolehan: Menggabungkan peralatan baharu (untuk item liabiliti tinggi, laluan kritikal) dengan unit yang diperbaharui (untuk item tahan lama, bukan mekanikal) mengoptimumkan modal permulaan tanpa mengorbankan kebolehpercayaan operasi.

Merangka Belanjawan: Garis Dasar Kos Permulaan Dapur Komersial

Julat Kos Purata mengikut Konsep dan Skala

Model operasi yang berbeza menuntut jejak peralatan yang sama sekali berbeza. Restoran perkhidmatan pantas mengutamakan kelajuan dan keluaran volum tinggi untuk menu terhad. Pakej peralatan di sini sangat bergantung pada item pemulihan pantas yang khusus seperti penggoreng berkecekapan tinggi dan ketuhar masak cepat. Anda akan berbelanja besar untuk memegang kabinet dan kes paparan yang dipanaskan untuk memastikan talian bergerak semasa puncak tergesa-gesa.

Tempat makan mewah memerlukan ketepatan dan serba boleh. Dapur mereka mempunyai stesen yang kompleks, pengedar sous-vide, ketuhar gabungan berbilang zon dan kawasan penyaduran yang luas. Jejaknya lebih besar, dan jenteranya sangat khusus. Anda memerlukan kawasan persediaan khusus untuk protein yang berbeza dan penyejukan yang meluas untuk mengasingkan bahan mentah untuk mengelakkan pencemaran silang.

Dapur hantu beroperasi pada logik yang berbeza. Mereka menghapuskan perbelanjaan depan rumah sepenuhnya, menyalurkan semua modal yang ada ke dalam saluran memasak berketumpatan tinggi. Kemudahan ini sering menyusun peralatan secara menegak untuk memaksimumkan output setiap kaki persegi. Anda mungkin melihat ketuhar perolakan dua susun dan penyejukan bawah kaunter digunakan secara meluas untuk menjimatkan ruang di bawah hud.

Kafeteria institusi memberi tumpuan kepada pengeluaran dan pegangan pukal. Belanjawan mereka condong ke arah cerek stim besar-besaran, kuali senget dan kabinet pegangan berkapasiti tinggi. Kerumitan menu secara langsung menentukan jentera yang diperlukan. Menu ringkas memastikan senarai peralatan pendek dan mudah diurus. Menu yang luas memaksa anda untuk membeli mesin satu guna yang memakan ruang lantai dan menghabiskan belanjawan.

Pecahan Belanjawan Peralatan Standard

Piawaian industri menyediakan garis asas yang boleh dipercayai untuk memperuntukkan modal merentas kategori yang berbeza. Walaupun angka tepat berbeza-beza, pecahan berkadar kekal konsisten merentas banyak konsep. Model kewangan yang seimbang biasanya memperuntukkan dana mengikut nisbah ini.

1. Peralatan Memasak (~40%): Ini adalah enjin operasi. Ia termasuk julat, ketuhar, penggoreng dan griddle. Anda memperuntukkan sebahagian besar belanjawan anda di sini kerana unit ini menentukan kapasiti pengeluaran anda.

2. Penyejukan (~25%): Melindungi inventori tidak boleh dirunding. Ini meliputi jadual masuk, capaian dan persediaan. Penyejukan yang boleh dipercayai menghalang kehilangan makanan yang membawa bencana.

3. Persediaan, Penyimpanan dan Pencucian (~35%): Kategori ini memastikan talian terus bergerak. Ia termasuk pengadun, penghiris, rak, mesin basuh pinggan mangkuk dan singki. Jangan tukar kategori ini, kerana lubang hidangan yang perlahan akan menghentikan keseluruhan perkhidmatan anda.

Nisbah ini beralih berdasarkan kesesakan operasi tertentu. Kedai roti akan menjadi lebih berat pada peralatan penyediaan dan pembakar, memerlukan pembancuh planet besar-besaran, lembaran doh dan ketuhar dek. Konsep bar mentah atau sushi akan memperuntukkan lebih banyak modal untuk penyejukan khusus dan kotak paparan sambil membelanjakan sangat sedikit untuk saluran memasak berat. Laraskan model standard agar sesuai dengan permintaan khusus menu anda.

Pecahkan Harga Peralatan Restoran Mengikut Kategori

Peralatan Memasak Utama

Bateri memasak utama mengendalikan beban kerja yang paling berat. Rangkaian, ketuhar komersial, penggoreng dan griddle mewakili perbelanjaan modal yang besar. Ketuhar perolakan menawarkan fungsi asas untuk membakar dan memanggang. Ketuhar dek pizza menyediakan pembakar batu dengan haba tinggi. Ketuhar kombi mewakili pelaburan yang besar tetapi menggabungkan memasak stim dan perolakan dalam satu tapak.

Penggorengan berbeza-beza dalam prestasi. Penggoreng peringkat permulaan bergelut untuk mengekalkan suhu minyak semasa tergesa-gesa berat, yang membawa kepada makanan basah. Penggoreng pemulihan tinggi memerlukan pelaburan awal yang lebih besar tetapi mengekalkan suhu yang konsisten, meningkatkan kualiti makanan dan mempercepatkan pusingan meja. Apabila menilai harga peralatan restoran , anda mesti mengambil kira masa pemulihan dan output BTU unit memasak.

Nilaikan ciri berbanding hasil operasi. Melabur dalam peralatan berbilang fungsi yang boleh diprogramkan selalunya mengurangkan kesan fizikal keseluruhan di bawah hud pengudaraan. Ruang hud adalah hartanah utama. Ketuhar kombi mungkin menggantikan pengukus, ketuhar perolakan dan kabinet pegangan. Walaupun harga pembelian awal adalah tinggi, penyatuan menjimatkan wang untuk keperluan pengudaraan dan mengurangkan tenaga kerja yang diperlukan untuk memantau beberapa stesen memasak.

Penyejukan Komersial dan Mesin Ais

Penyejukan melindungi aset termahal anda: inventori makanan. Penyejuk masuk dan penyejuk beku mengendalikan penyimpanan pukal. Unit capaian memastikan bahan aktif boleh diakses dalam talian. Meja persediaan menggabungkan penyimpanan peti sejuk dengan permukaan kerja untuk memasang hidangan. Penyejuk letupan menyejukkan makanan panas dengan pantas melalui zon bahaya, memastikan pematuhan kod kesihatan dan memanjangkan jangka hayat.

Saiz dan lokasi pemampat sangat penting. Pemampat yang dipasang di atas menarik udara lebih panas dari dekat siling. Mereka bekerja keras di dapur panas tetapi mengelak daripada menarik habuk dan tepung dari lantai. Pemampat yang dipasang di bawah menarik udara yang lebih sejuk berhampiran lantai, beroperasi dengan lebih cekap, tetapi ia memerlukan pembersihan gegelung yang kerap untuk mengelakkan tersumbat. Padankan gaya pemampat dengan persekitaran khusus dapur anda untuk mengelakkan kegagalan mekanikal awal.

Penyejuk bilik masuk memerlukan ketebalan penebat khusus bergantung pada suhu persekitaran bangunan. Panel poliuretana berketumpatan tinggi menawarkan rintangan haba yang lebih baik daripada polistirena. Jika dapur anda panas, menaik taraf ketebalan panel menghalang pemampat daripada bekerja secara berlebihan. Sistem bir draf selalunya memerlukan penyejuk glikol khusus untuk mengekalkan suhu dari laluan masuk ke paip, menambah satu lagi lapisan kerumitan mekanikal dan keperluan paip.

Penyediaan, Pegangan dan Penyimpanan Makanan

Peralatan persediaan menentukan kelajuan operasi belakang rumah anda. Pengadun komersial, penghiris tugas berat dan pemproses makanan suapan berterusan menyeragamkan kawalan bahagian dan mengurangkan kerja manual. Memegang kabinet menyimpan makanan yang telah dimasak pada suhu hidangan yang selamat tanpa mengeringkannya, membolehkan dapur membuat persediaan lebih awal daripada tergesa-gesa.

Infrastruktur penyimpanan memerlukan pembiayaan khusus. Kabinet dan unit rak komersial mesti menahan beban berat dan kelembapan berterusan. Nyatakan 304 keluli tahan karat atau rak dawai bersalut epoksi untuk mengelakkan karat. Rak wayar membolehkan peredaran udara yang betul dalam penyejuk bilik masuk, yang merupakan keperluan kod kesihatan yang ketat di kebanyakan bidang kuasa.

Peralatan persediaan hasil tinggi memberikan pulangan pelaburan yang boleh diukur. Penghiris daging yang berkualiti memastikan berat bahagian yang tepat, secara langsung mengurangkan sisa makanan dan melindungi margin keuntungan. Pengadun planet tugas berat boleh mengendalikan doh keras yang akan membakar motor tugas ringan dalam beberapa minggu.

Pencucian, Pengudaraan dan Sanitasi

Lubang hidangan adalah kesesakan mana-mana restoran yang sibuk. Jika plat bersih berhenti mengalir, perkhidmatan berhenti. Mesin basuh pinggan mangkuk bawah kaunter berfungsi untuk kafe dan bar kecil. Operasi volum tinggi memerlukan mesin jenis pintu laluan atau sistem penghantar berterusan. Sinki tiga petak adalah wajib untuk mencuci manual dan membersihkan periuk besar.

Mesin basuh pinggan mangkuk suhu tinggi memerlukan pemanas penggalak untuk mencapai ambang sanitasi 180 darjah, yang menarik sejumlah besar tenaga elektrik. Mesin sanitasi kimia berjalan lebih sejuk dan menggunakan kuasa yang lebih sedikit, tetapi memerlukan pembelian bahan kimia yang berterusan dan boleh meninggalkan sisa pada barangan kaca. Air keras memusnahkan mesin basuh pinggan mangkuk komersial dan ketuhar kombi. Jika bekalan air tempatan anda sukar, anda mesti memasang osmosis terbalik atau sistem pelembut air. Kegagalan merawat air mengosongkan jaminan pengeluar dan membawa kepada pembentukan skala yang cepat pada elemen pemanasan.

Tudung pengudaraan adalah antara pemasangan paling mahal di dapur komersial. Tudung jenis 1 mengekstrak gris dan asap, memerlukan jahitan yang dikimpal, sistem pencegah kebakaran dan unit udara solekan besar-besaran untuk menggantikan udara yang telah habis. Tudung jenis 2 mengendalikan haba dan pemeluwapan daripada mesin basuh pinggan mangkuk dan ketuhar.

Anda mesti memadankan kapasiti cucian dan pengudaraan anda dengan jumlah makan maksimum anda. Mengurangkan saiz sistem ini membawa kepada dapur yang dipenuhi asap, pemeriksaan kesihatan yang gagal dan perkhidmatan terhenti.

Dimensi Penilaian: Strategi Perolehan dan Pembiayaan

Bila Membeli Peralatan Baharu lwn. Terpakai

Mengetahui masa untuk membeli baharu dan bila untuk mendapatkan barangan terpakai melindungi modal anda tanpa menjejaskan kebolehpercayaan. Tetapkan kriteria yang ketat untuk kedua-dua kategori.

• Kriteria untuk Membeli Baharu: Sentiasa beli baharu untuk item mekanikal laluan kritikal. Unit penyejukan, teknologi memasak yang kompleks seperti ketuhar kombi, dan penggoreng berkecekapan tinggi harus datang terus daripada pengilang. Peralatan baharu termasuk jaminan, menjamin kecekapan tenaga dan memastikan anda tidak mewarisi penyelenggaraan tertunda pengendali lain.

• Kriteria untuk Membeli Terpakai: Sumber barang terpakai untuk apa-apa sahaja tanpa bahagian bergerak atau elektronik kompleks. Fabrikasi keluli tahan karat, meja kerja, sinki tiga petak, dan rak tugas berat adalah calon yang sangat baik untuk pasaran sekunder. Alat persediaan yang ringkas dan tahan lama juga boleh dibeli digunakan, dengan syarat ia diperiksa dengan teliti untuk haus dan lusuh.

Pilihan Pajakan dan Pembiayaan Peralatan

Pengendali jarang membeli keseluruhan pakej dapur secara tunai. Bandingkan pertukaran pembelian secara langsung berbanding pajakan. Membeli secara langsung menghasilkan jumlah perbelanjaan yang lebih rendah dari semasa ke semasa tetapi menghabiskan modal kerja segera anda. Pemajakan mengekalkan aliran tunai, memastikan wang tersedia untuk pembayaran gaji, pemasaran dan kelewatan pembinaan yang tidak dijangka.

Pajakan juga menyediakan potensi faedah cukai. Di bawah Seksyen 179 kod cukai IRS, pengendali selalunya boleh memotong harga pembelian penuh peralatan yang dipajak atau dibiayai yang layak pada tahun pertama ia diletakkan dalam perkhidmatan. Nilaikan program pajakan untuk dimiliki dengan teliti. Semak kadar faedah dan klausa belian. Kadar faedah yang tinggi meningkatkan jangka panjang dengan ketara kos peralatan dapur komersil , menjadikan pembayaran bulanan yang boleh diurus menjadi beban kewangan yang berat dalam tempoh lima tahun.

Perbelanjaan Kitaran Hayat: Memfaktorkan Kos Tersembunyi

Pengangkutan, Penghantaran dan Pemasangan Profesional

Harga pelekat jarang menggambarkan kos akhir untuk mendapatkan peralatan ke garis masak. Penghantaran standard biasanya bermaksud trak berundur ke dok pemuatan. Jika kemudahan anda tidak mempunyai dok, anda mesti menyatakan dan membayar untuk penghantaran pintu lif. Penghantaran dalam, uncrating, dan pembuangan serpihan dikenakan caj tambahan. Barangan berat seperti ketuhar piza atau panel masuk memerlukan syarikat rigging khusus untuk memindahkannya dengan selamat ke dalam bangunan.

Pemasangan profesional adalah wajib. Pemasang bertauliah memastikan peralatan diratakan, ditentukur dan disambungkan dengan betul. Jika kontraktor am atau tukang masak talian menyambungkan rangkaian gas atau memasang wayar keras mesin basuh pinggan mangkuk, pengilang berkemungkinan akan membatalkan waranti. Belanjawan untuk tukang paip bertauliah, juruelektrik dan juruteknik yang diberi kuasa jenama untuk membuat sambungan terakhir.

Pengubahsuaian Kemudahan dan Peningkatan MEP

Pilihan peralatan memberi kesan secara langsung kepada keperluan Mekanikal, Elektrik dan Paip (MEP) anda. Menukar ketuhar standard untuk ketuhar gabungan mungkin memerlukan peningkatan talian bekalan air, menambah longkang lantai dan menarik litar elektrik voltan tinggi baharu. Kos pembinaan dan pemasangan dapur komersial berjalan sangat tinggi bagi setiap kaki persegi, didorong sebahagian besarnya oleh pengudaraan dan peningkatan utiliti yang diperlukan untuk menyokong beban peralatan.

Alternatif yang lebih bijak kepada binaan bata-dan-mortar tradisional wujud. Unit dapur modular atau dapur kontena pasang siap tiba dengan sistem MEP yang telah dipasang dan diperiksa. Penyelesaian ini boleh mengimbangi kos pembinaan yang tinggi dengan ketara dan mempercepatkan garis masa daripada menandatangani pajakan hingga hari pembukaan.

Latihan Peralatan dan Penyediaan Kakitangan

Latihan ialah perbelanjaan operasi yang sering diabaikan oleh pengendali. Peralatan dapur moden sangat boleh diprogramkan. Ketuhar kombi dengan fasa resipi boleh atur cara tidak berguna jika kakitangan hanya menggunakannya sebagai ketuhar perolakan asas. Belanjawan untuk wakil pengilang atau pakar perunding masakan untuk melatih kakitangan anda membuahkan hasil serta-merta.

Latihan yang betul mengurangkan ralat operator, menghalang kegagalan peralatan awal, dan memaksimumkan penggunaan ciri lanjutan. Kakitangan yang memahami cara membersihkan dan menyelenggara mesin dengan betul akan memanjangkan jangka hayat peralatan. Faktorkan sesi latihan ke dalam belanjawan pra-pembukaan.

Penyelenggaraan Pencegahan dan Penggunaan Tenaga

Cabutan utiliti berfungsi sebagai kos operasi berterusan. Peralatan yang lebih murah selalunya mempunyai penebat yang lemah dan penunu yang tidak cekap, mengakibatkan bil gas, elektrik dan air bulanan yang lebih tinggi. Melabur dalam peralatan bertaraf Energy Star mengurangkan kos berulang ini dan selalunya melayakkan perniagaan untuk rebat utiliti tempatan.

Belanjawan untuk kontrak penyelenggaraan pencegahan suku tahunan. Gegelung penyejukan mesti dibersihkan, termostat ketuhar ditentukur dan jet mesin basuh pinggan mangkuk dinyah kerak. Membayar juruteknik bertauliah untuk melakukan penyelenggaraan rutin mengelakkan kerosakan besar semasa perkhidmatan malam Jumaat. Penyelenggaraan tertunda sentiasa kos lebih tinggi daripada perkhidmatan berjadual.

Risiko Pelaksanaan dan Pengurangan Belanjawan

Menavigasi Masa Utama Rantaian Bekalan

Ketidaktentuan rantaian bekalan memperkenalkan risiko yang teruk kepada garis masa pembinaan. Kelewatan projek disebabkan peralatan khusus yang dipesan semula memaksa pengendali membayar sewa bangunan kosong. Kenal pasti item laluan kritikal pada awal fasa reka bentuk. Penyejuk bilik masuk, tudung pengudaraan tersuai dan rangkaian memasak khusus selalunya membawa masa pendahuluan yang panjang.

Kurangkan risiko ini dengan memesan item laluan kritikal 12 hingga 16 minggu lebih awal. Jangan tunggu pembinaan selesai sebelum membuat pesanan peralatan. Bekerjasama dengan pembekal anda untuk mengenal pasti jenama pengganti yang boleh diterima. Jika penggoreng pilihan anda dipesan semula selama enam bulan, anda memerlukan alternatif pra-lulus yang sesuai dengan jejak fizikal dan spesifikasi utiliti yang sama.

Pematuhan dan Piawaian Kod Kesihatan

Membeli peralatan yang tidak patuh mengakibatkan kegagalan serta-merta semasa pemeriksaan kesihatan dan kebakaran. Peralatan komersial mesti memenuhi piawaian kawal selia tertentu. Pensijilan NSF menjamin peralatan direka untuk pembersihan dan sanitasi komersial. Pensijilan UL memastikan komponen keselamatan elektrik dan kebakaran memenuhi kod bangunan komersial.

Jabatan kesihatan tempatan menguatkuasakan piawaian ini dengan ketat. Membeli peralatan kediaman untuk dapur komersial melanggar kod. Gagal dalam pemeriksaan kesihatan disebabkan spesifikasi peralatan yang tidak betul memaksa anda untuk membeli semula unit yang mematuhi, menggandakan perbelanjaan anda dan menangguhkan tarikh pembukaan anda.

Kejuruteraan Nilai Reka Bentuk Dapur Anda

Kejuruteraan nilai melibatkan semakan secara sistematik jadual peralatan untuk mengurangkan kos tanpa mengorbankan output atau ketahanan. Ia memerlukan menggantikan jenama premium untuk alternatif peringkat pertengahan dan boleh dipercayai pada item tidak kritikal. Keluli tahan karat terdapat dalam tolok dan jenis yang berbeza. Keluli tahan karat Jenis 304 tahan kakisan lebih baik daripada Jenis 430, menjadikannya wajib untuk persekitaran basah seperti lubang pinggan mangkuk. Walau bagaimanapun, anda boleh menjimatkan wang dengan menentukan keluli 16-tolok atau 18-tolok untuk meja persediaan ringan dan bukannya keluli 14-tolok tugas berat.

Gunakan kejuruteraan nilai pada peralatan sekunder. Pastikan bajet premium dikhaskan untuk bateri memasak utama dan penyejukan. Memilih kaki peluru dan bukannya kastor tugas berat pada peralatan pegun juga mengurangkan invois akhir tanpa menjejaskan prestasi. Dengan menurunkan taraf item bukan mekanikal secara terpilih, anda membebaskan modal untuk menampung lebihan pembinaan yang tidak dijangka atau peningkatan utiliti.

1. Rujuk pereka dapur komersial bertauliah untuk memetakan sambungan utiliti dan keperluan pengudaraan yang tepat sebelum menandatangani pajakan.

2. Minta sebut harga terperinci sepenuhnya daripada pembekal yang menyatakan secara jelas kos untuk pengangkutan, penghantaran pintu lif dan pemasangan profesional.

3. Pra-kelulusan pembiayaan selamat untuk mewujudkan siling modal yang kukuh untuk pembinaan anda dan melindungi modal kerja anda.

4. Jadualkan lawatan tapak dengan kontraktor am anda untuk mengesahkan bahawa infrastruktur mekanikal, elektrikal dan paip sedia ada boleh menyokong jadual peralatan anda.

Soalan Lazim

S: Berapakah kos untuk melengkapkan sepenuhnya dapur komersial?

J: Kelengkapan dapur komersial penuh biasanya berkisar antara $40,000 hingga $200,000+. Julat ini bergantung sepenuhnya pada rakaman persegi, kerumitan menu dan jenis konsep. Sebuah kafe kecil memerlukan modal yang jauh lebih sedikit daripada pertubuhan santapan mewah yang volum tinggi.

S: Apakah peralatan yang paling mahal di dapur restoran?

J: Sistem hud pengudaraan, unit penyejukan bilik masuk tersuai, dan ketuhar gabungan khusus memerlukan peruntukan modal terbesar. Tudung pengudaraan juga mencetuskan pengubahsuaian kemudahan yang mahal, termasuk unit udara solekan dan sistem pencegah kebakaran.

S: Adakah pemasangan dan pengangkutan termasuk dalam harga peralatan restoran?

J: Harga pelekat jarang termasuk pengangkutan, penghantaran pintu lif atau pemasangan yang diperakui. Anda mesti belanjawan untuk ini secara berasingan. Penghantaran dalam, sambungan uncrating dan utiliti profesional menambah kos yang besar kepada harga peralatan asas.

S: Perlukah saya membeli peralatan dapur komersial terpakai untuk menjimatkan wang?

J: Beli digunakan untuk barangan bukan mekanikal seperti meja persediaan keluli tahan karat, rak dan singki tiga petak. Beli baharu untuk penyejukan dan peralatan memasak yang kompleks untuk mendapatkan jaminan pengilang dan memastikan kecekapan tenaga.

S: Berapakah belanjawan saya untuk latihan peralatan dapur komersial?

J: Latihan harus difaktorkan terus ke dalam perbelanjaan modal awal. Membayar untuk wakil pengilang untuk melatih kakitangan anda menghalang kesilapan operator, mengurangkan kerosakan mekanikal awal dan menghentikan kakitangan daripada membatalkan jaminan melalui penggunaan yang tidak wajar.

S: Bagaimanakah anda mengira susut nilai peralatan restoran?

J: Kebanyakan pengendali menggunakan jadual susut nilai MACRS standard. Selain itu, potongan cukai Seksyen 179 selalunya membenarkan perniagaan menghapus kira harga pembelian penuh peralatan baharu dan terpakai yang layak pada tahun pertama ia diletakkan dalam perkhidmatan.