Produkto apžvalga
Komercinis salotų baras yra profesionalus šaldytuvas, skirtas savitarnos maitinimo aplinkoje teikti pirmenybę šviežumui, maisto saugai ir patogumui. Sukurta įmonėms, siekiančioms pasiūlyti pritaikomus, maistingus patiekalus, ši šaldoma salotų stotis sujungia modulinį laikymą, tikslų temperatūros valdymą ir akį traukiantį pateikimą, kad pagerintų bet kokią valgymo patirtį. Nesvarbu, ar tiekiami traškūs žalumynai, pikantiški baltymai ar pieno padažai, įrenginys laikosi griežtų FDA maisto kodekso §3-306.11 ir NSF sertifikavimo standartų, užtikrindamas, kad ingredientai išliktų saugūs ir gyvybingi kelias valandas. Dėl aptakios, patvarios konstrukcijos ir intuityvaus dizaino jį būtina turėti įstaigoms, kurios orientuojasi į savo sveikatą besirūpinančius klientus, o universalumas palaiko didelio srauto operacijas ir lanksčius meniu pasiūlymus. nuo įvairių šviežių priedų ruošimo iki optimalių vėsinimo sąlygų . Savitarnos salotų baras tiek operatoriams, tiek valgytojams suteikia efektyvumo ir pasirinkimo galimybių –
Techninės specifikacijos
Parametras |
Detalės |
Modelio parinktys |
GL-2SB, GL-SS, GL-3BS |
Įtampa |
220V/50Hz, 380V/50Hz |
Energijos suvartojimas |
0,56 kW (GL-SS), 0,62 kW (GL-2SB), 0,7 kW (GL-3BS) |
Temperatūros diapazonas |
5-10°C (bendra); 1°C-3°C (salotų šuliniai); 4°C–5°C (persirengimo zonos) |
Matmenys (L × P × A) |
GL-2SB: 1850×1850×1600mm; GL-SS: 1870 × 1550 × 1600 mm |
Rėmo medžiaga |
NSF sertifikuotas T304 nerūdijantis plienas (atsparus korozijai) |
Pan sistema |
Nuimami 1/3, 1/2, 1/1 GN keptuvės (2,4'-6' gylis) |
Aušinimo technologija |
Priverstinė oro cirkuliacija (±2°F tikslumas) su kelių zonų aušinimu |
Apšvietimas |
CRI 90+ LED lemputės (4000K dienos šviesos tikros spalvos ekranui) |
Higienos ypatybės |
Grūdinto stiklo apsauga nuo čiaudulio (8-12mm, 15°-25° nuolydis); centralizuoti lašų padėklai |
Mobilumas |
Fiksuojantys ratukai (300–800 svarų talpa) |
Stalviršis |
Tekstūruotas nerūdijančio plieno arba granito kompozitas (atitinka ADA 34–36 colių aukščio) |
Taikymo scenarijai
Didelio lankytojų srauto restoranai ir bistro
Judrūs restoranai naudojasi dideliu komercinio salotų baro pajėgumu ir efektyvia organizacija. Modulinėse GN keptuvėse telpa dešimtys ingredientų, nuo žalumynų iki aukščiausios kokybės priedų, todėl savitarnos valgytojų laukimo laikas sutrumpėja. Kelių zonų aušinimas užtikrina, kad subtilūs gaminiai, tokie kaip pieno užpilai ir šviežios uogos, išliks saugūs nesušalę, todėl idealiai tinka pietums ir vakarienei.
Kavinės ir sveikatingumo restoranai
Kavinės ir sveikatingumo centrai klesti dėl šaldytuvo salotų stoties galimybės išskirti šviežius, ekologiškus ingredientus. CRI 90+ LED apšvietimas padidina produkcijos gyvybingumą ir pritraukia sveikatą besirūpinančius klientus, ieškančius individualaus maisto. Jo kompaktiškas, bet erdvus dizainas tinka mažoms kavinėms, o lengvai valomi nerūdijančio plieno paviršiai palaiko kasdienes dezinfekavimo procedūras.
Švediško stalo ir maitinimo renginiai
Maisto tiekėjai naudojasi nešiojamu salotų baru (su užrakinamais ratukais) renginiams, pvz., vestuvėms, įmonių susitikimams ar lėšų rinkimui. Dvigubų sienelių izoliacija (R vertė ≥25) palaiko pastovią temperatūrą transportavimo metu, o ištraukiama čiaudėjimo apsauga prisitaiko prie skirtingų vietos sąrankų. Puikiai tinka aptarnauti dideles grupes laikantis maitinimo maisto saugos taisyklių.
Įmonių ir mokyklų kavinės
Įmonių ir mokyklų maitinimo įstaigos teikia pirmenybę patvarumui ir atitikčiai, todėl šis savitarnos salotų baras yra geriausias pasirinkimas. NSF sertifikuota konstrukcija atlaiko intensyvų naudojimą, o ADA suderinamas stalviršis užtikrina prieinamumą visiems vartotojams. Modulinė konstrukcija leidžia lengvai reguliuoti keptuvės konfigūracijas, kad atitiktų įvairius meniu poreikius – nuo kasdienių pasiūlymų iki sezoninių ingredientų.
Konkurenciniai pranašumai
Kelių zonų tikslus aušinimas
Skirtingai nuo standartinių šaldytuvų, komerciniame salotų bare yra atskiros vėsinimo zonos žalumynams, priedams ir pieno padažams. Šis tikslumas apsaugo nuo daržovių įmirkimo ir išlaiko greitai gendančių produktų vientisumą, todėl ingredientų šviežumas pailgėja iki 3 dienų, palyginti su modeliais be zonų.
NSF sertifikuota higieniška konstrukcija
Pagamintas iš nerūdijančio plieno T304, įrenginys atsparus korozijai, dėmėms ir bakterijų dauginimuisi. Su CIP („Clean-in-Place“) suderinamas dizainas ir išimamos keptuvės supaprastina gilų valymą, sumažina darbo laiką ir užtikrina maisto saugos audito laikymąsi. Grūdinto stiklo apsauga nuo čiaudulio suteikia papildomą apsaugos sluoksnį, netrukdant matomumui.
Modulinis ir pritaikomas dizainas
Reguliuojami skirstytuvai ir keičiamos GN keptuvės leidžia operatoriams pritaikyti salotų baro stotį pagal savo meniu – tiekiamų 6 padažų ir 12 priedų, ar 8 žalumynų ir 10 baltymų. Šis lankstumas pašalina tuščią vietą ir palaiko sezoninius meniu pakeitimus, todėl tai yra ilgalaikė investicija augančiam verslui.
Energiją taupantis ir taupantis
Su priverstine oro cirkuliacija ir dviguba izoliacija, įrenginys sunaudoja 20 % mažiau energijos nei įprasti salotų batonėliai. 115 V / 60 Hz arba 208 V maitinimo parinktys prisitaiko prie skirtingų įrenginių sąrankų, o patvarūs komponentai sumažina priežiūros išlaidas ir prailgina gaminio naudojimo laiką.
Į vartotoją orientuotas naudojimas
Užrakinami ratukai leidžia lengvai pakeisti padėtį, o tekstūruotas stalviršis apsaugo nuo paslydimo ir išsiliejimo. Su HMI suderinamas dizainas (didelės talpos modeliams) leidžia greitai reguliuoti temperatūrą, o tikros spalvos LED apšvietimas daro sudedamąsias dalis patrauklesnes, didina klientų pasitenkinimą ir pardavimus.
DUK
Koks yra salotų baro temperatūros diapazonas?
Komercinio salotų baro bendra temperatūra palaikoma 5–10 °C, o tam skirtos zonos: 1 °C–3 °C žalumynams / daržovėms ir 39 °F–41 °F (4 °C–5 °C) pieno padažams ir priedams, užtikrinant FDA atitiktį.
Ar įrenginį lengva valyti?
Taip! Išimamos GN keptuvės, centralizuoti lašelių padėklai ir lygūs nerūdijančio plieno paviršiai leidžia greitai nuvalyti. CIP galimybė (atitinka EN 1672-2) palaiko gilų valymą neišardant pagrindinių komponentų.
Ar galiu tinkinti keptuvės konfigūraciją?
absoliučiai. Moduliniuose šuliniuose ir reguliuojamuose skirstytuvuose telpa 1/3, 1/2 arba 1/1 GN keptuvės (2,4–6 colio gylis), todėl galite maišyti ir derinti dydžius, kad tiktų jūsų ingredientams.
Ar salotų baras mobilus?
Visi modeliai turi fiksuojamus ratukus (300–800 svarų talpa), leidžiančius lengvai judėti valant ar pertvarkant vietą, o naudojant išlieka stabilus.
