ขอแนะนำเครื่องผสมแป้งคุณภาพสูงของเรา ซึ่งออกแบบมาเพื่อปรับปรุงและเพิ่มประสบการณ์การอบขนมของคุณ อุปกรณ์ระดับมืออาชีพนี้ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ผสมและนวดแป้งได้อย่างง่ายดายด้วยความแม่นยำและมีประสิทธิภาพ ยกระดับเกมการทำขนมของคุณด้วยเครื่องผสมแป้งที่เชื่อถือได้ของเรา ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ต้องมีสำหรับนักทำขนมปังมือใหม่หรือผู้ช่ำชอง
เครื่องผสมแป้งมอเตอร์อินเวอร์เตอร์: ภาพรวมผลิตภัณฑ์
เครื่องผสมแป้งแบบมอเตอร์อินเวอร์เตอร์ เป็นวิวัฒนาการเฉพาะของเครื่องผสมแป้งดาวเคราะห์แบบคลาสสิก ซึ่งออกแบบมาอย่างชัดเจนสำหรับ การนวดแป้งที่มีแรงบิดสูง แม่นยำ และประหยัดพลังงาน ต่างจากมอเตอร์ AC มาตรฐานตรงที่เทคโนโลยี `อินเวอร์เตอร์ (ไดรฟ์ความถี่แปรผัน) ขั้นสูงให้การควบคุมความเร็วและแรงบิดที่ไม่มีใครเทียบได้ ทำให้เป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการพัฒนากลูเตนอย่างสม่ำเสมอในขนมปังช่างฝีมือ แป้งพิซซ่า เบเกิล และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยีสต์อื่นๆ
คุณสมบัติหลักและรายละเอียดเทคโนโลยี
1. ระบบมอเตอร์อินเวอร์เตอร์
การควบคุมความเร็วอัจฉริยะ: การปรับความเร็วได้ไม่จำกัด (โดยทั่วไปคือ 15–150 RPM) ผ่านทางอินเทอร์เฟซดิจิทัล เริ่มผสมส่วนผสมแห้ง/เปียกอย่างช้าๆ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเพื่อพัฒนากลูเตนโดยไม่ทำให้ร้อนเกินไป
แรงบิดเอาท์พุตคงที่: คงกำลังแม้ที่ความเร็วต่ำมาก (สำคัญมากสำหรับแป้งโดที่แข็ง/มีความชื้นสูง)
ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน: ลดการใช้พลังงานลง 15–30% เมื่อเทียบกับมอเตอร์แบบเดิม (การสตาร์ท/หยุดอย่างนุ่มนวล ไม่มีการเพิ่มพลังงาน)
การป้องกันความร้อน: ป้องกันมอเตอร์ไหม้ในระหว่างรอบการทำงานหนักที่ยาวนานขึ้น
2. การออกแบบเฉพาะแป้ง
เครื่องกวนแบบตะขอเกลียว: ได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับการนวดแป้ง – เพิ่มพื้นที่สัมผัสสูงสุด ลดแรงเสียดทาน และเลียนแบบการพับด้วยมือ
ชามสแตนเลส: ดีไซน์ล้ำลึก (ความจุ 20 ลิตร–200 ลิตร) พร้อมพื้นผิวป้องกันการติด มาตรฐานกลไกการยกโถ
กระปุกเกียร์แรงบิดสูง: ระบบส่งกำลังที่แข็งแกร่งออกแบบมาเพื่อการรับน้ำหนักสูงสุด (เช่น เครื่องผสม 50 ลิตร: แรงบิดเทียบเท่า 7.5–10 HP)
3. การก่อสร้างระดับเชิงพาณิชย์
โครง: เหล็กหนาพร้อมที่ยึดลดแรงสั่นสะเทือน
สุขอนามัย: สเตนเลสสตีลที่ได้มาตรฐาน NSF/CE; ไม่มีจุดไขมันใกล้โซนอาหาร
ความปลอดภัย: การหยุดฉุกเฉิน การป้องกันการโอเวอร์โหลด อินเตอร์ล็อคการมีส่วนร่วมของชาม
ข้อกำหนดทางเทคนิค (ช่วงปกติ)
| ความจุ กำลัง |
มอเตอร์ |
ช่วงความเร็ว ชุด |
แป้งสูงสุด |
แหล่งจ่ายไฟ |
| 20L |
1.5–2.5 กิโลวัตต์ |
15–120 รอบต่อนาที |
10–12 กก |
220V/1 เฟสหรือ 3 เฟส |
| 30L |
3–4.5 กิโลวัตต์ |
15–130 รอบต่อนาที |
15–18 กก |
380V/3 เฟส |
| 50L |
5.5–7.5 กิโลวัตต์ |
15–150 รอบต่อนาที |
25–30 กก |
380V/3 เฟส |
| 70L |
7.5–11 กิโลวัตต์ |
15–150 รอบต่อนาที |
35–45 กก |
380V/3 เฟส |
เหตุใดจึงเลือกเครื่องผสมมอเตอร์อินเวอร์เตอร์สำหรับแป้ง
| คุณสมบัติ |
คุณประโยชน์ |
| การควบคุมความเร็วที่แม่นยำ |
การพัฒนากลูเตนที่สมบูรณ์แบบ หลีกเลี่ยงการนวดมากเกินไป/น้อยเกินไป เหมาะสำหรับทำ sourdough เซียบัตต้า ฯลฯ |
| การประหยัดพลังงาน |
↓ การใช้พลังงาน 15–30% เทียบกับมอเตอร์ความเร็วคงที่ ROI ใน 1-2 ปีสำหรับร้านเบเกอรี่ที่มีการใช้งานสูง |
| การทำงานที่เงียบ |
อินเวอร์เตอร์ลดเสียงรบกวนของมอเตอร์ลง 20–40% (สำคัญอย่างยิ่งในครัวแบบเปิด) |
| ยืดอายุมอเตอร์ |
ไม่มีความเครียดจากความร้อน อายุการใช้งานยาวนานกว่ามอเตอร์ทั่วไป 2–3 เท่า |
| ความสม่ำเสมอของแบทช์ |
ผลลัพธ์ที่ทำซ้ำได้โดยไม่คำนึงถึงความชุ่มชื้นของแป้ง/ประเภทของแป้ง |
แอปพลิเคชันเป้าหมาย
ช่างเบเกอรี่: การนวดแป้งโดที่มีความชุ่มชื้นสูง/กลูเตนต่ำอย่างแม่นยำ
ร้านพิซซ่า: การผลิตแป้งเนเปิลส์/แป้งพิซซ่าในปริมาณมาก (ในอุดมคติ 30L–70L)
ร้านเบเกิล/โดนัท: การจัดการแป้งที่แข็งและหนาแน่น
พืชแป้งแช่แข็ง: การผสมที่สม่ำเสมอสำหรับผลิตภัณฑ์พาร์อบ
โรงแรม/ร้านอาหารในเครือ: การผลิตแป้งแบบรวมศูนย์
ข้อได้เปรียบทางการแข่งขัน
การเพิ่มประสิทธิภาพคุณภาพ: ปรับความเร็วเพื่อให้ตรงกับปริมาณโปรตีนแป้ง/ความชุ่มชื้น
ประสิทธิภาพด้านต้นทุน: ↓ ต้นทุนพลังงาน + ↓ ค่าแรง (ทำงานอัตโนมัติ 90% ของงานนวด)
ความอเนกประสงค์ของแป้ง: จัดการกับแป้งโดว์ที่มีความชุ่มชื้น 40%–80% ได้ดีพอๆ กัน
การบำรุงรักษาต่ำ: ไม่มีแปรง/สับเปลี่ยน อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อินเวอร์เตอร์ที่ปิดสนิท
คุณสมบัติอัจฉริยะ: โปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้า การย้อนกลับอัตโนมัติ ตัวจับเวลา และหน่วยความจำ RPM
