Вы здесь: Дом » Продукты » Хлебопекарное оборудование » Тестомешалка » Тестомес с инверторным двигателем

Тестомес с инверторным двигателем

Эффективно смешивайте ингредиенты с помощью нашего мощного тестомеса. Экономьте время и силы в процессе выпечки. Переменные настройки скорости для точного управления. Прочная конструкция обеспечивает длительную работу. Идеально подходит для пекарен и домашних кухонь.
Модель: GL-10N GL-20N GL-30N GL-40N GL-50N
Напряжение: 220 ~ 240 В, 50 Гц, 110 В, 60 Гц, 3 ~ 380 В, 50 Гц, 3 ~ 220 В, 60
Гц Мощность: 370 Вт, 750 Вт
, 1100 Вт, 1500 Вт, Объем: 10 л, 20 л, 30 л, 40
л Бочка 50 л/
Скорость: 10-25 об/мин 9-24 об/мин 9-23 об/мин Крюк/ Скорость
мин Емкость: 4 кг 8
: 84-210 об/мин 80-200 об/
кг 12 кг 16 кг 20 кг
Размер: 340*590*575 мм 406*715*720 мм 444*785*785 мм 498*850*840 мм 508*870*785 мм Размер упаковки: 400*650*705 мм 57,2/68 кг 466*775*853 мм 85,2/101,5 кг
504*845*920 мм 102/120 кг 558*910*975 мм 135/155,5 кг
568*930*958 мм 136,4/157 кг

Модель:
ГЛ-10
Бренд:
Глид

Доступность:

Количество:



Запросить Добавить в корзину

Тестомес коммерческого класса с регулируемой скоростью

Описание продукта

Представляем наш высококачественный тестомес, призванный упростить и улучшить процесс выпечки. Этот прибор профессионального уровня тщательно создан для того, чтобы легко и точно и эффективно замешивать тесто. Улучшите свою игру в выпечке с помощью нашего надежного миксера для теста, незаменимого инструмента для любого начинающего или опытного пекаря.

‌Инверторный тестомес: обзор продукта‌

«Тестомеситель с инверторным двигателем» представляет собой специализированную эволюцию классического планетарного миксера, специально разработанную для «высокомоментного, точного и энергоэффективного замеса теста». В отличие от стандартных двигателей переменного тока, его передовая технология «инвертора (привод с регулируемой частотой)» обеспечивает беспрецедентный контроль над скоростью и крутящим моментом, что делает его золотым стандартом для постоянного образования глютена в ремесленном хлебе, тесте для пиццы, бубликах и других продуктах на основе дрожжей.

‌Основные характеристики и описание технологий‌

1. «Инверторная система двигателя»

‌Интеллектуальное управление скоростью:‌ Бесступенчатая регулировка скорости (обычно 15–150 об/мин) через цифровой интерфейс. Начните медленно добавлять сухие/влажные ингредиенты, затем увеличивайте скорость, чтобы вырабатывать глютен, не перегревая.
‌Постоянный крутящий момент:‌ Сохраняет мощность даже на сверхнизких скоростях (критически важно для жесткого теста с высоким содержанием гидратации).
‌Энергоэффективность:‌ Снижает энергопотребление на 15–30 % по сравнению с традиционными двигателями (мягкий пуск/останов, отсутствие скачков энергии).
‌Тепловая защита:‌ Предотвращает перегорание двигателя во время длительных циклов работы в тяжелых условиях.

2. «Дизайн, ориентированный на тесто»

‌Спиральная мешалка с крючком:‌ оптимизирована для замешивания теста: максимально увеличивает площадь контакта, минимизирует трение и имитирует складывание вручную.
‌Чаша из нержавеющей стали:‌ Усиленная глубокая конструкция (вместимость 20–200 л) с антипригарным покрытием. Механизм подъема чаши стандартный.
‌Редуктора с высоким крутящим моментом:‌ Прочная трансмиссия, рассчитанная на пиковые нагрузки (например, миксер объемом 50 л: эквивалентный крутящий момент 7,5–10 л.с.).

3. ‌Коммерческое строительство‌

‌Рама:‌ Толстая сталь с вибропоглощающими креплениями.
‌Гигиена:‌ нержавеющая сталь, соответствующая требованиям NSF/CE; отсутствие точек смазки возле зоны питания.
‌Безопасность:‌ Аварийная остановка, защита от перегрузки, блокировка включения чаши.

‌Технические характеристики (типовой диапазон)

‌ ‌Мощность‌	‌Мощность двигателя‌	‌Диапазон скоростей‌	‌Макс. партия теста‌	‌Источник питания‌
20L	1,5–2,5 кВт	15–120 об/мин	10–12 кг	220 В/1-фазный или 3-фазный
30L	3–4,5 кВт	15–130 об/мин	15–18 кг	380 В/3-фазный
50L	5,5–7,5 кВт	15–150 об/мин	25–30 кг	380 В/3-фазный
70L	7,5–11 кВт	15–150 об/мин	35–45 кг	380 В/3-фазный

‌Почему стоит выбирать миксер с инверторным двигателем для теста?

‌ ‌Характеристика‌	‌Преимущества‌
«Точный контроль скорости»	Идеальное развитие клейковины; избегайте чрезмерного/недостаточного замешивания. Идеально подходит для закваски, чиабатты и т. д.
‌Энергосбережение‌	↓ потребление энергии на 15–30 % по сравнению с двигателями с фиксированной скоростью; Окупаемость инвестиций в течение 1–2 лет для пекарен с высокой нагрузкой.
«Тихая работа»	Инвертор снижает шум двигателя на 20–40 % (критично на открытой кухне).
‌Увеличенный срок службы двигателя‌	Отсутствие термического стресса; Срок службы в 2–3 раза дольше, чем у обычных двигателей.
«Согласованность партии»	Повторяемые результаты независимо от влажности теста/типа муки.

‌Целевые приложения‌

‌Artisan Bakeries:‌ Точное замешивание теста с высоким содержанием влаги и низким содержанием клейковины.
‌Пиццерии:‌ Производство неаполитанского теста/теста для пиццы в больших объемах (идеально 30–70 л).
‌Магазин по производству бубликов и пончиков:‌ Работа с крутым, плотным тестом.
‌Установки для заморозки теста:‌ Постоянное перемешивание для частично выпеченных продуктов.
‌Отель/Сеть ресторанов:‌ Централизованное производство теста.

‌Конкурентные преимущества‌

‌Оптимизация качества:‌ Отрегулируйте скорость в соответствии с содержанием белка/гидратацией муки.
‌Экономичность:‌ ↓ затраты на электроэнергию + ↓ трудозатраты (автоматизирует 90% работ по замесу).
‌Универсальность теста:‌ одинаково хорошо справляется с тестом с гидратацией 40–80%.
‌Низкие эксплуатационные расходы:‌ Нет щеток/переключателей; герметичная инверторная электроника.
‌Умные функции:‌ Предустановленные программы, автореверс, таймеры и память об/мин.