Մոլորակային խառնիչ

Ապրանքի ակնարկ

հզոր Commercial Planetary Mixer-ը , բազմակողմանի աշխատանքային ձի է պրոֆեսիոնալ խոհանոցների, հացաբուլկեղենի և սննդի արտադրության օբյեկտների համար, որը նախատեսված է բարձր ծավալով խառնման առաջադրանքները ճշգրտությամբ և արդյունավետությամբ լուծելու համար: Դրա որոշիչ հատկանիշը մոլորակային խառնիչ գործողությունն է . խառնիչը (օրինակ՝ խմորի կարթ, հարիչ, հարել) արագ պտտվում է իր առանցքի շուրջ՝ պտտվելով անշարժ ամանի շուրջը: Այս կրկնակի շարժումը վերացնում է «մեռած բծերը»՝ ապահովելով խառնուրդի բոլոր մասերը հավասարապես միաձուլված՝ սկսած թեթև թխվածքաբլիթներից և բեզեից մինչև թունդ հացի խմորներ և ծանր մսի խառնուրդներ: Ի տարբերություն հիմնական խառնիչների՝ այս պրոֆեսիոնալ մոլորակային խառնիչը կառուցված է ամուր չժանգոտվող պողպատից շրջանակով և մեծ պտտվող շարժիչով, ինչը հնարավորություն է տալիս շարունակական օգտագործել ծանր բեռների դեպքում: Այն գալիս է փոխարինելի հավելվածներով՝ հարմարվելու տարբեր առաջադրանքներին, ինչը կարևոր է դարձնում այն ​​ձեռնարկությունների համար, որոնք առաջնահերթ են համարում հետևողականությունը, արագությունը և աշխատուժի խնայողությունները: Անկախ նրանից՝ պիցցայի խմոր հունցել, սերուցք հարել, թե կոլոլակները խառնել, այն տալիս է միատեսակ արդյունքներ խմբաքանակի հետևում՝ բարձրացնելով խոհարարական ստեղծագործությունների որակը և հեշտացնելով խոհանոցային աշխատանքները:

Տեխնիկական բնութագրեր

Մոդել	Լարման	Իշխանություն	Խառնման արագություն (r/min)	Bowl Volume	Փաթեթավորման չափս (L×W×H, մմ)	Զուտ քաշը (կգ)
GL-7	220v50hz/110v60hz	750 վտ	94/140/333	7L	490×280×440	13–15
GL-20	220v50hz/230v50hz	1100 վտ	94/140/333	20L	620×550×933	48–64 թթ
GL-20M	220v50hz/230v50hz	1100 վտ	94/140/333	20L	620×550×933	48–64 թթ
GL-30	220v50hz/110v60hz	1100 վտ	113/168/400	25L	620×550×983	56–72 թթ
GL-30M	220v50hz/110v60hz	1100 վտ	113/168/400	25L	620×550×983	56–72 թթ

Կիրառման սցենարներ

Հացաբուլկեղեն և հրուշակեղենի խանութներ

Հացաբուլկեղենները հիմնվում են Commercial Planetary Mixer-ի վրա ՝ այնպիսի հիմնական խնդիրների համար, ինչպիսիք են հացի խմոր հունցելը , տորթի և խմորեղենի խմորը խառնելը և ձվի սպիտակուցը բեզեի համար հարել: Խմորի պարուրաձև կեռիկը նրբորեն զարգացնում է սնձան՝ ապահովելով, որ հացը փափուկ և օդափոխիչ է, մինչդեռ հարթ հարիչը ստեղծում է հարթ, առանց կտորների խմոր, որը կարևոր է արտադրանքի կայուն որակի համար:

Ռեստորաններ և հյուրանոցներ

Ամբողջական սպասարկմամբ ռեստորաններում և հյուրանոցներում խառնիչը հեշտացնում է մեծ խմբաքանակի պատրաստումը, ինչպես օրինակ՝ մսի բլիթների խառնուրդները , կարտոֆիլի պյուրեը կամ տնական սոուսների և սոուսների ստեղծումը: Նրա արագության մի քանի կարգավորումները թույլ են տալիս խոհարարներին դանդաղ սկսել (չոր բաղադրիչի շաղ տալուց խուսափելու համար) և արագացնել (սերուցքը հարել կամ օդափոխել խմորները)՝ խնայելով ժամանակը առավելագույն ծառայության ընթացքում:

Պիցցերիաներ և արագ սննդի կետեր

Պիցցերիաներն օգտագործում են մոլորակային խառնիչը՝ զանգվածաբար խիտ, առաձգական պիցցայի խմորը խառնելու համար: Բարձր ոլորող մոմենտով շարժիչը առանց լարվածության մշակում է կոշտ խմորները՝ ապահովելով յուրաքանչյուր խմբաքանակի նույն խտությունը և ծամողությունը՝ հաճախորդների հավատարմության բանալին: Այն նաև արդյունավետորեն խառնում է մանրացված պանիրը կամ համեմված տավարի միսը:

Հասարակական սննդի և ինստիտուցիոնալ խոհանոցներ

Հասարակական սննդի ծառայությունները և դպրոցները/հիվանդանոցները խառնիչն օգտագործում են մեծ ծավալով առաջադրանքների համար, ինչպիսիք են մակարոնի աղցանի մեծ խմբաքանակները , աղանդերի հարած սերուցքը կամ երշիկի մսի համար կապակցիչները: Դրա դիմացկուն դիզայնը դիմանում է հաճախակի օգտագործմանը, մինչդեռ հեշտ մաքրվող մասերը հեշտացնում են սանիտարական մաքրումը խմբաքանակների միջև:

Մրցակցային առավելություններ

Բարձրակարգ մոլորակային խառնուրդի տեխնոլոգիա

եզակի գործողությունը Մոլորակային խառնուրդի ապահովում է ամանի 360° ծածկույթը՝ վերացնելով անհավասար խառնումը և «մեռած բծերը»: Սա կարևոր է այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսին է հացի խմորը (որտեղ սնձան զարգացումը պետք է լինի միատեսակ) կամ բեզեն (որտեղ օդը ներդնում է կայունության կարիք):

Փոխարինելի, ծանրաբեռնված կցորդներ

Յուրաքանչյուր հարիչով գալիս է երեք հիմնական կցորդ՝ պարուրաձև խմորի կեռիկ (պինդ խմորեր հունցելու համար), հարթ հարիչ (ընդհանուր խառնման համար, ինչպես տորթի խմորը) և մետաղական հարիչ (սերուցք կամ ձվի սպիտակուց հարելու համար): Լրացուցիչ պարագաներ (օրինակ՝ մսաղացներ, բանջարեղեն կտրատող սարքեր) կարող են ավելացվել ներկառուցված աքսեսուարների պորտի միջոցով՝ խառնիչը վերածելով բազմաֆունկցիոնալ աշխատակայանի:

Ամուր, թրթռման դիմացկուն կառուցվածք

Խառնիչն առանձնանում է ծանր չափման պողպատե շրջանակով և թուջե հիմքով, որը նվազագույնի է հասցնում թրթռումը բարձր արագությամբ խառնման կամ հունցման ժամանակ: Այս կայունությունը թույլ չի տալիս միավորի տեղափոխումը սալիկների վրա՝ նվազեցնելով անվտանգության ռիսկերը և երկարացնելով դրա շահագործման ժամկետը:

Փոփոխական արագության վերահսկում և անվտանգության առանձնահատկություններ

3 կարգավորելի արագությամբ (օրինակ՝ 94/140/333 r/min GL-7-ի համար) օպերատորները կարող են արագությունը համապատասխանեցնել առաջադրանքին՝ դանդաղ չոր բաղադրիչների համար, միջին՝ խառնելու համար և բարձր՝ հարելու համար: Այն ներառում է նաև անվտանգության կողպեքներ . խառնիչը դադարում է գործել, եթե ամանը պատշաճ կողպված չէ կամ գլուխը թեքված է (թեքված գլխիկի մոդելներում), ինչը կանխում է վթարները:

Սննդի դասի չժանգոտվող պողպատից գունդ

Թասը պատրաստված է սննդային չժանգոտվող պողպատից, որը կոռոզիոն դիմացկուն է, հեշտ է մաքրվում և անվտանգ է սննդի հետ շփման համար: Այն ունի նաև ամանի բարձրացման մեխանիզմ (մոդելների մեծ մասում)՝ խառնելու ժամանակ անվտանգ դիրքավորման համար, նույնիսկ ծանր բեռների դեպքում:

ՀՏՀ

Կարո՞ղ է խառնիչը կարգավորել թունդ հացի խմորները:

Այո՛ Այն հագեցած է մեծ ոլորող շարժիչով և խմորի պարուրաձև կեռիկով, որը նախատեսված է թունդ խմոր (օրինակ՝ հաց, պիցցա) առանց քամելու հունցելու համար: GL-30 և GL-30M մոդելները հատկապես հարմար են մինչև 25 լ ծավալով ծանր խմորների համար:

Որքա՞ն հեշտ է մաքրել խառնիչը և դրա կցորդները:

Բոլոր կցորդները (խմորի կեռիկ, հարիչ, հարիչ) և չժանգոտվող պողպատից պատրաստված ամանը անվտանգ են աման լվացող մեքենայի համար: Խառնիչի հարթ արտաքին և առանց ճեղքերի դիզայնը կարելի է մաքրել խոնավ շորով. հիմնական մաքրման համար ապամոնտաժումը չի պահանջվում:

Արդյո՞ք խառնիչը հարմար է փոքր կոմերցիոն խոհանոցների համար:

Այո՛ Կոմպակտ սալիկների մոդելները, ինչպիսիք են GL-7-ը (7 լ ամանների ծավալը), նախատեսված են փոքր տարածքների համար (օրինակ՝ սրճարանների խոհանոցներ կամ բուտիկ հացթուխներ): Ավելի մեծ գործառնությունների համար հատակին կանգնած մոդելները (օրինակ՝ GL-30) առաջարկում են ավելի մեծ հզորություն՝ առանց հաշվիչի ավելորդ տարածք գրավելու:

Արդյո՞ք խառնիչն ունի ավտոմատ անջատման ժամանակաչափ:

Մինչ հիմնական մոդելները կենտրոնանում են ձեռքով հսկողության վրա, ընտրված մոդելները (օրինակ՝ GL-20M, GL-30M) ներառում են ընտրովի ժամանակաչափ՝ ճշգրիտ խառնման ժամանակների համար: Սա օգտակար է բաղադրատոմսերի համար, որոնք պահանջում են ճշգրիտ տեւողություն (օրինակ՝ 5 րոպե հունցում հացի խմորի համար):

Ո՞րն է շարժիչի երաշխիքը:

Բարձր ոլորող շարժիչի շարժիչը տրվում է արտադրողի 1 տարվա երաշխիքով, որը ծածկում է նյութերի կամ աշխատանքի թերությունները: Պատշաճ սպասարկումը (օրինակ՝ շարժական մասերի կանոնավոր յուղումը) կարող է երկարացնել շարժիչի ծառայության ժամկետը մինչև 5+ տարի: