Өнімге шолу
Коммерциялық салат бар - бұл балғындықты, тағам қауіпсіздігін және өзіне-өзі қызмет көрсететін асхана үшін ыңғайлылықты бірінші орынға қою үшін жасалған кәсіби салқындатылған сауда бөлімі. Теңшелетін, қоректік тағам нұсқаларын ұсынуды мақсат еткен бизнес үшін әзірленген бұл тоңазытқыш салат станциясы кез келген түскі ас тәжірибесін арттыру үшін модульдік сақтауды, температураны дәл бақылауды және көз тартарлық презентацияны біріктіреді. Қытырлақ көк шөптерді, дәмді ақуыздарды немесе сүтке негізделген таңғыштарды ұсынатынына қарамастан, құрылғы FDA азық-түлік кодексі §3-306.11 және NSF сертификаттау стандарттарын сақтайды, бұл ингредиенттердің бірнеше сағат бойы қауіпсіз және жанды болуын қамтамасыз етеді. Оның тегіс, берік конструкциясы және интуитивті дизайны оны денсаулықты ойлайтын тұтынушыларға бағытталған мекемелер үшін қажет етеді, ал оның әмбебаптығы жоғары трафикті операцияларды және икемді мәзір ұсыныстарын қолдайды. Әртүрлі жаңа піскен қоспаларды ұйымдастырудан оңтайлы салқындату шарттарын сақтауға дейін, өзіне-өзі қызмет көрсететін салат бары операторларға да, асханаларға да тиімділік пен таңдау мүмкіндігін береді.
Техникалық сипаттамалар
Параметр |
Мәліметтер |
Үлгі опциялары |
GL-2SB, GL-SS, GL-3BS |
Вольтаж |
220В/50Гц, 380В/50Гц |
Қуатты тұтыну |
0,56кВт (GL-SS), 0,62кВт (GL-2SB), 0,7кВт (GL-3BS) |
Температура диапазоны |
5-10°C (жалпы); 1°C-3°C (салат құдықтары); 4°C-5°C (киіну аймақтары) |
Өлшемдері (L×W×H) |
GL-2SB: 1850×1850×1600мм; GL-SS: 1870×1550×1600мм |
Рама материалы |
NSF сертификатталған T304 баспайтын болат (коррозияға төзімді) |
Пан жүйесі |
Алынбалы 1/3, 1/2, 1/1 GN табалар (тереңдігі 2,4'-6') |
Салқындату технологиясы |
Көп аймақты салқындатумен мәжбүрлі ауа айналымы (±2°F дәлдігі). |
Жарықтандыру |
CRI 90+ жарықдиодты шамдар (нағыз түсті дисплей үшін 4000K күндізгі жарық) |
Гигиеналық ерекшеліктер |
шыңдалған шыны түшкіруге қарсы қорғаныс (8-12мм, 15°-25° көлбеу); орталықтандырылған тамшы науалары |
Ұтқырлық |
Құлыптау дөңгелектері (сыйымдылығы 300-800 фунт) |
Үстел үсті |
Текстуралы тот баспайтын болат немесе гранитті композит (ADA сәйкес 34-36 ' биіктігі) |
Қолдану сценарийлері
Көлігі көп мейрамханалар мен бистролар
Бос емес мейрамханалар коммерциялық салат барының үлкен сыйымдылығы мен тиімді ұйымдастыруынан пайда көреді. Модульдік GN кастрюльдері жапырақты жасылдардан жоғары сапалы қоспаларға дейін ондаған ингредиенттерді орналастырады, бұл өзіне-өзі қызмет көрсететін асханалардың күту уақытын азайтады. Көп аймақты салқындату сүт тағамдары мен жаңа піскен жидектер сияқты нәзік заттардың қатып қалмай сақталуын қамтамасыз етеді, бұл оны түскі ас пен кешкі ас қызметтері үшін тамаша етеді.
Кафелер мен денсаулыққа бағытталған асханалар
Кафелер мен сауықтыру орталықтары салқындатылған салат станциясының жаңа, органикалық ингредиенттерді ерекшелеу мүмкіндігімен гүлденеді. CRI 90+ жарықдиодты жарықтандыру өнімдердің серпінділігін арттырады және реттелетін тағамдарды іздейтін денсаулығын ойлайтын тұтынушыларды тартады. Оның ықшам, бірақ кең дизайны шағын кафелердің орналасуына сәйкес келеді, ал оңай тазартылатын тот баспайтын болаттан жасалған беттер күнделікті санитарлық тазалау процедураларын қолдайды.
Буфет және тамақтандыру іс-шаралары
Қоғамдық тамақтандыру орындары сенеді . портативті салат барына (құлыптауыш дөңгелектермен жабдықталған) үйлену тойлары, корпоративтік кездесулер немесе қаражат жинау сияқты іс-шаралар үшін Қос қабырғалы оқшаулау (R-мәні ≥25) тасымалдау кезінде температураның тұрақтылығын сақтайды, ал тартылатын түшкіруден қорғайтын құрылғы әртүрлі орын орнатуларына бейімделеді. Бұл тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі ережелерін сақтай отырып, үлкен топтарға қызмет көрсету үшін өте қолайлы.
Корпоративтік және мектеп асханалары
Корпоративтік және мектеп асханалары ұзақ мерзімділік пен сәйкестікке басымдық береді, бұл өзіне-өзі қызмет көрсететін салат барын таңдаулы таңдауға айналдырады. NSF сертификаты бар конструкция ауыр пайдалануға төтеп береді, ал ADA-үйлесімді үстел үсті барлық пайдаланушылар үшін қолжетімділікті қамтамасыз етеді. Модульдік дизайн күнделікті арнайы өнімдерден маусымдық ингредиенттерге дейін әртүрлі мәзір қажеттіліктеріне сәйкес таба конфигурацияларын оңай реттеуге мүмкіндік береді.
Бәсекелестік артықшылықтар
Көп аймақты дәл салқындату
Стандартты тоңазытқыш қондырғылардан айырмашылығы, коммерциялық салат барында көк шөптер, қоспалар және сүт негізіндегі таңғыштар үшін бөлек салқындату аймақтары бар. Бұл дәлдік көкөністердің тұншығуын болдырмайды және тез бұзылатын өнімдердің тұтастығын сақтайды, аймақталмаған үлгілермен салыстырғанда ингредиент балғындығын 3 күнге дейін ұзартады.
NSF сертификатталған гигиеналық құрылыс
T304 баспайтын болаттан жасалған құрылғы коррозияға, дақтарға және бактериялардың көбеюіне қарсы тұрады. CIP (Clean-in-Place) үйлесімді дизайн және алынбалы табалар терең тазалауды жеңілдетеді, жұмыс уақытын қысқартады және тағам қауіпсіздігі аудитіне сәйкестікті қамтамасыз етеді. Түшкіруге қарсы шыңдалған шыны қорғаныш көрінуге кедергі жасамай қосымша қорғаныс қабатын қосады.
Модульдік және теңшелетін дизайн
Реттелетін бөлгіштер мен ауыстырылатын GN табалары операторларға салат бар станциясын өз мәзіріне сәйкес келтіруге мүмкіндік береді - 6 таңғыш пен 12 қоспа немесе 8 жасыл және 10 ақуыз. Бұл икемділік бос кеңістікті жояды және маусымдық мәзір өзгерістерін қолдайды, бұл оны өсіп келе жатқан бизнес үшін ұзақ мерзімді инвестиция етеді.
Энергияны үнемдейтін және үнемдейтін
Ауаны мәжбүрлі айналыммен және қос қабырғалы оқшаулаумен құрылғы кәдімгі салат барларына қарағанда 20% аз энергия тұтынады. 115В/60Гц немесе 208В қуат опциялары әртүрлі қондырғы параметрлеріне бейімделеді, ал берік компоненттер техникалық қызмет көрсету шығындарын азайтады және өнімнің қызмет ету мерзімін ұзартады.
Пайдаланушыға бағытталған пайдалану мүмкіндігі
Құлыптау дөңгелектері оңай орналастыруға мүмкіндік береді, ал текстуралы үстелдің беті сырғып кету мен төгілудің алдын алады. HMI-үйлесімді дизайн (сыйымдылығы жоғары үлгілер үшін) температураны жылдам реттеуге мүмкіндік береді, ал шынайы түсті жарықдиодты жарықтандыру ингредиенттерді тартымды етіп, тұтынушылардың қанағаттануын және сатуды арттырады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Салат барының температуралық диапазоны қандай?
Коммерциялық салат барында жалпы температура 5-10°C, арнайы аймақтары бар: көк/көкөністер үшін 1°C-3°C және сүт негізіндегі таңғыштар мен қоспалар үшін 39°F-41°F (4°C-5°C), FDA сәйкестігін қамтамасыз етеді.
Құрылғыны тазалау оңай ма?
Иә! Алынбалы GN табалары, орталықтандырылған тамшы науалары және тегіс баспайтын болаттан жасалған беттер тез сүртуге мүмкіндік береді. CIP мүмкіндігі (EN 1672-2 стандартына сәйкес) негізгі компоненттерді бөлшектемей-ақ терең тазалауды қолдайды.
Пан конфигурациясын реттей аламын ба?
Мүлдем. Модульдік шұңқырлар мен реттелетін бөлгіштер 1/3, 1/2 немесе 1/1 GN табаларды (тереңдігі 2,4'-6') орналастырады, бұл сізге ингредиенттеріңізге сәйкес өлшемдерді араластыруға және сәйкестендіруге мүмкіндік береді.
Салат бар мобильді ме?
Барлық үлгілерде пайдалану кезінде тұрақты бола отырып, тазалау немесе орынды өзгерту үшін оңай қозғалуға мүмкіндік беретін құлыптау дөңгелектері (сыйымдылығы 300-800 фунт) бар.
