கிரக கலவை

தயாரிப்பு கண்ணோட்டம்

கமர்ஷியல் பிளானட்டரி மிக்சர் என்பது தொழில்முறை சமையலறைகள், பேக்கரிகள் மற்றும் உணவு உற்பத்தி வசதிகளுக்கான ஒரு சக்திவாய்ந்த, பல்துறை வேலைக் குதிரையாகும், இது அதிக அளவு கலவை பணிகளை துல்லியமாகவும் செயல்திறனுடனும் கையாள வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் வரையறுக்கும் அம்சம் கிரக கலவை நடவடிக்கை ஆகும் - கிளர்ச்சியாளர் (எ.கா., மாவை கொக்கி, பீட்டர், துடைப்பம்) நிலையான கிண்ணத்தை சுற்றி சுழலும் போது அதன் சொந்த அச்சில் வேகமாக சுழல்கிறது. இந்த இரட்டை இயக்கமானது 'இறந்த புள்ளிகளை' நீக்குகிறது, கலவையின் ஒவ்வொரு பகுதியும் சமமாக கலக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது-இலகுவான கேக் பேட்டர்கள் மற்றும் மெரிங்குகள் முதல் கடினமான ரொட்டி மாவுகள் மற்றும் கனமான இறைச்சி கலவைகள் வரை. அடிப்படை மிக்சர்களைப் போலல்லாமல், இந்த தொழில்முறை கிரக கலவை ஒரு கொண்டு கட்டப்பட்டுள்ளது , அதிக சுமைகளின் கீழ் தொடர்ந்து பயன்படுத்த உதவுகிறது. வலுவான துருப்பிடிக்காத எஃகு சட்டகம் மற்றும் அதிக முறுக்கு மோட்டார் இது பலதரப்பட்ட பணிகளுக்கு ஏற்ப மாற்றக்கூடிய இணைப்புகளுடன் வருகிறது, இது நிலைத்தன்மை, வேகம் மற்றும் உழைப்புச் சேமிப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்கும் வணிகங்களுக்கு இன்றியமையாததாக அமைகிறது. பீட்சா மாவை பிசைந்தாலும், கிரீம் கிரீம் செய்தாலும் அல்லது மீட்பால்ஸை கலக்கினாலும், அது ஒரே மாதிரியான முடிவுகளைத் தருகிறது, சமையல் படைப்புகளின் தரத்தை உயர்த்துகிறது மற்றும் சமையலறை செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது

தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்

மாதிரி	மின்னழுத்தம்	சக்தி	கலவை வேகம் (r/min)	கிண்ணத்தின் அளவு	பேக்கிங் அளவு (L×W×H, mm)	நிகர எடை (கிலோ)
ஜிஎல்-7	220v50hz/110v60hz	750வா	94/140/333	7L	490×280×440	13-15
ஜிஎல்-20	220v50hz/230v50hz	1100வா	94/140/333	20L	620×550×933	48–64
GL-20M	220v50hz/230v50hz	1100வா	94/140/333	20L	620×550×933	48–64
ஜிஎல்-30	220v50hz/110v60hz	1100வா	113/168/400	25L	620×550×983	56–72
GL-30M	220v50hz/110v60hz	1100வா	113/168/400	25L	620×550×983	56–72

விண்ணப்ப காட்சிகள்

பேக்கரிகள் & பேஸ்ட்ரி கடைகள்

பேக்கரிகள் நம்பியுள்ளது . வணிக கிரக கலவையை போன்ற முக்கிய பணிகளுக்கு ரொட்டி மாவை பிசைவது , கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரி பேட்டர்களை கலக்குவது மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெரிங்குகளுக்கு அடிப்பது சுழல் மாவு கொக்கி மெதுவாக பசையம் உருவாகிறது, ரொட்டி மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, அதே சமயம் பிளாட் பீட்டர் மென்மையான, கட்டி இல்லாத கேக் இடியை உருவாக்குகிறது - நிலையான தயாரிப்பு தரத்திற்கு முக்கியமானது.

உணவகங்கள் & ஹோட்டல்கள்

முழு-சேவை உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களில், போன்ற பெரிய அளவிலான தயாரிப்பை மிக்சர் ஒழுங்குபடுத்துகிறது . மீட்லோஃப் கலவைகள் , உருளைக்கிழங்கை மசித்தல் அல்லது வீட்டில் சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளை உருவாக்குதல் அதன் பல வேக அமைப்புகள் சமையல்காரர்களை மெதுவாகத் தொடங்க அனுமதிக்கின்றன (உலர்ந்த மூலப்பொருள் தெறிப்பதைத் தவிர்க்க) மற்றும் வேகத்தை அதிகரிக்கவும் (கிரீம் அல்லது காற்றோட்டமான இடிகளுக்கு), உச்ச சேவையின் போது நேரத்தைச் சேமிக்கிறது.

பிஸ்ஸேரியா மற்றும் துரித உணவு கூட்டுகள்

பிஸ்ஸேரியாக்கள் பிளானட்டரி மிக்சரைப் பயன்படுத்துகின்றன. தடிமனான, மீள்தன்மை கொண்ட பீஸ்ஸா மாவை மொத்தமாக கலக்க உயர்-முறுக்கு மோட்டார் கடினமான மாவை சிரமமின்றி கையாளுகிறது, ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் ஒரே அடர்த்தி மற்றும் மெல்லும் தன்மை இருப்பதை உறுதி செய்கிறது - வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்திற்கான திறவுகோல். இது துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி போன்ற மேல்புறங்களையும் திறமையாக கலக்கிறது.

கேட்டரிங் & நிறுவன சமையலறைகள்

கேட்டரிங் சேவைகள் மற்றும் பள்ளிகள்/மருத்துவமனைகள் அதிக அளவிலான பணிகளுக்கு மிக்சரைப் பயன்படுத்துகின்றன, அதாவது பாஸ்தா சாலட்டின் பெரிய தொகுதிகள் , இனிப்புகளுக்கு கிரீம் கிரீம் அல்லது சாசேஜ் இறைச்சிக்கான பைண்டர்கள் போன்றவை. அதன் நீடித்த வடிவமைப்பு அடிக்கடி பயன்படுத்துவதைத் தாங்கும், அதே நேரத்தில் அதன் சுலபமாக சுத்தம் செய்யக்கூடிய பாகங்கள் தொகுதிகளுக்கு இடையில் சுகாதாரத்தை எளிதாக்குகின்றன.

போட்டி நன்மைகள்

சிறந்த கிரக கலவை தொழில்நுட்பம்

தனித்துவமான கிரக கலவை நடவடிக்கையானது, கிண்ணத்தின் 360° கவரேஜை உறுதிசெய்கிறது, சீரற்ற கலவை மற்றும் 'இறந்த புள்ளிகளை நீக்குகிறது.' ரொட்டி மாவு (பசையம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்) அல்லது மெரிங்யூஸ் (காற்று சேர்க்கைக்கு நிலைத்தன்மை தேவைப்படும்) போன்ற உணவுகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

மாற்றக்கூடிய, ஹெவி-டூட்டி இணைப்புகள்

ஒவ்வொரு கலவையும் மூன்று அத்தியாவசிய இணைப்புகளுடன் வருகிறது: ஒரு சுழல் மாவு கொக்கி (கடினமான மாவை பிசைவதற்கு), ஒரு தட்டையான பீட்டர் (கேக் இடி போன்ற பொதுவான கலவைக்கு), மற்றும் ஒரு கம்பி துடைப்பம் (விப்பிங் கிரீம் அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கு). விருப்பமான பாகங்கள் (எ.கா., இறைச்சி சாணைகள், காய்கறி ஸ்லைசர்கள்) உள்ளமைக்கப்பட்ட துணை போர்ட் வழியாக சேர்க்கப்படலாம், இது மிக்சரை பல செயல்பாட்டு பணிநிலையமாக மாற்றும்.

உறுதியான, அதிர்வு-எதிர்ப்பு உருவாக்கம்

மிக்சர் ஒரு கனமான-அளவிலான எஃகு சட்டகம் மற்றும் வார்ப்பிரும்பு அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதிவேக கலவை அல்லது பிசையும்போது அதிர்வைக் குறைக்கிறது. இந்த ஸ்திரத்தன்மை, கவுண்டர்டாப்புகளில் அலகு மாறுவதைத் தடுக்கிறது, பாதுகாப்பு அபாயங்களைக் குறைக்கிறது மற்றும் அதன் ஆயுட்காலத்தை நீட்டிக்கிறது.

மாறி வேகக் கட்டுப்பாடு & பாதுகாப்பு அம்சங்கள்

3 அனுசரிப்பு வேகத்துடன் (எ.கா., GL-7 க்கு 94/140/333 r/min), ஆபரேட்டர்கள் பணிக்கான வேகத்தை பொருத்தலாம்—உலர்ந்த பொருட்களுக்கு மெதுவாகவும், கலப்பதற்கு நடுத்தரமாகவும், சவுக்கடிப்பதற்கு அதிகமாகவும். இதில் பாதுகாப்பு இன்டர்லாக்களும் அடங்கும் : கிண்ணம் சரியாகப் பூட்டப்படாமல் இருந்தாலோ அல்லது தலை சாய்ந்திருந்தாலோ மிக்சர் செயல்படுவதை நிறுத்துகிறது (டைல்ட்-ஹெட் மாடல்களில்), விபத்துகளைத் தடுக்கிறது.

உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணம்

கிண்ணம் உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகால் ஆனது, இது அரிப்பை எதிர்க்கும், சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் உணவு தொடர்புக்கு பாதுகாப்பானது. அதிக சுமைகளுடன் கூட, கலவையின் போது பாதுகாப்பான நிலைப்பாட்டிற்காக இது ஒரு பவுல்-லிஃப்ட் பொறிமுறையை (பெரும்பாலான மாடல்களில்) கொண்டுள்ளது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

மிக்சர் கடினமான ரொட்டி மாவை கையாள முடியுமா?

ஆம்! இது ஒரு பொருத்தப்பட்டுள்ளது உயர் முறுக்கு மோட்டார் மற்றும் ஒரு சுழல் மாவு கொக்கி , கடினமான மாவை (எ.கா., ரொட்டி, பீட்சா) வடிகட்டாமல் பிசைய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. GL-30 மற்றும் GL-30M போன்ற மாதிரிகள் 25L வரை கனமான மாவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

கலவை மற்றும் அதன் இணைப்புகளை சுத்தம் செய்வது எவ்வளவு எளிது?

அனைத்து இணைப்புகளும் (மாவை கொக்கி, பீட்டர், துடைப்பம்) மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணம் பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பானவை. மிக்சரின் மென்மையான வெளிப்புறம் மற்றும் பிளவுகள் இல்லாத வடிவமைப்பை ஈரமான துணியால் துடைக்க முடியும்-அடிப்படை சுத்தம் செய்வதற்கு பிரித்தெடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சிறிய வணிக சமையலறைகளுக்கு கலவை பொருத்தமானதா?

ஆம்! சிறிய இடங்களுக்கு (எ.கா., கஃபே சமையலறைகள் அல்லது பூட்டிக் பேக்கரிகள்) GL-7 (7L கிண்ண அளவு) போன்ற சிறிய கவுண்டர்டாப் மாதிரிகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. பெரிய செயல்பாடுகளுக்கு, தரையில் நிற்கும் மாதிரிகள் (எ.கா., GL-30) அதிகப்படியான கவுண்டர் இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாமல் அதிக திறனை வழங்குகின்றன.

மிக்சரில் தானியங்கி நிறுத்தத்திற்கான டைமர் உள்ளதா?

அடிப்படை மாதிரிகள் கைமுறை கட்டுப்பாட்டில் கவனம் செலுத்தும் போது, ​​தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரிகள் (எ.கா., GL-20M, GL-30M) துல்லியமான கலவை நேரங்களுக்கான விருப்ப டைமரை உள்ளடக்கியது. சரியான கால அளவு தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் (எ.கா., ரொட்டி மாவை பிசைவதற்கு 5 நிமிடங்கள்).

மோட்டருக்கான உத்தரவாதம் என்ன?

உயர் முறுக்கு மோட்டார் 1 ஆண்டு உற்பத்தியாளரின் உத்தரவாதத்துடன் வருகிறது, இது பொருட்கள் அல்லது வேலைத்திறன் குறைபாடுகளை உள்ளடக்கியது. முறையான பராமரிப்பு (எ.கா., நகரும் பாகங்களின் வழக்கமான உயவு) மோட்டாரின் ஆயுட்காலத்தை 5+ ஆண்டுகளுக்கு நீட்டிக்கும்.