Pristatome mūsų aukštos kokybės tešlos maišytuvą, skirtą supaprastinti ir pagerinti jūsų kepimo patirtį. Šis profesionalus prietaisas yra kruopščiai sukurtas taip, kad be pastangų tiksliai ir efektyviai maišytų ir minkytų tešlą. Patobulinkite savo kepimo žaidimą naudodami mūsų patikimą tešlos maišytuvą, kurį privalo turėti kiekvienas trokštantis ar patyręs kepėjas.
Inverterio variklio tešlos maišytuvas: gaminio apžvalga
Inverterinis variklinis tešlos maišytuvas yra specializuota klasikinio planetinio maišytuvo evoliucija, specialiai sukurta didelio sukimo momento, tiksliam ir energiją taupančiam tešlos minkymui. Skirtingai nuo standartinių kintamosios srovės variklių, jo pažangi keitiklio (kintamo dažnio pavaros) technologija užtikrina neprilygstamą greičio ir sukimo momento kontrolę, todėl tai yra auksinis nuoseklaus glitimo gamybos amatininkų duonos, picos tešlos, riestainių ir kitų mielių gaminių gaminių standartas.
Pagrindinės funkcijos ir technologijų suskirstymas
1. Inverterio variklio sistema
Pažangus greičio valdymas: Tolygiai kintamo greičio reguliavimas (paprastai 15–150 RPM) per skaitmeninę sąsają. Lėtai pradėkite dėti sausus/šlapius ingredientus, tada padidinkite, kad susidarytų glitimas, neperkaitindami.
Pastovi sukimo momento išvestis: Išlaiko galią net esant ypač mažam greičiui (būtina kietoms/labai hidratuojančioms tešloms).
Energijos vartojimo efektyvumas: 15–30 % sumažina energijos sąnaudas, palyginti su tradiciniais varikliais (švelnus paleidimas/sustabdymas, be energijos šuolių).
Šiluminė apsauga: apsaugo nuo variklio perdegimo ilgų sunkių ciklų metu.
2. Tešlai būdingas dizainas
Spiralinis kablio maišytuvas: optimizuotas tešlai minkyti – maksimaliai padidina sąlyčio plotą, sumažina trintį ir imituoja rankų lankstymą.
Nerūdijančio plieno dubuo: sustiprintas gilus dizainas (20 l–200 l talpos) su nepridegančia apdaila. Standartinis dubens pakėlimo mechanizmas.
Didelio sukimo momento pavarų dėžė: Tvirta transmisija, sukurta didžiausioms apkrovoms (pvz., 50 l maišytuvas: 7,5–10 AG ekvivalentinis sukimo momentas).
3. Komercinės paskirties statyba
Rėmas: sunkiasvoris plienas su vibraciją slopinančiais laikikliais.
Higiena: NSF/CE reikalavimus atitinkantis nerūdijantis plienas; šalia maisto zonos nėra riebalų taškų.
Sauga: avarinis stabdymas, apsauga nuo perkrovos, dubens sujungimo blokavimas.
Techninės specifikacijos (tipinis diapazonas)
| Talpa |
, variklio galia, |
greičio diapazonas, |
didžiausias tešlos partijos |
maitinimo šaltinis |
| 20L |
1,5–2,5 kW |
15–120 aps./min |
10-12 kg |
220V/1-fazis arba 3-fazis |
| 30L |
3–4,5 kW |
15–130 aps./min |
15-18 kg |
380V/3 fazių |
| 50L |
5,5–7,5 kW |
15–150 aps./min |
25-30 kg |
380V/3 fazių |
| 70L |
7,5–11 kW |
15–150 aps./min |
35-45 kg |
380V/3 fazių |
Kodėl verta rinktis inverterio variklio maišytuvą tešlai?
| Funkcijos |
pranašumai |
| Tikslus greičio valdymas |
Tobulas glitimo vystymasis; venkite perminkymo / per mažo minkymo. Idealiai tinka raugui, čiabatai ir kt. |
| Energijos taupymas |
↓ 15–30 % energijos suvartojimas, palyginti su fiksuoto greičio varikliais; Daug naudojamų kepyklų IG per 1–2 metus. |
| Tylus veikimas |
Inverteris sumažina variklio triukšmą 20–40% (būtina atvirose virtuvėse). |
| Pailgintas variklio tarnavimo laikas |
Nėra šiluminio streso; 2–3 kartus ilgesnis nei įprasti varikliai. |
| Partijos nuoseklumas |
Pakartojami rezultatai nepriklausomai nuo tešlos hidratacijos / miltų tipo. |
Tikslinės programos
„Artisan Bakeries“: tikslus tešlos, turinčios daug hidratacijos / mažai glitimo, minkymas.
Picerijos: didelės apimties neapolietiškos / picos tešlos gamyba (idealiai 30L–70L).
Beigelių / spurgų parduotuvės: standžios, tankios tešlos apdorojimas.
Šaldyti tešlos augalai: nuoseklus maišymas puskepiniams produktams.
Viešbučių / grandinių restoranai: centralizuota tešlos gamyba.
Konkurenciniai pranašumai
Kokybės optimizavimas: reguliuokite greitį, kad atitiktų miltų baltymų kiekį / hidrataciją.
Sąnaudų efektyvumas: ↓ energijos sąnaudos + ↓ darbas (automatizuoja 90 % minkymo darbų).
Tešlos universalumas: vienodai gerai susidoroja su 40–80 % hidratuotomis tešlomis.
Maža priežiūra: nėra šepečių / komutatorių; sandari inverterio elektronika.
Išmaniosios funkcijos: iš anksto nustatytos programos, automatinis atsukimas, laikmačiai ir RPM atmintis.
