Представљамо нашу комерцијалну конвекцијску пећницу, свестран и ефикасан уређај дизајниран да испуни захтјеве комерцијалних кухиња. Ова рерна високих перформанси је савршена за печење, печење и подгревање широког спектра јела са прецизношћу и доследношћу. Са својим напредним карактеристикама и издржљивом конструкцијом, наша комерцијална конвекцијска пећ је поуздан избор за ужурбане установе за услуживање хране. Унапредите своје искуство кувања и поједноставите своје операције са овим неопходним делом опреме.
Ево професионалног прегледа производа на енглеском за комерцијалну конвекцијску пећницу:
Комерцијална конвекцијска пећница: Преглед производа
Основни концепт:
Комерцијална конвекцијска пећница је уређај за кување високих перформанси дизајниран за професионалне кухиње. Користи унутрашње вентилаторе да гура врући ваздух око хране, убрзавајући пренос топлоте и обезбеђујући уједначену дистрибуцију температуре (толеранција ±5°Ф). Идеалан за подешавања велике запремине, пружа краће време кувања, енергетску ефикасност и конзистентне резултате у односу на конвенционалне пећнице.
Кључне карактеристике и спецификације
| Категорија |
Детаљи |
| Систем грејања |
• Грејни елементи на електрични или гасни погон
• Вентилатор(и) са турбоконвекцијом (аксијални/центрифугални)
• Проток ваздуха од 360° за смањење врућих/хладних тачака |
| Температурни опсег |
100–550°Ф (38–290°Ц); модели високе температуре до 650°Ф (343°Ц)
• Дигитална ПИД контрола (прецизност ±5°Ф) |
| Капацитет и конфигурација. |
• Регне пећнице: 4–20 тигања пуне величине (на радној површини)
• Палубне пећнице: системи на више спратова који се могу слагати
• Комбиниране пећнице: Парна + конвекција хибрид |
| Изградња |
• Спољашњост: 16-калибар нерђајући челик (304/430)
• Унутрашњост: шупљина од нерђајућег челика
• Изолација: минерална влакна (дебљине 2–4') |
| Цонтрол Интерфаце |
• ПЛЦ са екраном осетљивим на додир са 100+ унапред подешених програма
• Сонде за месо, одложени старт, контрола влажности (комби)
• Дијагностика повезана са облаком (ИоТ модели) |
| Специјалне функције |
• Конвекцијско печење/печење/печење/дехидрација
• Режим распршивања (90–110°Ф)
• Самочишћење (каталитичко/пиролитички) |
| усаглашеност |
• НСФ/АНСИ 4 (комерцијално кување)
• УЛ/ЦЕ сертификат о безбедности
• Енерги Стар® (одабрани модели) |
Основне предности
✅ Брзина: Кување 25–30% брже у односу на конвенционалне рерне
✅ Униформитет: Елиминише ротирајуће посуде; равномерно запечење/хрскавост
✅ Свестраност: Подржава печење, печење, дехидрацију, поновно загревање
✅ Уштеда енергије: 15–25% мање енергије уз брзи поврат топлоте
✅ Ефикасност простора: Вертикални носачи за слагање кухиње
Таргет Апплицатионс
Ресторани: печење великог обима, печено месо, пецива
Пекаре: Хлеб, колачићи, производња пецива са више регала
Кетеринг: серијско кување за догађаје/сервис послужавника
Хотели/стадиони: Подгревање и кување на линији
Објекти за припрему оброка: печење протеина великих размера
Техничка разматрања
⚠ Снага: 208В/240В (једнофазно/трофазно) или прикључење на природни гас
⚠ Вентилација: Захтева издувну хаубу од 6–12'
⚠– Отисак: 25 В × 40' стандарда Д (25 В × 40')
⚠ Одржавање: Месечно чишћење вентилатора годишње;
Варијанте
Конвекција на радној површини: Капацитет посуде од 4–10 (кафићи, деликатеси)
Рерна рерна за роловање: Одговара сталцима за тепсије пуне величине (серија кувања)
Транспортна пећница: аутоматизовано пуњење (пица, суб)
Комбинована пећница: Пара + конвекција за прецизну контролу влажности
