Pristatome mūsų aukščiausios klasės komercinę picų krosnį, sukurtą taip, kad atitiktų profesionalių virtuvių ir picerijų poreikius. Ši didelio našumo orkaitė sukurta atsižvelgiant į tikslumą ir ilgaamžiškumą, užtikrinant nuoseklius ir efektyvius jūsų kulinarinių kūrinių gaminimo rezultatus. Patobulinkite savo picos gaminimo patirtį naudodami mūsų komercinę picų krosnį – patikimą ir esminį įrankį bet kuriai maitinimo įstaigai.
Komercinė picų krosnis: produkto apžvalga
Pagrindinės funkcijos:
komercinė picų krosnelė yra didelės talpos, tiksliai suprojektuotas prietaisas, skirtas greitai ir nuosekliai gaminti picą maitinimo aplinkoje. Jis pasiekia ekstremalias temperatūras (700–1000 °F/370–540 °C), kad pluta sudegtų, išsaugotų drėgmę, o kepimo laikas yra mažesnis nei 3 minutės.
Pagrindinės specifikacijos ir funkcijos
| Kategorija |
Komercinio lygio informacija |
| Šildymo sistema |
• Kuro rūšys: dujos (GD/SND), malkomis kūrenamas, elektrinis arba hibridinis dviejų degalų degalai
• BTU išeiga: 25 000–120 000+ BTU/val.
• Šilumos paskirstymas: besisukantys akmenys, konvekciniai ventiliatoriai |
| Temperatūros diapazonas |
700–1 000 °F (370–540 °C) su skaitmeniniu termostato valdymu (±10 °F tikslumas) |
| Talpa ir stiliai |
• Denio krosnys: 1–4 deniai (24–72 colių pločio, 4–32 picos per valandą)
• Konvejerio krosnys: 18–60 colių juostų (60–300 ir daugiau picų per valandą)
• Medinis – 8,4 picos (amatinis) |
| Statyba |
• Išorė: 304 nerūdijantis plienas (16–18 dydžio)
• Vidus: 2–3' ugniai atsparus akmuo arba kordierito židinys
• Izoliacija: Keramikos pluoštas (minimalūs šilumos nuostoliai)
• Durys: Atsparus stiklas (trigubas stiklas) |
| Valdymo sistema |
• Skaitmeninis jutiklinis ekranas su iš anksto nustatytomis programomis (Neapolio, NY stiliaus ir kt.)
• Laikmatis, temp zondai ir debesies pagrindu veikianti diagnostika (IoT)
• Automatizuotas konvejerio greičio valdymas |
| Pralaidumo efektyvumas |
• Kepimo laikas: 60–150 sekundžių vienai picai
• Atsigavimo laikas: <30 sekundžių (tarp kepimų)
• Energijos suvartojimas: 30–50 % mažiau nei standartinėse orkaitėse (didelio efektyvumo degikliai) |
| Sertifikatai |
NSF / ANSI 4, UL / ETL elektrinis, CSA dujos, CE (ES), ENERGY STAR® (tam tikri modeliai) |
Pagrindinės komercinės naudos
✅ Didelio tūrio išeiga: Patiekiama 80–300+ picų per valandą (konvejerio / denio modeliai)
✅ Konsistencija: Tolygus gaminimas visose zonose (±15 °F dispersija)
✅Sutaupoma darbo jėga: atšaukiamas personalas. ✅ Autentiškumas
Dujiniuose / elektriniuose modeliuose pasiekiamas malkomis kūrenamas anglis (leopardo dėmės).
:
Tikslinės programos
Picerijos: tradicinės orkaitės, skirtos amatininkų pyragams gaminti
„Fast Casual“: konvejerinės orkaitės, skirtos greitam aptarnavimui (prekybos centruose, oro uostuose)
Viešbučiai / kurortai: Malkomis kūrenamos krosnys aukščiausios kokybės pietums
Maisto sunkvežimiai: kompaktiški propanu kūrenami įrenginiai
„Vaiduoklių virtuvės“: erdvę taupantys elektriniai stalviršių modeliai
