Présentation du produit
Le chariot de salle à manger isotherme Banquet est une solution révolutionnaire pour les services de restauration commerciale, conçue pour rationaliser les opérations tout en préservant la qualité des aliments. Conçu par Glead, un nom de confiance dans le domaine des équipements de cuisine commerciale, ce chariot de conservation des aliments combine une technologie d'isolation avancée avec des fonctionnalités centrées sur l'utilisateur pour répondre aux exigences des environnements de restauration à grand volume. Que vous gériez une chaîne de restaurants, un banquet d'hôtel ou une cafétéria scolaire, ce chariot chauffe-plats commercial garantit que les repas restent à une température, une saveur et une hygiène optimales, de la cuisine à la table. Sa conception efficace réduit le recours à la main d'œuvre, minimise le gaspillage alimentaire et simplifie les flux de travail de restauration, ce qui en fait un atout indispensable pour toute entreprise de restauration privilégiant la performance et la fiabilité.
Spécifications techniques
Spécification |
Détails |
Modèle |
GL-04, GL-11, GL-22 |
Dimensions |
GL-04 : 1000 × 680 × 880 mm ; GL-11 : 730 × 900 × 1 830 mm ; GL-22 : 1420 × 900 × 1830 mm |
Tension |
220 V 50 Hz |
Pouvoir |
GL-04 : 1 000 kW ; GL-11 : 1 500 kW ; GL-22 : 3 000 kW |
Marque |
Joie |
Matériel |
Acier inoxydable (étagères/plateaux) |
Contrôle de la température |
Panneau de contrôle mécanique de la température |
Options de verrouillage |
Serrure magnétique, loquet long (double choix) |
Mobilité |
Roulettes pivotantes silencieuses avec freins |
Fonctionnalités supplémentaires |
Réservoir d'eau d'humidification, baguettes de porte amovibles |
Capacité |
Conception de grande capacité pour des portions de la taille d'un banquet |
Principales fonctionnalités
Isolation avancée et contrôle de la température
Equipé d'un panneau de contrôle mécanique de la température , le chariot permet un réglage précis pour maintenir les aliments à des températures idéales (40 à 60°C). Associé à des ventilateurs de chauffage à haute efficacité , il assure une répartition uniforme de la chaleur, évitant les points chauds et gardant chaque plat savoureux.
Construction durable et hygiénique
Doté d'étagères en acier inoxydable (avec compatibilité de plateau GN en option), le chariot résiste à la corrosion, aux taches et à la croissance bactérienne, répondant ainsi aux normes strictes de sécurité alimentaire. Les bandes de porte amovibles simplifient le nettoyage en profondeur, tandis que la conception scellée emprisonne la chaleur et empêche la contamination.
Mobilité et sécurité conviviales
Les roulettes pivotantes silencieuses avec freins permettent un déplacement fluide dans les salles à manger, les cuisines ou les lieux événementiels sans perturbation sonore. Les options de double verrouillage (serrure magnétique et loquet long) maintiennent les portes bien fermées pendant le transport, évitant ainsi les déversements ou les pertes de température.
Fonctionnalité pratique
Un réservoir d'eau d'humidification parfait empêche les aliments de se dessécher, préservant ainsi l'humidité et la texture. La poignée antidérapante assure une prise ferme pour des manœuvres faciles, même lorsque le chariot est entièrement chargé de portions de la taille d'un banquet.
Conception nécessitant peu d’entretien
Toutes les pièces amovibles (étagères, baguettes de porte, réservoir d'eau) sont faciles à démonter et à nettoyer, réduisant ainsi les temps d'arrêt et garantissant une hygiène constante. Le corps robuste en acier inoxydable résiste à une utilisation quotidienne intensive dans un environnement commercial.
Avantages et cas d'utilisation
Avantages clés
Efficacité améliorée de la restauration : rationalise le transport et la conservation des aliments, éliminant les retards de service et garantissant la bonne exécution des plans de cuisson.
Coûts de main-d'œuvre réduits : une opération facile nécessite une formation minimale, réduisant ainsi le personnel nécessaire à la manipulation des aliments et à la surveillance de la température.
Gaspillage alimentaire minimisé : une isolation et une humidification supérieures réduisent la surcuisson ou le dessèchement, économisant ainsi les coûts des aliments jetés.
Qualité des aliments préservée : maintient une saveur, une texture et une température optimales, ravissant les clients avec des repas cohérents et de qualité restaurant.
Conformité en matière d'hygiène : les matériaux de qualité alimentaire et la conception scellée répondent aux normes élevées de restauration, réduisant ainsi le risque de contamination croisée.
Cas d'utilisation cibles
Chaînes de restaurants
Idéal pour les restaurants multisites nécessitant un transport constant des aliments entre les cuisines et les salles à manger, garantissant que chaque succursale sert des repas frais et chauds.
Hôtels et salles de banquets
Parfait pour les mariages, les conférences ou les grands événements : gère les portions de nourriture en vrac tout en gardant les plats prêts à servir, même lors d'événements prolongés.
Écoles et universités
Répond aux besoins des cafétérias, en transportant efficacement les déjeuners chauds des cuisines centrales aux salles de classe, avec des caractéristiques de sécurité idéales pour les environnements à fort trafic.
Restauration d'entreprise
Fiable pour les événements de bureau, les séminaires ou les réunions d'entreprise, offrant une conservation et un transport de nourriture sans tracas pour les rassemblements sur place.
FAQ
Combien de temps le chariot de salle à manger isotherme pour banquet peut-il conserver la température des aliments ?
Grâce à une isolation avancée, le chariot maintient les aliments entre 40 et 60 °C pendant 4 à 6 heures (selon la température ambiante). Pour des événements plus longs, la fonction de chauffage peut être activée pour prolonger le temps de rétention.
Les étagères peuvent-elles être remplacées par des plateaux GN ?
Oui! Le chariot prend en charge la compatibilité optionnelle des plateaux GN, offrant une flexibilité pour les équipements de restauration standard et une intégration facile dans les configurations de cuisine existantes.
Les roulettes sont-elles adaptées aux sols inégaux ?
Les roulettes pivotantes silencieuses avec freins absorbent les chocs, ce qui les rend stables sur des surfaces inégales comme les salles de banquet ou les terrasses extérieures.
La fonction d'humidification nécessite-t-elle un remplissage fréquent ?
Le réservoir d'eau d'humidification idéal contient suffisamment d'eau pour 8 à 10 heures d'utilisation continue, réduisant ainsi le besoin de remplissages fréquents lors d'événements chargés.
Une installation professionnelle est-elle nécessaire ?
Non, ce chariot chauffe-plats est plug-and-play. Connectez-vous simplement à une source d'alimentation de 220 V, réglez la température et il est prêt à l'emploi, ce qui permet d'économiser du temps et des coûts d'installation.
