コマーシャル サラダ バー は、鮮度、食品の安全性、セルフサービスのダイニング環境の使いやすさを優先するように設計されたプロ仕様の冷蔵商品販売ユニットです。カスタマイズ可能で栄養価の高い食事のオプションを提供することを目的とした企業向けに設計されたこの 冷蔵サラダステーションは、 モジュール式の保管、正確な温度制御、目を引くプレゼンテーションを組み合わせて、あらゆる食事体験を向上させます。シャキシャキした野菜、風味豊かなタンパク質、または乳製品ベースのドレッシングを提供する場合でも、このユニットは厳格な FDA 食品コード §3-306.11 および NSF 認証基準に準拠しており、食材が何時間も安全で生き生きとした状態を保ちます。その洗練された耐久性のある構造と直感的なデザインにより、健康志向の顧客を重視する施設には必須の製品となっており、その多用途性により、交通量の多い業務や柔軟なメニューの提供がサポートされています。さまざまな新鮮なトッピングの整理から最適な冷却条件の維持に至るまで、 セルフサービスのサラダバーは、 オペレーターとダイナーの両方に効率性と選択肢を提供します。
パラメータ |
詳細 |
モデルオプション |
GL-2SB、GL-SS、GL-3BS |
電圧 |
220V/50Hz、380V/50Hz |
消費電力 |
0.56kW（GL-SS）、0.62kW（GL-2SB）、0.7kW（GL-3BS） |
温度範囲 |
5～10℃（全体）。 1℃～3℃（サラダウェル）。 4℃～5℃（ドレッシングゾーン） |
寸法 (長さ×幅×高さ) |
GL-2SB: 1850×1850×1600mm; GL-SS：1870×1550×1600mm |
フレーム素材 |
NSF認定T304ステンレス鋼（耐食性） |
パンシステム |
取り外し可能な1/3、1/2、1/1 GNパン（深さ2.4インチ～6インチ） |
冷却技術 |
マルチゾーン冷却による強制空気循環 (精度 ±2°F) |
点灯 |
CRI 90+ LED ライト (トゥルーカラー表示用の 4,000K 昼光) |
衛生的な特徴 |
強化ガラス製くしゃみガード（8～12mm、15°～25°の傾斜）。集中型ドリップトレイ |
モビリティ |
ロック付きキャスター (耐荷重 300 ～ 800 ポンド) |
カウンタートップ |
テクスチャードステンレススチールまたは花崗岩複合材 (ADA 準拠の高さ 34 ～ 36 インチ) |
忙しいレストランは、 業務用サラダバーの大容量と効率的な構成の恩恵を受けます。モジュール式の GN パンには、葉物野菜から高級トッピングに至るまで、数十種類の食材が入り、セルフサービスのダイナーの待ち時間が短縮されます。マルチゾーン冷却により、乳製品ドレッシングや新鮮なベリーなどのデリケートなアイテムが凍ることなく安全に保たれるため、ランチラッシュやディナーサービスに最適です。
カフェやウェルネス中心のスポットは、 冷蔵サラダ ステーションの機能によって繁栄しています。 新鮮なオーガニック食材を強調するCRI 90+ LED 照明は農産物の活気を高め、カスタマイズ可能な食事を求める健康志向の顧客を魅了します。コンパクトでありながら広々としたデザインは、小さなカフェのレイアウトにフィットし、掃除しやすいステンレス鋼の表面は毎日の消毒ルーチンをサポートします。
ケータリング業者は、 ポータブル サラダ バー(ロック付きキャスター付き) を利用します。 結婚式、企業会議、募金活動などの現場イベントに二重壁断熱材 (R 値 ≥25) により輸送中の温度の均一性が維持され、格納式くしゃみガードはさまざまな会場のセットアップに適応します。ケータリングの食品安全規制を遵守しながら、大人数のグループにサービスを提供するのに最適です。
企業や学校の食堂では耐久性とコンプライアンスを重視しており、この セルフサービスのサラダバーが トップの選択肢となっています。 NSF 認定の構造は頻繁な使用に耐え、ADA 準拠のカウンタートップはすべてのユーザーのアクセスを保証します。モジュラー設計により、日替わりスペシャルから季節の食材まで、さまざまなメニューのニーズに合わせてパンの構成を簡単に調整できます。
標準的な冷蔵ユニットとは異なり、 業務用サラダバーには 、野菜、トッピング、乳製品ベースのドレッシング用に個別の冷却ゾーンが備わっています。この精度により、野菜の水浸しを防ぎ、生鮮食品の完全性を維持し、ゾーンなしモデルと比較して食材の鮮度を最大 3 日間延長します。
このユニットは T304 ステンレス鋼で作られており、腐食、汚れ、バクテリアの増殖に耐性があります。 CIP (Clean-in-Place) 互換設計と取り外し可能なパンにより、徹底した洗浄が簡素化され、労働時間が短縮され、食品安全監査への準拠が保証されます。強化ガラス製のくしゃみガードは、視界を妨げることなく保護層を追加します。
調整可能な仕切りと交換可能な GN パンを使用すると、オペレーターは サラダ バー ステーションを メニューに合わせて調整できます。ドレッシング 6 種類とトッピング 12 種類、または野菜 8 種類とプロテイン 10 種類などを提供できます。この柔軟性により無駄なスペースが排除され、季節ごとのメニュー変更にも対応できるため、成長するビジネスにとって長期的な投資となります。
強制空気循環と二重壁断熱により、ユニットのエネルギー消費は従来のサラダバーより 20% 削減されます。 115V/60Hz または 208V の電源オプションはさまざまな施設設定に適応し、耐久性のあるコンポーネントによりメンテナンスコストが削減され、製品寿命が延長されます。
ロック付きキャスターにより簡単に位置を変更でき、凹凸のあるカウンタートップが滑りやこぼれを防ぎます。 HMI 対応設計 (大容量モデル用) により、素早い温度調整が可能になり、トゥルーカラー LED 照明により食材がより魅力的になり、顧客満足度と売上が向上します。
業務 用サラダバーは 、専用ゾーンで全体の温度を 5 ～ 10 °C に維持します。野菜/野菜の場合は 1 °C ～ 3 °C、乳製品ベースのドレッシングとトッピングの場合は 39 °F ～ 41 °F (4 °C ～ 5 °C) で、FDA 準拠を保証します。
はい！取り外し可能なGNパン、集中型ドリップトレイ、滑らかなステンレススチールの表面により、素早く拭き取ることができます。 CIP 機能 (EN 1672-2 準拠) は、主要コンポーネントを分解せずに強力な洗浄をサポートします。
絶対に。モジュール式ウェルと調節可能な仕切りは、1/3、1/2、または 1/1 GN パン (深さ 2.4 ～ 6 インチ) に対応し、材料に合わせてサイズを組み合わせたり合わせることができます。
すべてのモデルにはロック付きキャスター (耐荷重 300 ～ 800 ポンド) が装備されており、使用中に安定した状態を保ちながら、清掃や会場の配置変更の際に簡単に移動できます。
