Produkto apžvalga
Žemos temperatūros lėtoji viryklė – tai žaidimus keičianti virtuvė, būtina namų šefams, užimtiems profesionalams ir valgių gamintojams, kurie be vargo trokšta restorano kokybės švelnumo ir gilaus skonio. Šioje tikslioje lėtoje viryklėje naudojama pažangi šildymo technologija, kuri ilgą laiką palaiko pastovią žemą temperatūrą (30 ℃–90 ℃), suardo kietus mėsos gabalus, sumaišo prieskonius ir išsaugo drėgmę – visa tai reikalauja minimalių pastangų. Skirtingai nuo tradicinių lėtųjų viryklių, jis siūlo sous-vide stiliaus rezultatus be vakuuminio sandarinimo, taip pat universalų funkcionalumą, apimantį ne tik troškinius ir sriubas: nuo jogurto gaminimo ir duonos paruošimo iki švelnaus jūros gėrybių gaminimo ir vakarėlio maisto pašildymo. Ši pagaminta iš didelio dydžio nuimamos keramikos arba nepridegančio metalo) ir saugiu, šilumą blokuojančiu dangčiu, energiją taupanti lėta viryklė, taupo elektros energiją, palyginti su orkaitėmis ar viryklėmis, todėl yra ekologiškas pasirinkimas kasdieniam naudojimui. Nesvarbu, ar ruošiate nukritusią kiaulieną, sočiųjų kaulų sultinį ar subtilų kremą, šis prietaisas kiekvieną kartą duoda nuoseklius, skanius rezultatus.
Techninės specifikacijos
Specifikacija |
GL-8K modelis |
GL-16K modelis |
Temperatūros diapazonas |
30℃～90℃ (86°F～194°F) |
30℃～90℃ (86°F～194°F) |
Talpa |
8 l (2,1 galono) |
16 l (4,2 galono) |
Bendri matmenys |
330* 550*400+200mm |
660* 550*400+220mm |
Vidinio puodo medžiaga |
Maistinė keramika |
Nelipnus nerūdijantis plienas |
Šildymo būdas |
Vienodas dugnas+šonas šildymas |
360° erdvinis šildymas |
Laikmačio funkcija |
Programuojamas 8-24 valandas |
Programuojamas 8-48 valandas |
Šilumos laikymo temperatūra |
60℃～70℃ (140°F～158°F) |
60℃～70℃ (140°F～158°F) |
Saugos ypatybės |
Apsauga nuo perkaitimo, dangčio užraktas |
Apsauga nuo perkaitimo, apsauga nuo išdžiūvimo |
Energijos suvartojimas |
150-200W |
250-300W |
Pagrindiniai priedai |
Stiklinis dangtelis, receptų knyga |
Stiklinis dangtelis, nuimamas skirstytuvas, receptų knyga |
Taikymo scenarijai
Savaitės dienos valgio ruošimas įtemptam gyvenimo būdui
Profesionalams, tėvams ar visiems, kuriems trūksta laiko, žemos temperatūros lėta viryklė yra galinga maisto ruošimo priemonė. Tiesiog įdėkite ingredientų (kietos mėsos, daržovių, prieskonių) ryte, nustatykite 8–24 valandų laikmatį ir grįžkite namo, kad galėtumėte visiškai paruošti, skaniai valgyti. GL-8K modelis puikiai tinka vienkartiniams patiekalams arba mažoms šeimoms (pvz., jautienos troškinys, vištienos karis), o GL-16K 16 l talpa leidžia virti dideles porcijas užšaldyti – sutaupysite laiko ir sumažinsite maisto švaistymą visą savaitę.
Gurmaniškas maisto gaminimas: mėsa, sriubos ir sultiniai
Ši tiksli lėta viryklė puikiai paverčia nebrangius, kietus gabalus (krūtinėlę, kepsnį, kiaulienos mentę) paverčiant burnoje tirpstančiais šedevrais. Kepant žemoje temperatūroje 12-24 valandas, jis ištirpsta jungiamąjį audinį į želatiną, todėl gaunama minkšta plėšyta kiauliena, jautienos šonkauliai arba osso buco. Jis taip pat idealiai tinka stipriems, sudėtingiems skonių sriubams, kaulų sultiniams ir troškiniams išgauti – leidžiant žolėms, prieskoniams ir ingredientams lėtai susimaišyti, nesudeginant ar neišdžiūstant.
Vakarėlis ir maisto šiluma
Surengti vakarėlį? Šilumos palaikymo funkcija leidžia panardinimams, padažams, čili arba šoninėms (pvz., mac ir sūrio ar bulvių košės) valandoms palaikyti saugioje, skanioje temperatūroje – nebereikia pervirti ar šalto maisto. Didelė GL-16K talpa ir pasirenkamas nuimamas skirstytuvas leidžia vienu metu patiekti kelis patiekalus (pvz., dviejų tipų padažus arba pagrindinį patiekalą ir šoninį), taip atlaisvinant vietos stalviršyje ir sumažinant įtampą pramogaujant.
Namų pieno ir kepimo pagalba
Be pikantiškų patiekalų, ši universali lėta viryklė lengvai atlieka pieno ir kepimo užduotis. Naudokite 110–115 °F (43–46 ℃) nustatymą, norėdami kultivuoti naminį jogurtą – tirštą, kreminį ir be dirbtinių priedų. Ji taip pat suteikia pastovią šiltą aplinką be skersvėjų mielinei tešlai kildinti, užtikrindama, kad duonos, bandelių ar picos pluta kiekvieną kartą puikiai pakiltų. Dėl subtilių desertų jis švelniai iškepa kreminį kremą, grietinėlę arba kiaušinių kąsnius be varškės.
Konkurenciniai pranašumai
Tikslus žemos temperatūros valdymas
Su pažangiais termostatais ir specializuotais kaitinimo elementais, ši lėta viryklė tiksliai palaiko temperatūrą tarp 30 ℃–90 ℃ – daug tiksliau nei tradiciniai modeliai. Tai užtikrina, kad maistas nepatenka į 'pavojaus zoną' (40 ℃～60 ℃) ilgai gaminant, o tekstūra yra vienoda (švelni mėsa, kreminiai pieno produktai, puikiai iškilusi tešla).
Vienodas šilumos paskirstymas
Skirtingai nuo lėtųjų viryklių, kurios šildo tik iš apačios (dėl to gaminimas yra netolygus), mūsų modelis naudoja 360° erdvinį šildymą (GL-16K) arba šildymą apačioje ir šone (GL-8K), kad šiluma būtų paskirstyta tolygiai visame vidiniame puode. Taip pašalinamos karštos vietos, todėl kiekvienas kąsnis yra toks pat švelnus ir skanus kaip ir paskutinis – nebeliks nepakankamai iškeptų vidurių ar perkeptų kraštų.
Universalus funkcionalumas be lėto gaminimo
Nors daugumoje lėtųjų viryklių galima gaminti tik troškinius ir sriubas, šis prietaisas gali būti naudojamas įvairiems tikslams : gaminti sous-vide būdu, gaminti jogurtą, kepti duoną ir pašildyti maistą. Šis universalumas pakeičia daugybę virtuvės prietaisų, sutaupydamas vietos ir pinigų, plečiant kulinarinį repertuarą.
Energiją taupantis veikimas
Veikdama vos 150–300 W (priklausomai nuo modelio), ši lėta viryklė sunaudoja žymiai mažiau energijos nei orkaitės (1500–3000 W) ar kaitlentės, ypač kai gaminate ilgą laiką. Reguliariai naudojant mėnesį, jis gali sumažinti jūsų virtuvės energijos sąnaudas iki 50%, todėl tai yra ekologiškas ir ekonomiškas pasirinkimas.
Patogus ir lengvai valomas dizainas
Išimamą keraminį arba nepridegantį vidinį puodą ir stiklinį dangtį galima plauti indaplovėje, todėl valymas yra greitas – nereikia šveisti pridegusio maisto. Programuojamas laikmatis ir automatinė šilumos palaikymo funkcija leidžia tikrai „nustatykite ir pamirškite“ gaminimą, o saugus dangčio užraktas apsaugo nuo išsiliejimo transportavimo metu (puikiai tinka puodams ar vakarėliams).
DUK
Koks yra šios žemos temperatūros lėtos viryklės temperatūros diapazonas?
Viryklė palaiko temperatūrą tarp 30 ℃–90 ℃ (86 °F～194 °F) , o specialus šilumos palaikymo nustatymas yra 60–70 °F (140 °F～158 °F). Šis asortimentas apima viską nuo švelnaus jogurto kultivavimo (43–46 ℃) iki lėtai ruošiamų troškinių (80–90 ℃) ir sous-vide stiliaus patiekalų (55–65 ℃).
Kiek laiko galiu saugiai palikti maistą virti lėtoje viryklėje?
Viryklė sukurta taip, kad veiktų saugiai ir stabiliai ilgą laiką: iki 24 valandų GL-8K modeliui ir 48 valandų GL-16K. Pažangios saugos funkcijos (apsauga nuo perkaitimo, apsauga nuo išdžiūvimo) užtikrina, kad maistas išliks saugus ir nepažeistas net gaminant per naktį ar visą dieną.
Ar vidinis puodas saugus liestis su maistu?
Taip! Abiejuose modeliuose yra maistui tinkami vidiniai puodai: GL-8K naudojama bešvinė keramika (netoksiška, gerai išlaiko šilumą), o GL-16K – nelipnus nerūdijantis plienas be BPA (atsparus įbrėžimams, lengvai valomas). Abi medžiagos yra sertifikuotos saugios ilgalaikiam sąlyčiui su maistu ir atitinka pasaulinius maisto saugos standartus.
Ar galiu naudoti šią lėtą viryklę „sous-vide“ patiekalams gaminti be vakuuminio sandarinimo?
absoliučiai! Nors vakuuminis sandarinimas pagerina sous-vide rezultatus, panašias švelnias, tolygiai paruoštas tekstūras galite pasiekti panardinę maistą į skystį (sultinį, aliejų ar vandenį) ir nustatę viryklę iki 55–65 ℃. Šis metodas puikiai tinka vištienos krūtinėlėms, žuvies filė ir daržovėms – nereikia specialios įrangos.
Ar lėtoje viryklėje yra receptų knyga?
Taip, kiekvienoje žemos temperatūros lėtoje viryklėje yra išsami receptų knyga su daugiau nei 50 receptų, įskaitant minkštą mėsą, sočias sriubas, naminį jogurtą, sūdytą duoną ir desertus. Receptai skirti maksimaliai padidinti viryklės universalumą, pateikiant nuoseklias instrukcijas pradedantiesiems ir patyrusiems virėjams.
