Яргачин, тогооч, хүнсний үйлдвэрлэлийн мэргэжилтнүүдийн нарийн стандартыг хангахад зориулагдсан мэргэжлийн зэрэглэлийн ясны хөрөөг танилцуулж байна. Нарийвчлал, бат бөх чанарыг харгалзан бүтээсэн энэхүү чухал хэрэгсэл нь ясыг хялбархан огтолж, цаг тутамд цэвэр, нарийн зүсэлт өгдөг. Ямар ч гал тогоо, хоол боловсруулах үйлдвэрт заавал байх ёстой ясны хөрөө ашиглан хоолны туршлагаа дээшлүүлээрэй.
Ясны хөрөө: Бүтээгдэхүүний тойм
Ясны хөрөө нь махны дэлгүүр, нядалгааны газар, мах боловсруулах үйлдвэр, худалдааны гал тогоо, ан агнуурын үйлдвэр зэрэгт ястай мах, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн, том гулууз махыг зүсэхэд зориулагдсан хүчирхэг зүсэх хэрэгсэл юм. Энэ нь стандарт хутга эвдэрсэн үед яс болон нягт холбогч эдийг найдвартай, үр дүнтэйгээр зүсэж, бүтээмж, ажилчдын аюулгүй байдлыг эрс сайжруулдаг.
Гол шинж чанар ба функциональ байдал
Үндсэн үүрэг: Яс (үхрийн мах, гахайн мах, хурга, шувууны мах), хөлдөөсөн махны блок, том үе/анхуур (хөл, ууц, өлгүүр) зэргийг цэвэрхэн зүснэ.
Үндсэн төрлүүд:
Туузан хөрөө: Дугуй дээгүүр гүйдэг тасралтгүй гогцоо ир (тууз). Арилжааны хамгийн түгээмэл төрөл. Шулуун эсвэл муруй зүсэлт, нарийвчлал, илүү цэвэрхэн зүсэлтүүдийг бага зарцуулдаг. Хутга нь сольж болдог.
Эргэлтийн хөрөө (гарт): Шулуун ир нь урагш хойш хурдан хөдөлдөг. Илүү зөөврийн, том сэгийг задлах эсвэл талбайн доторх тоглоом боловсруулахад тохиромжтой. Нарийвчлалын хувьд илүү их ур чадвар шаарддаг.
Дугуй хөрөө: ясны хувьд бага түгээмэл байдаг. Заримдаа гахайн толгойг хуваах, хөлдөөсөн блокуудыг огтлох зэрэг өндөр хэмжээний тодорхой ажлуудад ашигладаг.
Эрчим хүчний эх үүсвэр:
Цахилгаан: Суурин туузан хөрөө болон ихэнх поршен хөрөө (утастай эсвэл хүнд даацын утасгүй) стандарт.
Пневматик (Агаараар ажилладаг): Очгүй ажиллах шаардлагатай зарим орчинд (жишээлбэл, шатамхай уурын ойролцоо) ашигладаг.
Зүсэх механизм: Яс/хөлдөөсөн махыг зүсэхэд зориулж хатууруулсан шүд. Хутганы материал (өндөр нүүрстөрөгчийн ган, хоёр металл, карбидын үзүүртэй) болон TPI (нэг инч дэх шүд) нь хэрэглээнээс хамааран өөр өөр байдаг (хөлдөөсөн ба шинэ, ясны нягт).
Арилжааны зэрэглэлийн барилга:
Хүрээ/Хүснэгт: Тогтвортой байдал, чичиргээг багасгах зориулалттай хүнд даацын цутгамал төмөр, хөнгөн цагаан эсвэл зэвэрдэггүй ган.
Хөтөч ба холхивч: Хүчтэй эд ангиуд нь ирийг хянах, хазайлтыг багасгах.
Эрүүл ахуйн анхаарал: Гөлгөр гадаргуутай, ан цав багатай, битүүмжилсэн мотортой, ихэвчлэн 'NSF/ETL' гэрчилгээтэй, цэвэрлэхэд хялбар загвар. Зэвэрдэггүй ган хийцийг илүүд үздэг.
Аюулгүй байдлын онцлогууд (чухал):
Blade Guards: Хутганы зам дээрх зайлшгүй хаалтууд.
Хамгаалалтын унтраалга: Deadman унтраалга (гарт), яаралтай зогсоох товчлуурууд.
Түлхэгч/хөтөч: Зүсэх явцад гараа ирээс хол байлгах хэрэгсэл.
Буцалтаас урьдчилан сэргийлэх: Хутгыг тогтворжуулагч (туузан хөрөө), ирийг зөв чангалах, эргүүлэхээс хамгаалах савар зэрэг онцлогтой.
Тогтвортой байдал: Хүнд суурь, гулсдаггүй хөл эсвэл хавчих механизм.
Ашиглахад хялбар, засвар үйлчилгээ: ир чангалах/хөшөөх тохируулга, хүртээмжтэй ир солих, хазайлгах ширээ (зарим туузан хөрөө), энгийн цэвэрлэгээ.
Үндсэн програмууд
Махны дэлгүүрүүд: Анхны махыг жижиглэн хэрчиж (T-bones, porterhouse, цавчих), хавиргыг хуваах, бариулыг огтлох, osso buco бэлтгэх.
Нядалгааны газар ба мах боловсруулагчид: Малын гулууз махыг задлах, шөл/шөл үйлдвэрлэхэд зориулж ясыг хуваах, савлах зориулалттай ясны зүслэгийг хуваах.
Тоглоом боловсруулах: Талбайд хувцаслах, том ан (буга, хандгай, зэрлэг гахай) задлах.
Арилжааны гал тогоо (Том хэмжээтэй): Шарсан мах/шөөлжний мах бэлтгэх, тавиур дээр хуваах.
Загас боловсруулах (том зүйл): Туна загас, сэлэм зэрэг ястай том загасыг (тодорхой ир ашиглан) таслах.
Хөлдөөсөн махны блокуудыг огтлох: Хэсэг хянах эсвэл цаашдын боловсруулалт хийхэд зориулагдсан.
Гол давуу тал
Үндсэн чадавхи: Ясны зүслэгийг хутгаар ашиглах боломжгүй эсвэл аюултай аргаар боловсруулах боломжийг олгоно.
Цаг хугацаа, хөдөлмөрийн асар их хэмнэлт: Гар хөрөө эсвэл хутганы тусламжтайгаар ясыг хэдхэн секундын дотор зүснэ. Дамжуулах чадварыг эрс нэмэгдүүлдэг.
Сайжруулсан ажилчдын аюулгүй байдал: Хальтиргаанаас үүдэлтэй хүнд бэртэх эрсдлийг бууруулж, гар хайч/гар хөрөө ашиглан хэт их хүч хэрэглэх шаардлагатай. Аюулгүй байдлын функцууд нь иртэй хүрэлцэх эрсдлийг бууруулдаг.
Сайжруулсан нарийвчлал ба тууштай байдал: Гар аргаар хийсэн аргуудтай харьцуулахад ясны хугарал багатай, илүү цэвэр, шулуун зүсэлт үүсгэдэг.
Хог хаягдал багасна: Цэвэр зүсмэлүүд нь махны алдагдлыг багасгадаг. Хэсгийн нарийвчлал нь ургацыг сайжруулдаг.
Олон талт байдал: Төрөл бүрийн материал (шинэхэн/хөлдөөсөн яс, өтгөн мах), төрөл бүрийн зүсэлт (шулуун, хазайсан ширээтэй өнцөгт), хэмжээ зэргийг зохицуулдаг.
Эрүүл ахуйн шаардлага хангасан ажиллагаа: Мах боловсруулахад чухал ач холбогдолтой цэвэрлэх, ариун цэврийн шаардлага хангасан.
Бат бөх чанар: Хүнд хэцүү орчинд өдөр тутмын хэрэглээг тэсвэрлэхийн тулд бүтээгдсэн.
Нийтлэг тохиргоо ба онцлогууд
Туузан хөрөө (арилжааны зонхилох төрөл):
Итгэмэлийн хэмжээ: Дугуйны диаметр (жишээ нь, 14 инч, 18 инч) болон ирний урт/өргөнөөр (жишээ нь, 93.5 ' x 1/2 ', 3/4 ', 1 ' хэмжигддэг.
Хүснэгт: хазайлт (0-45° эсвэл 0-60° нийтлэг), ихэвчлэн захирагч хэмжигчтэй. Зэвэрдэггүй ган эсвэл хөнгөн цагаан.
Моторын хүч: 1 HP-ээс 3+ HP хүртэл хүнд даацын ажилд зориулагдсан.
Хутганы хурд: Зарим загварт хувьсах хурдны хяналт.
Хөл/Хүрээ: Вандан, шалан дээр зогсох (хөнгөн даацын/хүнд даацын).
Поршент хөрөө (гараар):
Итгэмэлийн төрөл: Яс зүсэх тусгай ир (урт, TPI, материал).
Цахилгаан: Өндөр гүйдлийн утас эсвэл мэргэжлийн зэрэглэлийн утасгүй (батерейны хүчдэл).
Эргономик: Чичиргээний эсрэг бариул, тэнцвэртэй дизайн.
Ир:
Материал: Нүүрстөрөгчийн өндөр ган (сайн, хэмнэлттэй), Би-металл (удаан эдэлгээтэй, уян хатан), карбидын үзүүртэй (хамгийн урт наслалт, хөлдөөсөн/маш нягт ясанд хамгийн тохиромжтой).
Өргөн: Нарийхан = илүү бариу муруй, Өргөн = илүү шулуун зүсэлт/тогтвортой байдал.
TPI: Хөлдөөсөн/том ясны хувьд бага TPI (3-6), шинэ/нарийхан яс/нарийвчлалын хувьд өндөр TPI (8-10+).
Дагалдах хэрэгсэл: ир чангалагч, мөрдөх хэрэгсэл, ир цэвэрлэгч, түлхэгч саваа/блок, дуслын тавиур, зүсэх ширээний өргөтгөл, сэлбэг ир, ир тослох материал.
