Ներկայացնում ենք մեր բարձրորակ խմոր խառնիչը, որը նախատեսված է ձեր թխելու փորձը հեշտացնելու և բարելավելու համար: Պրոֆեսիոնալ կարգի այս սարքը մանրակրկիտ մշակված է, որպեսզի հեշտությամբ խառնվի և խմոր հունցվի ճշգրտությամբ և արդյունավետությամբ: Բարձրացրեք ձեր խմորի խաղը մեր հուսալի խմոր խառնիչով, որը պարտադիր գործիք է ցանկացած ձգտող կամ փորձառու հացթուխի համար:
Inverter Motor Dough Mixer. Ապրանքի ակնարկ
Inverter Motor Dough Mixer-ը դասական մոլորակային խառնիչի մասնագիտացված էվոլյուցիան է, որը նախագծված է հստակորեն բարձր պտտող, ճշգրիտ և էներգաարդյունավետ խմոր հունցելու համար: Ի տարբերություն ստանդարտ AC շարժիչների, դրա առաջադեմ ինվերտոր (փոփոխական հաճախականության շարժիչ) տեխնոլոգիան ապահովում է անզուգական հսկողություն արագության և ոլորող մոմենտների վրա՝ դարձնելով այն ոսկե ստանդարտ արհեստավոր հացի, պիցցայի խմորի, թխվածքաբլիթների և խմորիչի վրա հիմնված այլ արտադրանքներում գլյուտենի հետևողական զարգացման համար:
Հիմնական առանձնահատկությունները և տեխնոլոգիայի բացահայտումը
1. Inverter Motor System
Խելացի արագության կառավարում. Անսահման փոփոխական արագության կարգավորում (սովորաբար 15–150 RPM) թվային ինտերֆեյսի միջոցով: Սկսեք դանդաղ՝ ներառելով չոր/խոնավ բաղադրիչները, այնուհետև բարձրացրեք սնձան՝ առանց գերտաքացման:
Մշտական ոլորող մոմենտ ելք. պահպանում է հզորությունը նույնիսկ ծայրահեղ ցածր արագությունների դեպքում (կարևոր է կոշտ/բարձր խոնավեցված խմորների համար):
Էներգաարդյունավետություն. 15–30%-ով նվազեցնում է էներգիայի սպառումը ավանդական շարժիչների համեմատ (փափուկ մեկնարկ/դադար, առանց էներգիայի բարձրացման):
Ջերմային պաշտպանություն. Կանխում է շարժիչի այրումը երկարատև ծանր աշխատանքային ցիկլերի ժամանակ:
2. Խմորի հատուկ ձևավորում
Spiral Hook Agitator. Օպտիմիզացված է խմոր հունցելու համար – առավելագույնի է հասցնում շփման տարածքը, նվազագույնի է հասցնում շփումը և ընդօրինակում է ձեռքի ծալման գործողությունը:
Չժանգոտվող պողպատից աման․ ամրացված, խորը դիզայն (20L–200L տարողունակությամբ)՝ հակակպչուն ծածկույթով։ Bowl-lift մեխանիզմի ստանդարտ.
Բարձր ոլորող մոմենտ փոխանցման տուփ. Ամուր փոխանցման տուփ, որը նախագծված է առավելագույն բեռների համար (օրինակ՝ 50 լ խառնիչ՝ 7,5–10 ձիաուժ համարժեք ոլորող մոմենտ):
3. Առևտրային կարգի շինարարություն
Շրջանակ: Ծանր չափիչ պողպատ, թրթռումը խոնավացնող ամրակներով:
Հիգիենա. NSF/CE-ին համապատասխան չժանգոտվող պողպատ; սննդի գոտու մոտ յուղոտ կետեր չկան.
Անվտանգություն. վթարային կանգառ, գերբեռնվածության պաշտպանություն, ամանի միացման կողպեք:
Տեխնիկական բնութագրեր (Տիպիկ միջակայք)
| Շարժիչի |
հզորություն |
Արագության միջակայք |
Առավելագույն խմորի խմբաքանակի |
սնուցման աղբյուր |
| 20L |
1,5–2,5 կՎտ |
15–120 RPM |
10–12 կգ |
220V/1-փուլ կամ 3-փուլ |
| 30L |
3–4,5 կՎտ |
15–130 RPM |
15–18 կգ |
380V/3-փուլ |
| 50L |
5,5–7,5 կՎտ |
15–150 RPM |
25–30 կգ |
380V/3-փուլ |
| 70L |
7,5–11 կՎտ |
15–150 RPM |
35–45 կգ |
380V/3-փուլ |
ինվերտորային շարժիչի խառնիչ:
| Ինչու՞ ընտրել խմորի |
համար |
| Ճշգրիտ արագության վերահսկում |
Գլյուտենի կատարյալ զարգացում; խուսափել ավելորդ հունցումից/թակած հունցումից. Իդեալական է թթխմորի, ciabatta-ի և այլնի համար: |
| Էներգիայի խնայողություն |
↓ 15–30% էներգիայի օգտագործում՝ ֆիքսված արագությամբ շարժիչների դիմաց; ROI 1-2 տարում մեծ օգտագործման հացաբուլկեղենի համար: |
| Հանգիստ շահագործում |
Inverter-ը նվազեցնում է շարժիչի աղմուկը 20–40%-ով (կարևոր է բաց խոհանոցներում): |
| Շարժիչի երկարաձգված կյանք |
Ջերմային սթրեսի բացակայություն; 2–3× ավելի երկար կյանք, քան սովորական շարժիչները: |
| Խմբաքանակի հետևողականություն |
Կրկնվող արդյունքներ՝ անկախ խմորի խոնավացման/ալյուրի տեսակից: |
Թիրախային հավելվածներ
Արհեստավոր հացթուխներ. բարձր խոնավեցված/ցածր սնձան պարունակող խմորների ճշգրիտ հունցում:
Պիցցերիաներ՝ նեապոլիտանական/պիցցայի խմորի մեծ ծավալի արտադրություն (30-70 լ իդեալական):
Bagel/Doughnut խանութներ. Թունդ, խիտ խմորի մշակում:
Սառեցված խմորի բույսեր. անընդմեջ խառնում է թխած մթերքների համար:
Հյուրանոցային/ցանցային ռեստորաններ. Խմորի կենտրոնացված արտադրություն:
Մրցակցային առավելություններ
Որակի օպտիմիզացում. կարգավորեք արագությունը՝ համապատասխանեցնելով ալյուրի սպիտակուցի պարունակությանը/խոնավացմանը:
Ծախսերի արդյունավետություն. ↓ էներգիայի ծախսեր + ↓ աշխատուժ (ավտոմատացնում է հունցման աշխատանքի 90%-ը):
Խմորի բազմակողմանիություն. 40%-80% խոնավեցնող խմորները հավասարապես լավ են մշակում:
Ցածր սպասարկում. վրձիններ/կոմուտատորներ չկան; կնքված ինվերտորային էլեկտրոնիկա:
Խելացի առանձնահատկություններ. Նախադրված ծրագրեր, ավտոմատ հակադարձ, ժամանակաչափ և RPM հիշողություն:
