தொழில்முறை சமையலறைகள் மற்றும் பிஸ்ஸேரியாக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட எங்கள் சிறந்த வணிக பீஸ்ஸா ஓவனை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். இந்த உயர்-செயல்திறன் அடுப்பு துல்லியமான மற்றும் நீடித்து நிலைத்திருக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது உங்கள் சமையல் படைப்புகளுக்கு சீரான மற்றும் திறமையான சமையல் முடிவுகளை உறுதி செய்கிறது. எந்தவொரு உணவு சேவை நிறுவனத்திற்கும் நம்பகமான மற்றும் அத்தியாவசியமான கருவியான எங்கள் வணிக பீஸ்ஸா ஓவன் மூலம் உங்கள் பீஸ்ஸா உருவாக்கும் அனுபவத்தை மேம்படுத்துங்கள்.
வணிக பீஸ்ஸா ஓவன்: தயாரிப்பு கண்ணோட்டம்
முக்கிய செயல்பாடு:
ஒரு வணிக பீஸ்ஸா அடுப்பு என்பது உணவு-சேவை சூழல்களில் வேகமான, சீரான பீஸ்ஸா உற்பத்திக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உயர் திறன் கொண்ட, துல்லியமான பொறியியல் சாதனமாகும். உண்மையான மேலோடு எரிதல், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்தல் மற்றும் துணை-3 நிமிட சமையல் நேரங்களுக்கு இது தீவிர வெப்பநிலையை (700–1000°F/370–540°C) அடைகிறது.
முக்கிய விவரக்குறிப்புகள் & அம்சங்கள்
| 'வகை |
' வணிக தர விவரங்கள் |
| வெப்ப அமைப்பு |
• எரிபொருள் வகைகள்: எரிவாயு (NG/LPG), விறகு-தீ, மின்சாரம் அல்லது கலப்பின இரட்டை எரிபொருள்
• BTU வெளியீடு: 25,000–120,000+ BTU/hr
• வெப்ப விநியோகம்: சுழலும் கற்கள், வெப்பச்சலன மின்விசிறிகள் அல்லது அகச்சிவப்பு பர்னர்கள் |
| வெப்பநிலை வரம்பு |
டிஜிட்டல் தெர்மோஸ்டாட் கட்டுப்பாட்டுடன் (±10°F துல்லியம்) 700–1,000°F(370–540°C) |
| திறன் மற்றும் பாணிகள் |
• டெக் ஓவன்கள்: 1–4 அடுக்குகள் (24'–72' அகலம், 4–32 பீஸ்ஸாக்கள்/மணிநேரம்)
• கன்வேயர் ஓவன்கள்: 18'–60' பெல்ட்கள் (60–300+ பீஸ்ஸாக்கள்/மணிநேரம்)
• ’Wood-Fired domes |
| கட்டுமானம் |
• 'வெளிப்புறம்:' 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு (16-18 கேஜ்)
• 'உள்துறை: 2-3' பயனற்ற கல் அல்லது கார்டியரைட் அடுப்பு
• 'இன்சுலேஷன்:' பீங்கான் இழை (குறைந்த வெப்ப இழப்பு)
• 'கதவுகள்:' டிரிபிள்-பேன் கண்ணாடி (வெப்ப-எதிர்ப்பு) |
| கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு |
• முன்னமைக்கப்பட்ட நிரல்களுடன் கூடிய டிஜிட்டல் தொடுதிரை (நியோபோலிடன், NY-பாணி, முதலியன)
• டைமர், டெம்ப் ப்ரோப்கள் மற்றும் கிளவுட் அடிப்படையிலான கண்டறிதல் (IoT)
• தானியங்கு கன்வேயர் வேகக் கட்டுப்பாடு |
| செயல்திறன் திறன் |
• சமைக்கும் நேரம்: ஒரு பீட்சாவிற்கு 60–150 வினாடிகள்
• ’மீட்பு நேரம்: <30 வினாடிகள் (பேக்குகளுக்கு இடையே)
• ஆற்றல் பயன்பாடு: நிலையான அடுப்புகளை விட 30–50% குறைவு (உயர் திறன் கொண்ட பர்னர்கள்) |
| சான்றிதழ்கள் |
NSF/ANSI 4, UL/ETL எலக்ட்ரிக்கல், CSA கேஸ், CE (EU), ENERGY STAR® (மாடல்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்) |
முக்கிய வணிக நன்மைகள்
✅ ‘உயர் வால்யூம் அவுட்புட்:’ 80–300+ பீஸ்ஸாக்கள்/மணிநேரம் (கன்வேயர்/டெக் மாடல்கள்)
✅ ‘நிலைத்தன்மை: அனைத்து மண்டலங்களிலும் சமையலுக்கு சமமாக (±15°F மாறுபாடு)
✅ ✅ ‘உழைப்பு சேமிப்புகள்:’ (குறைக்கப்பட்ட பணியாளர்கள் ஏற்றுதல்
நம்பகத்தன்மை: வாயு/மின்சார மாடல்களில் மரத்தால் எரியும் கரியை (சிறுத்தை புள்ளியிடுதல்) அடைகிறது
✅ ✅ ஆயுள்: 80,000–100,000+ மணிநேர ஆயுட்காலம் (24/7 செயல்பாடு)
இலக்கு பயன்பாடுகள்
பிஸ்ஸேரியாஸ்: கைவினைப் பொருட்களுக்கான பாரம்பரிய டெக் ஓவன்கள்
ஃபாஸ்ட் கேஷுவல்: அதிவேக சேவைக்கான கன்வேயர் ஓவன்கள் (மால்கள், விமான நிலையங்கள்)
ஹோட்டல்கள்/ஓய்வு விடுதிகள்: பிரீமியம் சாப்பாட்டுக்கு மரத்தினால் எரிக்கப்பட்ட அடுப்புகள்
உணவு டிரக்குகள்: கச்சிதமான புரொப்பேன்-எரியும் அலகுகள்
கோஸ்ட் கிச்சன்ஸ்: விண்வெளி திறன் கொண்ட மின்சார கவுண்டர்டாப் மாதிரிகள்
