GLEAD 지능형 복합 스티머 는 전문 주방의 효율성과 다용성을 재정의하도록 설계된 판도를 바꾸는 상업용 조리 장비입니다. 최첨단 지능형 제어 기술 과 듀얼 스팀 모드(건식 및 습식)로 설계된 이 스티머는 시간, 에너지 및 물을 절약하는 동시에 레스토랑 수준의 일관된 결과를 제공합니다. 해산물 찌기, 수프 끓이기, 고기 끓이기, 야채 요리 등 무엇을 하든 대용량 복합 찜기는 다양한 요리 요구 사항에 맞춰 레스토랑, 중앙 주방, 케이터링 서비스 및 기관 카페테리아에 없어서는 안 될 도구입니다. 식품 등급 304 스테인리스 스틸로 제작되어 내구성, 위생 및 글로벌 식품 안전 표준 준수를 보장합니다. 사용자 친화적인 터치 스크린 인터페이스 와 프로그래밍 가능한 요리 사전 설정을 갖춘 이 찜기는 복잡한 작업을 단순화하여 요리사가 품질 저하 없이 창의성에 집중할 수 있도록 해줍니다.
고급 레스토랑과 고급 호텔에는 대용량, 고품질 요리를 처리할 수 있는 장비가 필요합니다. 지능형 복합 찜기 의 듀얼 스팀 모드를 사용하면 요리사가 섬세한 해산물(질감을 유지하기 위해 건식 스팀 사용)과 풍성한 조림 요리(풍미를 더하기 위해 습식 스팀 사용)를 동시에 준비할 수 있습니다. 프로그래밍 가능한 사전 설정은 피크 시간대에도 시그니처 요리에 대한 일관된 결과를 보장합니다.
여러 매장을 제공하거나 케이터링 서비스를 제공하는 중앙 주방은 스티머의 대용량(최대 160L)과 에너지 효율성의 이점을 누릴 수 있습니다. 대량의 음식(예: 찐 쌀, 야채 메들리 또는 미리 준비된 고기)을 빠르게 조리할 수 있어 생산 시간과 인건비를 줄일 수 있습니다. 세척이 용이한 디자인으로 대량 식품 준비 시 위생 프로토콜도 단순화됩니다.
결혼식, 기업 행사, 축제 등을 주관하는 이동식 케이터링 회사에는 휴대성이 뛰어난 다용도 장비가 필요합니다. IS-800 및 IS-1200 모델은 다양한 전원 공급 장치에 맞게 조정되는 이중 전압 옵션을 갖추고 있어 현장에서 사용하기에 충분히 컴팩트합니다. 빠른 가열 시스템(설정 온도에 도달하는 데 3~5분 소요)은 대규모 그룹을 위한 시기적절한 서비스를 보장합니다.
학교, 병원, 사무실 구내식당에서는 건강하고 영양가 있는 식사를 최우선으로 생각합니다. 상업용 지능형 찜기는 야채와 단백질의 비타민과 미네랄을 보존하고 튀김이나 소테 요리의 기름과 기름을 피합니다. 사용자 친화적인 인터페이스를 통해 비전문 직원도 쉽게 조작할 수 있어 매일 일관된 식사 품질을 보장할 수 있습니다.
단일 모드 증기선과 달리 이 모델은 건식 증기와 습증기를 전환할 수 있습니다. 건식 증기는 생선, 딤섬, 아스파라거스와 같은 섬세한 음식에 이상적이며(눅눅함 방지), 습한 증기는 조림, 조림, 수프 만들기(깊은 맛 주입)에 탁월합니다. 이러한 다용성 덕분에 여러 조리 도구가 필요하지 않습니다.
7인치 터치 스크린 인터페이스에는 20개 이상의 프로그래밍 가능한 요리 사전 설정 기능이 있어 요리사가 탭 한 번으로 온도, 시간, 스팀 모드를 설정할 수 있습니다. 디지털 디스플레이는 실시간 조리 상태를 표시하여 인적 오류를 줄이고 배치마다 일관된 결과를 보장합니다.
첨단 난방 시스템과 물 재활용 기술을 갖춘 이 증기선은 기존 증기선에 비해 에너지 소비를 20% 줄입니다. 대용량 물탱크는 물 보충을 최소화하고, 폐쇄 루프 시스템은 응축수를 재활용하여 최대 30%의 물을 절약합니다.
80L부터 160L까지의 용량을 갖춘 이 스티머는 과도한 주방 공간을 차지하지 않고도 대용량 배치를 처리할 수 있습니다. 수직형 디자인으로 수납 효율성을 극대화하여 소규모 식당은 물론 대형 중앙주방에도 적합합니다.
상업용 주방에서는 안전이 가장 중요합니다. 증기선에는 과열 보호, 압력 방출 밸브, 건식 연소 방지 센서 및 (IS-1600 모델의 경우) 비상 정지 버튼이 포함되어 있습니다. 이러한 기능은 사고를 예방하고 작업장 안전 규정을 준수하도록 보장합니다.
식품 등급 304 스테인리스 스틸로 제작된 내솥과 외부 몸체는 부식에 강하고 세척이 용이하며 FDA 및 ISO 표준을 충족합니다. 매끄러운 표면은 음식물 찌꺼기가 쌓이는 것을 방지하여 교차 오염 위험을 줄이고 일상적인 유지 관리를 단순화합니다.
효율적인 난방 시스템 덕분에 찜기는 단 3~5분 만에 30~120℃의 온도에 도달합니다. 이는 기존 찜기(10~15분 소요)보다 훨씬 빠른 속도입니다. 이를 통해 피크 서비스 시간 동안 귀중한 준비 시간을 절약할 수 있습니다.
예, 모든 모델은 수동 물 채우기와 자동 직접 물 공급(표준 정원 호스 커넥터를 통해)을 모두 지원합니다. 이러한 유연성을 통해 기업은 주방 레이아웃과 물 접근성에 가장 적합한 설정을 선택할 수 있습니다.
아니요, 304 스테인리스 스틸 내부는 끈적임이 없고 매끄러워서 중성세제와 부드러운 천으로 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 탈착식 스팀 트레이와 물 탱크를 분리하여 철저한 청소가 가능하며, 자체 청소 기능(터치스크린을 통해 활성화)으로 쌓인 석회질을 제거합니다.
IS-800 및 IS-1200 모델은 220V/380V 이중 전압을 제공하므로 대부분의 중소 규모 주방에 적합합니다. IS-1600 모델(16kW)에는 380V가 필요하며 이는 대형 중앙 주방이나 고전력 전기 시스템을 갖춘 케이터링 시설에 이상적입니다.
