Бүтээгдэхүүний тойм
GLEAD эргэдэг конвекцийн зуух (Загвар: GL-16, GL-32, GL-64) нь жигд бус халаалт, удаан жигнэх хугацаа, бүтээгдэхүүний чанар тогтворгүй байх зэрэг их хэмжээний хоолны үйл ажиллагаанд тохиолддог нийтлэг өвдөлтийн цэгүүдийг шийдвэрлэхэд зориулагдсан үйлдвэрлэлийн зориулалттай жигнэх төхөөрөмж юм. 360° эргэдэг жигнэмэгийн тавцанг өндөр хурдтай албадан халуун агаарын эргэлттэй хослуулснаар гар аргаар хийсэн талх, круассанаас эхлээд шарсан мах хүртэл жигд бэлэн байдал, өнгө, бүтэцтэй болж, тавиурыг гараар эргүүлэх шаардлагагүй, дутуу болгосон эсвэл хэт шатаасан бүтээгдэхүүний хог хаягдлыг багасгадаг.
Жигнэсэн жигд байдал : 360° эргэдэг тавцан нь бүтээгдэхүүн болгонд ижил дулаан, агаарын урсгалын нөлөөллийг баталгаажуулж, үр дүнд нь нийцэхгүй байх халуун эсвэл хүйтэн цэгүүдийг арилгана.
Үйлдвэрлэлийн өндөр үр ашиг : Албадан конвекцийн технологи нь уламжлалт тавцан эсвэл өлгүүртэй зуухтай харьцуулахад жигнэх хугацааг 20-30%-иар багасгадаг бол олон тавцантай загвар нь нэг квадрат метр талбайгаас гарах гарцыг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг.
Нарийвчлалын хяналт : Дижитал мэдрэгчтэй дэлгэц нь програмчлагдсан жорыг дэмждэг бөгөөд температур (40 ° C-аас 290 ° C), чийгшил (уураар шахах замаар), эргэлтийн хурдыг өөрчлөх боломжийг олгодог - өөр өөр бүтээгдэхүүний дахин давтагдах чанарыг баталгаажуулдаг.
Удаан эдэлгээтэй, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан бүтэц : 304 зэвэрдэггүй ган хийц нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, цэвэрлэгээг хялбарчилж, хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг (NSF/UL/ETL) хангадаг.
Олон талт үйл ажиллагаа : Энэ нь гар хийцийн исгэлэн, үйрмэг круассан, шаржигнуур жигнэмэг, тэр ч байтугай шарсан мах зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг жигнэхдээ маш сайн бөгөөд олон төрлийн тусгай хэрэгсэл ашиглах шаардлагагүй болно.
Үндсэн шинж чанарууд ба технологийн давуу тал
Эргэдэг тавцан ба албадан конвекцийн синерги
Зуухны онцлог шинж чанар нь хэвтээ 360° эргэдэг тавцан юм (загвараас хамааран 16, 32, 64 тавиуртай). Энэхүү загвар нь жижиг ороомог эсвэл том талх зэрэг бүтээгдэхүүн бүр ижил дулаан, агаарын урсгалыг хүлээн авдаг бөгөөд энэ нь бүтэц, царцдасын тогтвортой хөгжлийг хангах чухал хүчин зүйл юм. Хүчирхэг дотоод сэнстэй хослуулсан албадан конвекцийн систем нь халуун агаарыг өндөр хурдтайгаар жигнэх камерт эргэлдэж, өтгөн бүтээгдэхүүний гол хэсэг рүү (гар хийцийн талх гэх мэт) дулаан дамжуулалтыг хурдасгаж, жигд борлохыг дэмждэг. Энэхүү хослол нь бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулаад зогсохгүй жигнэх мөчлөгийг багасгаж, операторуудад нэг өдрийн дотор илүү олон багцыг боловсруулах боломжийг олгодог.
Олон тавцангийн орон зайн оновчлол
3-6+ босоо овоолсон эргэдэг тавцантай зуух нь хэт их зай эзэлдэггүй онцгой хүчин чадалтай бөгөөд энэ нь хязгаарлагдмал квадрат талбай бүхий нарийн боовны гол давуу тал юм. Жишээлбэл, GL-64 загвар (хэмжээ: 2600* 2100* 2300мм) нь 64 тавиурт багтах бөгөөд цагт 200 гаруй талх үйлдвэрлэх боломжтой нь кафе, рестораны бөөний худалдаанд тохиромжтой. Авсаархан GL-16 загвар (1300* 2100* 2250мм) хүртэл 16 тавиурыг санал болгодог бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийг өргөжүүлэхийг эрэлхийлж буй жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүдэд хангалттай хүчин чадлыг хангадаг.
Нарийвчилсан уур ба температурын удирдлага
Програмчлагдсан уурын шахах системээр тоноглогдсон зуух нь операторуудад янз бүрийн бүтээгдэхүүнд тохируулан чийгшүүлэх түвшинг тохируулах боломжийг олгодог: шаржигнуурт шаржигнуур, хагархай царцдасыг илүү их уураар, зөөлөн, чийгтэй нарийн боовны хувьд хяналттай уураар хийдэг. Температурын хүрээ (40 ° C-аас 290 ° C) нь бага температурт удаан жигнэх (нарийн нарийн боовны хувьд) болон өндөр температурт шарж (махны хувьд) аль алиныг нь дэмждэг бол хоёр бүсийн температурын хяналт (сонгосон загвар дээр) нь өөр өөр дулааны хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг жигнэх боломжийг олгодог. Мөн дижитал удирдлага нь 50 гаруй жорыг хадгалдаг тул ажилтнууд нэг товшилтоор 'исгэлэн талх' эсвэл 'croissants'-н тохиргоог хурдан сэргээж, хүний алдааг багасгаж, тогтвортой байдлыг хангана.
Өргөдөл
Их хэмжээний худалдааны нарийн боовны үйлдвэрүүд
Өндөр эзэлхүүнтэй арилжааны нарийн боовны үйлдвэрүүд өдөрт 1000 гаруй талх, нарийн боов үйлдвэрлэхийн зэрэгцээ жигд чанарыг хадгалахад бэрхшээлтэй тулгардаг. GLEAD эргэдэг конвекцийн зуух (ялангуяа GL-64 загвар) нь 64 тавиур, цагт 200 гаруй талх үйлдвэрлэх хүчин чадалтай бөгөөд энэ нь их хэмжээний эрэлтийг хангахад хангалттай юм. Автомат эргэдэг тавцан нь ажилтнуудын тавиурыг гараар эргүүлэх хэрэгцээг арилгаж, үнэ цэнэтэй хөдөлмөрийн цагийг хэмнэж, хүний алдааны эрсдлийг бууруулдаг.
Дэлгүүрийн супермаркет нарийн боовны үйлдвэрүүд
Дэлгүүрийн супермаркет нарийн боовны дэлгүүрүүд шинэхэн талх, нарийн боов, шарсан бүтээгдэхүүний өдөр тутмын эрэлт хэрэгцээг хангахын зэрэгцээ худалдан авагчдыг татах хэрэгтэй. GL-32 загвар (32 тавиур, 48+3 кВт чадалтай) нь илүү хурдан жигнэх хугацаа (уламжлалт зууханд 25 минут байхад оройн хоолонд 15 минут зарцуулдаг) нь ажилтнууддаа өдрийн турш нөөцөө байнга дүүргэх боломжийг олгодог тул хэрэглэгчдэд үргэлж шинэ бүтээгдэхүүн олох боломжийг олгодог тул энэ хувилбарт тохиромжтой.
Гар аргаар нарийн боовны үйлдвэрүүд
Гар урлалын нарийн боовны үйлдвэрүүд тоо хэмжээнээс илүү чанарыг эрхэмлэдэг боловч өөрсдийн гараар хийсэн стандартыг алдагдуулахгүйгээр өсөн нэмэгдэж буй хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд үйлдвэрлэлээ өргөжүүлэх шаардлагатай болдог. GL-16 загвар (16 тавиур) нь гар хийцийн бүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын зэрэгцээ гаралтыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хангалттай хүчин чадалтай тул эдгээр үйл ажиллагаанд тохиромжтой. Нарийвчилсан уурын шахах систем нь уламжлалт чулуун зуухны үр нөлөөг дуурайж, өндөр чанартай исгэлэн ба багетыг тодорхойлдог шаржигнуур, цэврүүтсэн царцдас үүсгэдэг.
