Мэргэжлийн гал тогоо, пиццачдын эрэлт хэрэгцээнд нийцсэн манай шилдэг арилжааны пиццаны зуухыг танилцуулж байна. Энэхүү өндөр хүчин чадалтай зуухыг нарийн нарийвчлал, бат бөх чанарыг харгалзан бүтээж, таны хоолны бүтээлийг тууштай, үр дүнтэй хоол хийх боломжийг олгодог. Манай арилжааны пиццаны зуухыг ашиглан пицца хийх туршлагаа дээшлүүлээрэй.
Арилжааны пиццаны зуух: Бүтээгдэхүүний тойм
Үндсэн үйл ажиллагаа:
Арилжааны пиццаны зуух нь хүнсний үйлчилгээний орчинд хурдан, тууштай пицца үйлдвэрлэх зориулалттай өндөр хүчин чадалтай, нарийн хийцтэй төхөөрөмж юм. Энэ нь царцдасыг жинхэнэ нүүрсээр дүүргэх, чийгийг хадгалах, 3 минутаас бага хугацаанд хоол хийх зэрэгт маш өндөр температурт (700–1000°F/370–540°C) хүрдэг.
Үндсэн үзүүлэлт ба онцлог
| зэрэглэлийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл |
Ангилал Арилжааны |
| Халаалтын систем |
• Түлшний төрөл: Хий (NG/LPG), модон гал, цахилгаан, эсвэл хосолсон хос түлш
• BTU Гаралт: 25,000–120,000+ BTU/цаг
• Дулааны хуваарилалт: Эргэдэг улаан сэнс, |
| Температурын хүрээ |
Дижитал термостатын удирдлагатай 700–1,000°F (370–540°C) (±10°F нарийвчлал) |
| Хүчин чадал ба хэв маяг |
• Тавцангийн зуух: 1–4 тавцан (24'–72' өргөн, 4–32 пицца/цаг)
• Конвейер зуух: 18'–60' туузан (60–300+ пицца/цаг)
• Модоор галладаг:42 урлаг |
| Барилга |
• Гадна: 304 зэвэрдэггүй ган (16-18 хэмжигч)
• Дотоод: 2–3 галд тэсвэртэй чулуу эсвэл кордиерит зуух
• Тусгаарлагч: Керамик шилэн (дулаан алдагдал багатай)
• Хаалга:тэсвэртэй шил (гурвалсан) |
| Хяналтын систем |
• Урьдчилан тохируулсан программтай дижитал мэдрэгчтэй дэлгэц (Неаполитан, Нью-Йорк маягийн гэх мэт)
• Цаг хэмжигч, хэм хэмжигч, үүлэнд суурилсан оношлогоо (IoT)
• Туузан дамжуулагчийн хурдны автомат удирдлага |
| Дамжуулалтын үр ашиг |
• Хоол хийх хугацаа: пицца тутамд 60–150 секунд
• Сэргээх хугацаа: <30 секунд (жигнэхийн хооронд)
• Эрчим хүчний хэрэглээ: Стандарт зуухнаас 30–50%-иар бага (өндөр үр ашигтай шатаагч) |
| Сертификатууд |
NSF/ANSI 4, UL/ETL Electrical, CSA Gas, CE (ЕХ), ENERGY STAR® (сонгосон загварууд) |
Арилжааны үндсэн ашиг тус
✅ Өндөр хэмжээний гаралт: 80–300+ пицца/цаг үйлчилнэ (конвейер/давцангийн загварууд)
✅ Тогтвортой байдал: Бүх бүсэд жигд хоол хийх (±15°F зөрүү)
✅ Хөдөлмөрийн хэмнэлт: ✅Ачааллын бууралт
Жинхэнэ байдал: Хийн/цахилгаан загварт модоор галладаг нүүрс (ирвэс толбо)
✅ Бат бөх чанар: 80,000–100,000+ цаг (24/7 ажиллагаатай)
Зорилтот програмууд
Пицца: Гар аргаар хийсэн бялуу хийх уламжлалт тавцангийн зуух
Хурдан энгийн: Өндөр хурдны үйлчилгээнд зориулсан конвейер зуух (худалдааны төв, нисэх онгоцны буудал)
Зочид буудал/амралтын газар: Дээд зэрэглэлийн хоолны зориулалттай модон зуух
Хүнсний машин: Пропан түлшээр ажилладаг авсаархан төхөөрөмж
Ghost Kitchens: Сансрын хэмнэлттэй цахилгаан тавцангийн загварууд
