Представљамо нашу врхунску комерцијалну пећницу за пицу, дизајнирану да испуни захтеве професионалних кухиња и пицерија. Ова пећница високих перформанси је направљена са прецизношћу и издржљивошћу на уму, обезбеђујући доследне и ефикасне резултате кувања за ваше кулинарске креације. Унапредите своје искуство у прављењу пице помоћу наше комерцијалне пећи за пице, поузданог и основног алата за сваку угоститељску кућу.
Комерцијална пећница за пицу: Преглед производа
Основна функционалност:
Комерцијална пећница за пицу је високог капацитета, прецизно пројектован уређај дизајниран за брзу, конзистентну производњу пице у окружењима за услуживање хране. Постиже екстремне температуре (700–1000°Ф/370–540°Ц) за аутентично угљенисање коре, задржавање влаге и време кувања испод 3 минута на скали.
Кључне спецификације и карактеристике
| Категорија |
Детаљи комерцијалног разреда |
| Систем грејања |
• Врсте горива: гас (НГ/ЛПГ), на дрва, електрична или хибридна двогорива
• БТУ излаз: 25.000–120.000+ БТУ/х
• Дистрибуција топлоте: ротирајући горионици, инфрацрвени вентилатори |
| Температурни опсег |
700–1000°Ф (370–540°Ц) са дигиталном контролом термостата (±10°Ф тачност) |
| Капацитет и стилови |
• Палубне пећи: 1–4 шпила (24'–72' ширине, 4–32 пице/сат)
• Транспортне пећи: 18'–60' траке (60–300+ пица/сат)
• Дрвено дрво – 4'-4' црвена од 4' (занатски) |
| Изградња |
• Спољашњост: 304 нерђајући челик (калибар 16-18)
• Унутрашњост: 2–3″ од ватросталног камена или кордиерита огњиште
• Изолација: керамичка влакна (минимални губитак топлоте)
• Врата отпорна на врата: стакло (троструко стакло) |
| Контролни систем |
• Дигитални екран осетљив на додир са унапред подешеним програмима (наполитански, у стилу Њујорка, итд.)
• Тајмер, температурне сонде и дијагностика заснована на облаку (ИоТ)
• Аутоматска контрола брзине транспортера |
| Ефикасност протока |
• Време кувања: 60–150 секунди по пици
• Време опоравка: <30 секунди (између печења)
• Потрошња енергије: 30–50% мање од стандардних рерни (високо ефикасни горионици) |
| Цертификати |
НСФ/АНСИ 4, УЛ/ЕТЛ електрични, ЦСА гас, ЦЕ (ЕУ), ЕНЕРГИ СТАР® (одабрани модели) |
Основне комерцијалне предности
✅ Излаз велике запремине: Служи 80–300+ пица/сат (модели са транспортером/палубом)
✅ Доследност: Равномерно кување у свим зонама (±15°Ф варијација)
✅ ✅ Уштеда у радној снази аутоматско оптерећење запослених: смањено оптерећење
✅ Аутентичност: Постиже угљенисање на дрва (леопард уочавање) у гасним/електричним моделима
✅ Издржљивост: 80.000–100.000+ животни век (рад 24/7)
Циљане апликације
Пицерије: Традиционалне пећи на палуби за занатске пите
Фаст Цасуал: Транспортне пећи за брзу услугу (тржни центри, аеродроми)
Хотели/одмаралишта: пећи на дрва за врхунску трпезу
Камиони за храну: Компактне јединице на пропан
Гхост Китцхенс: Просторно ефикасни модели електричних плоча
