Мэргэжлийн гал тогоонд заавал байх ёстой өндөр чанартай данх савыг танилцуулж байна. Энэхүү удаан эдэлгээтэй, үр ашигтай сав нь арилжааны хоол хийх орчны эрэлт хэрэгцээг хангахад зориулагдсан бөгөөд ресторан, нийтийн хоолны бизнес болон бусад хүнсний үйлчилгээний газруудад тохиромжтой. Дээд зэрэглэлийн материалаар урласан энэхүү уурын данх нь дулааныг жигд хуваарилж, хоол хийх үр дүнг тогтвортой болгодог. Өдөр тутмын хэрэглээний хатуу ширүүнийг тэсвэрлэхийн тулд бүтээгдсэн найдвартай, олон талт савны тусламжтайгаар гал тогооны тоног төхөөрөмжөө шинэчил. Өнөөдөр манай уурын данхтай хамт хоолны бүтээлээ дээшлүүлээрэй.
Үйлдвэрийн гал тогоо болон хүнсний үйлдвэрлэлд зориулан оновчтой болгосон англи хэл дээрх 'Арилжааны уурын данх' бүтээгдэхүүний товч, онцлог шинж чанартай тоймыг энд оруулав.
Арилжааны уурын данх: их хэмжээний хоол хийх нарийвчлал ба үр ашиг
Байгууллагын гал тогоо, нийтийн хоолны газар, хоол боловсруулах үйлдвэр, том хэмжээний хоолны газруудад багц хоол хийх зориулалттай манай уурын данх нь шууд уураар шахах эсвэл дулаан дамжуулалтаар хурдан жигд халаалт өгдөг. Аж үйлдвэрийн зэрэглэлийн бат бөх чанар, хяналттай шөл, соус, шөл, задгай орцын тогтвортой үр дүнд хүрнэ.
Үндсэн онцлог ба ашиг тус
1. Дээд зэргийн дулаан дамжуулах технологи
Шууд уурын тарилга (DSI): Уурыг хэт хурдан халаахын тулд (≤25 минутын дотор 0-100°C) уурыг шууд оруулна.
Хүрэмтэй халаалт (заавал биш): Уур нь гадна хантаазанд эргэлдэж, түлэгдэхгүй буцалгана (сүүн/хүчиллэг хоолонд тохиромжтой).
Нарийвчлалын хяналт: Дижитал термостат (±1°C), программчлагдах таймер ба уурын урсгалын тохируулгатай.
2. Аж үйлдвэрийн барилга
3-5мм NSF 304/316L зэвэрдэггүй ган: Зэврэлт, элэгдэлд тэсвэртэй, давс/хүчил ихтэй орчинд тэсвэртэй.
Хүчитгэсэн суурь ба гагнуур: 3 дахин их багтаамжтай жинг дэмждэг (жишээ нь 100 галын данх: 3000 фунт бүтцийн үнэлгээ).
Доод тал нь бүрээстэй: Халуун цэгүүдийг арилгаж жигд хоол хийх боломжтой.
3. Өндөр хүчин чадалтай дизайн
Эзлэхүүн: 20-500+ галлон (шалны); 10-40 галлон (даавууны тавцан).
Өргөн нээлтэй ба намхан профиль: Найрлагад хялбар нэвтрэх + үр дүнтэй хутгах/хусах.
Ус зайлуулах хавхлаг: Хяналттай, тунадасгүй ус зайлуулах зориулалттай хүнд даацын бөмбөг хавхлага.
4. Үйл ажиллагааны олон талт байдал
Олон үйлдэлт хэрэглээ: Буцалж, жигнэх, уураар жигнэх, шөл хийх, жигнэх, эсвэл цайруулах.
Дагалдах хэрэгсэлд бэлэн: хутгагч, CIP систем, тагтай холигчтой нийцдэг.
Даралтын сонголтууд: Бага даралттай (15 PSI) зөөлөн чанах эсвэл өндөр халуунд (50 PSI) хурдан буцалгана.
5. Аюулгүй байдал ба дагаж мөрдөх
ASME гэрчилгээтэй даралтат сав: VIII хэсгийн стандартыг хангасан (хамгийн ихдээ 150 PSI).
Даралт бууруулах хавхлагууд: Хэт даралтын автомат хамгаалалт.
Cool-Touch бариул ба түгжих таг: OSHA-д нийцсэн ажиллагаа.
Гэрчилгээ: NSF, UL, CE, CRN (Канад).
6. Үр ашгийн хэмжигдэхүүн
50% илүү хурдан хоол хийх ердийн пийшинтэй харьцуулахад.
30–40% эрчим хүчний хэмнэлт хийн түлшээр ажилладаг данхтай харьцуулахад.
Бүтээгдэхүүний хаягдал бараг тэг болно: Гөлгөр, сүвэрхэг бус гадаргуу нь ургацыг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг.
Техникийн үзүүлэлтүүд
Уурын хангамж: 50–100 PSI бойлерийн холболт эсвэл нэгдсэн цахилгаан үүсгүүр.
Температурын хүрээ: 30°C–150°C (86°F–302°F).
Даралтын үнэлгээ: 150 PSI (ASME сертификаттай).
Портууд: 1.5' NPT ус зайлуулах хоолой, уурын оролт, конденсат буцах.
Сонголтууд: Тусгаарласан хүрэм, нүдний шил, дижитал жорын урьдчилан тохируулга.
Зорилтот програмууд
Шөл / шөл (зоогийн газрын комиссарууд)
Соус, чанамал үйлдвэрлэл (хоолны үйлдвэрлэл)
Хүнсний ногоо цайруулах (хоол бэлтгэх хэрэгсэл)
Багц хоол хийх (шорон/сургууль/эмнэлэг)
Яагаад ердийн савнаас уурын данхыг сонгох хэрэгтэй вэ?
Тогтвортой байдал: Температурын нарийн хяналт = давтагдах үр дүн.
Хөдөлмөр багасгах: Гараар хутгах, шатаах асуудал байхгүй.
Зай хэмнэх: Олон шатаагч + савыг орлоно.
Бат бөх чанар: 10-15 жилийн ашиглалтын хугацаа, засвар үйлчилгээ багатай.
Хүнсний аюулгүй байдал: Автомат ариун цэврийн байгууламжид CIP-тэй нийцдэг.
Дүгнэлт:
Уурын данх нь өндөр үр ашигтай хоол үйлдвэрлэлийн гол тулгуур бөгөөд хоол хийх хосгүй хурд, өргөтгөх боломжтой, нийцтэй байдлыг хангадаг. Багцын тууштай байдал, хөдөлмөрийн хэмнэлт, өмчлөлийн нийт зардлыг чухалчлах үйл ажиллагаанд хамгийн тохиромжтой - бөөнөөр хоол хийх ажлыг гэрийн ажлаас илүү хялбар, дахин давтагдах процесс болгон хувиргах.
Гол ялгаа
Шууд уурын тарилга, халах хурдыг → '100 галыг ≤25 минутын дотор буцалгана'
ASME-ээр баталгаажсан аюулгүй байдал → Байгууллагын орчинд хариуцлагыг бууруулахад чухал ач холбогдолтой
30–40% эрчим хүчний хэмнэлт → 12–18 сарын дотор тооцоолж болох ROI
CIP Compatibility → Багц хоорондын сул зогсолтыг багасгадаг
