Бүтээгдэхүүний тойм
Бага температурт удаан агшаагч нь зоогийн газрын чанартай зөөлөн, гүн амтыг төвөгшөөлгүй авахыг хүсдэг гэрийн тогооч, завгүй мэргэжилтнүүд, хоол бэлтгэгч нарт зориулагдсан гал тогооны зайлшгүй чухал хэрэгсэл юм. Энэхүү нарийвчлалтай удаан агшаагч нь халаалтын дэвшилтэт технологийг ашиглан бага температурыг (30℃～90℃) удаан хугацаанд хадгалж, махны хатуу зүслэгийг задалж, халуун ногоо хайлуулж, чийгийг хадгалахын зэрэгцээ хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг. Уламжлалт удаан агшаагчаас ялгаатай нь соус-vide загварын үр дүнг санал болгодог бөгөөд тараг хийх, талх бэлтгэхээс эхлээд далайн хоол хийх, үдэшлэгт хоол дулаацуулах зэрэг олон талт функцуудыг санал болгодог. вакуум битүүмжлэлгүйгээр Хөдөлгөөнтэй зөөврийн керамик эсвэл наалддаггүй металл) ба найдвартай, дулаан түгжигч тагтай, эрчим хүчний хэмнэлттэй удаан агшаагч нь зуух эсвэл пийшинтэй харьцуулахад цахилгааныг хэмнэж, өдөр тутмын хэрэглээнд байгаль орчинд ээлтэй сонголт болгодог. Та гахайн мах, баян ясны шөл эсвэл нарийн жигнэмэг бэлтгэж байгаа эсэхээс үл хамааран энэ төхөөрөмж нь тогтмол, амны устай үр дүнг өгдөг.
Техникийн үзүүлэлтүүд
Тодорхойлолт |
GL-8K загвар |
GL-16K загвар |
Температурын хүрээ |
30℃～90℃ (86°F~194°F) |
30℃～90℃ (86°F~194°F) |
Хүчин чадал |
8л (2.1 галлон) |
16л (4.2 галлон) |
Ерөнхий хэмжээсүүд |
330* 550*400+200мм |
660* 550*400+220мм |
Дотор савны материал |
Хүнсний зориулалттай керамик |
Наалддаггүй зэвэрдэггүй ган |
Халаалтын арга |
Доод+хажуу талын халаалт жигд байна |
360° орчны халаалт |
Таймер функц |
8-24 цагийн турш програмчлах боломжтой |
8-48 цаг програмчлах боломжтой |
Хадгалах-дулаан температур |
60℃～70℃ (140°F~158°F) |
60℃～70℃ (140°F~158°F) |
Аюулгүй байдлын онцлогууд |
Хэт халалтаас хамгаалах, тагны түгжээ |
Хэт халалтаас хамгаалах, хуурай түлэгдэлтээс хамгаалах |
Эрчим хүчний хэрэглээ |
150-200 Вт |
250-300 Вт |
Гол хэрэгслүүд |
Шилэн таг, жорын ном |
Шилэн таг, зөөврийн хуваагч, жорын ном |
Хэрэглээний хувилбарууд
Завгүй амьдралын хэв маягт зориулсан долоо хоногийн хоол бэлтгэх
Мэргэжилтнүүд, эцэг эхчүүд эсвэл цаг зав муутай хүмүүст зориулж бага температурт удаан агшаагч нь хоол бэлтгэх хүчирхэг хэрэгсэл юм. Өглөө бүр орцуудаа (хатуу мах, хүнсний ногоо, халуун ногоо) ачаад, 8-24 цагийн таймерыг тохируулж, бүрэн болгосон, амттай хоол идээрэй. GL-8K загвар нь дангаар эсвэл жижиг гэр бүлийн хоолонд (үхрийн махны шөл, тахианы карри гэх мэт) төгс тохирдог бол GL-16K-ийн 16 литрийн багтаамж нь том хэсгүүдийг хөлдөөж, цаг хэмнэж, долоо хоногийн турш хүнсний хог хаягдлыг багасгах боломжийг олгодог.
Сайхан хоол хийх: Мах, шөл, шөл
Энэхүү нарийн хэмнэлттэй удаан агшаагч нь төсөвт хэмнэлттэй хатуу зүсмэлүүдийг (өвчний мах, шарсан мах, гахайн мах) аманд хайлдаг бүтээл болгон хувиргахдаа гарамгай юм. Бага температурт 12-24 цагийн турш чанаж, холбогч эдийг желатин болгон уусгаж, гахайн мах, үхрийн богино хавирга, эсвэл osso buco үүсгэдэг. Энэ нь мөн шөл, ясны шөл, шөл зэрэгт гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй амтыг бий болгоход тохиромжтой бөгөөд ургамал, амтлагч, орц найрлагыг шатааж, хатаахгүйгээр аажмаар уусгана.
Үдэшлэг & цугларалт Хоолны халуун дулаан уур амьсгал
Үдэшлэг зохион байгуулах уу? Дулаан хадгалах функц нь дүрсэн хоол, сүмс, чинжүү, эсвэл хажуу талыг (мак, бяслаг, нухсан төмс гэх мэт) аюулгүй, амттай температурт хэдэн цагийн турш хадгалдаг - хэт их шатаасан эсвэл хүйтэн хоол байхгүй. GL-16K-ийн том багтаамжтай, зөөврийн хуваагч нь олон аяга таваг (жишээ нь, хоёр төрлийн дүрэх эсвэл үндсэн таваг болон хажуугийн хэсэг) зэрэг үйлчилж, лангууны зайг чөлөөлж, зугаа цэнгэлийн үеэр стрессийг бууруулдаг.
Гэрийн сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боовны тусламж
Энэхүү амтат хоолноос гадна олон төрлийн удаан агшаагч нь цагаан идээ, нарийн боовны ажлыг хялбархан гүйцэтгэдэг. Зузаан, өтгөн, хиймэл нэмэлтгүй гар хийцийн тараг бэлтгэхийн тулд 110-115 ° F (43-46 ℃) температурыг ашиглана уу. Энэ нь мөн мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг сайтар нягтруулах, таны талх, ороомог, пиццаны царцдас бүрд төгс өсөхөд тогтвортой, чийггүй дулаан орчныг бүрдүүлдэг. Нарийхан амттангийн хувьд аарц, крем брюле эсвэл өндөгний хазалтыг ааруулгүйгээр зөөлөн чанаж өгдөг.
Өрсөлдөх давуу тал
Бага температурын нарийн хяналт
Дэвшилтэт термостат болон тусгай халаалтын элементүүдээр тоноглогдсон энэхүү удаан агшаагч нь 30℃～90℃-ийн температурыг нарийн нарийвчлалтайгаар барьдаг бөгөөд энэ нь уламжлалт загваруудаас хамаагүй илүү нарийвчлалтай байдаг. Энэ нь хоолыг удаан чанаж байх үед 'аюултай бүсээс' (40℃～60℃) хол байлгаж, жигд бүтэцтэй (зөөлөн мах, өтгөн цагаан идээ, жигнэсэн зуурсан гурил) өгдөг.
Дулааны жигд хуваарилалт
Удаан агшаагчийг зөвхөн доод талаас нь халаадаг (тэгш бус хоол хийхэд хүргэдэг) ялгаатай нь манай загвар нь 360° эргэн тойрон халаалт (GL-16K) эсвэл доод+хажуугийн халаагуур (GL-8K) ашиглан дулааныг дотоод саванд жигд хуваарилдаг. Энэ нь халуун цэгүүдийг арилгаж, хазуулсан бүр нь сүүлчийнх шиг зөөлөн бөгөөд амттай байх болно - дутуу болгосон төвүүд эсвэл хэт шатаасан ирмэгүүд байхгүй болно.
Удаан хоол хийхээс гадна олон талын функциональ байдал
Ихэнх удаан агшаагч нь зөвхөн шөл, шөлөөр хязгаарлагддаг боловч энэ төхөөрөмж нь олон төрлийн хэрэглээг санал болгодог : sous-vide загварын хоол хийх, тараг хийх, талх бэлтгэх, хоол дулаацуулах. Энэхүү олон талт байдал нь гал тогооны олон хэрэгслийг орлуулж, лангууны зай, мөнгөө хэмнэж, хоолны репертуараа өргөжүүлнэ.
Эрчим хүчний хэмнэлттэй үйл ажиллагаа
Ердөө 150-300Вт чадалтай (загвараас хамааран) энэ удаан агшаагч нь зуух (1500-3000Вт) эсвэл зуухнаас хамаагүй бага эрчим хүч зарцуулдаг, ялангуяа удаан хоол хийх үед. Сарын турш тогтмол хэрэглэснээр таны гал тогооны эрчим хүчний зардлыг 50% хүртэл бууруулж, байгальд ээлтэй, төсөвт хэмнэлттэй сонголт болно.
Хэрэглэгчдэд ээлтэй, цэвэрлэхэд хялбар дизайн
Зөөврийн керамик эсвэл наалддаггүй дотоод сав, шилэн таг нь аяга таваг угаагч машинд угааж цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд шатсан хоолыг угаах шаардлагагүй. Программчлагдах таймер болон автомат дулаацуулах функц нь 'түүнийг тохируулаад мартаарай' хоол хийх боломжийг олгодог бол тагны хамгаалалтын түгжээ нь тээвэрлэлтийн явцад асгарахаас сэргийлдэг (хоолны хоол, үдэшлэгт тохиромжтой).
Түгээмэл асуултууд
Энэ бага температурт удаан агшаагчийн температур ямар байх вэ?
Агшаагч нь 30℃～90℃ (86°F~194°F) хооронд температурыг хадгалж , 60°F~70°F (140°F~158°F) дулаан байлгах тусгай тохиргоотой. Энэ төрөлд тарагны зөөлөн тариалалт (43-46℃)-аас эхлээд удаан чанасан шөл (80-90℃), соус виде маягийн хоол (55-65℃) хүртэл бүх зүйлийг хамарна.
Би удаан агшаагчинд хэр удаан хоол хийж чадах вэ?
Агшаагч нь удаан хугацааны туршид аюулгүй, тогтвортой ажиллахаар бүтээгдсэн: GL-8K загварт 24 цаг, GL-16K загварт 48 цаг хүртэл. Аюулгүй байдлын дэвшилтэт функцууд (хэт халалтаас хамгаалах, хуурай түлэгдэлтээс хамгаалах) нь хоолыг шөнийн цагаар эсвэл бүтэн өдрийн турш хоол хийх үед ч аюулгүй, бүрэн бүтэн байлгах боломжийг олгодог.
Дотор сав нь хоол хүнстэй харьцахад аюулгүй юу?
Тийм ээ! Хоёр загвар нь хүнсний зориулалттай дотоод савтай: GL-8K нь хар тугалга агуулаагүй керамик (хоргүй, дулааныг сайн барьдаг) ашигладаг бол GL-16K нь BPA агуулаагүй зэвэрдэггүй ган (зураасанд тэсвэртэй, цэвэрлэхэд хялбар) ашигладаг. Энэ хоёр материал нь хүнсний бүтээгдэхүүнээр удаан хугацаанд харьцах аюулгүй, дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг хангасан.
Би энэ удаан агшаагчийг вакуум битүүмжлэлгүйгээр соус-видээр хоол хийхэд ашиглаж болох уу?
Мэдээжийн хэрэг! Вакуум битүүмжлэл нь үр дүнг сайжруулдаг ч хоолыг шингэнд (шөл, тос, ус) дүрж, агшаагчийг 55-65 хэм хүртэл тохируулснаар ижил төстэй зөөлөн, жигд болгосон бүтэцтэй болно. Энэ арга нь тахианы хөх, загасны филе, хүнсний ногоо зэрэгт маш сайн ажилладаг - тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй.
Удаан агшаагч нь жорны номтой ирдэг үү?
Тийм ээ, болгонд бага температурт удаан агшаагч зөөлөн мах, амттай шөл, гар хийцийн тараг, амтат талх, амттан зэрэг 50 гаруй жор бүхий нарийвчилсан жорын ном байдаг. Жорууд нь агшаагчийн олон талт байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд анхлан болон туршлагатай тогооч нарт зориулсан алхам алхмаар зааварчилгааг агуулсан болно.
