Обзор продукта
Тестомес с двухскоростным двигателем Glead — это мощное и экономичное решение, предназначенное для стандартизированного коммерческого производства теста. Созданный как профессиональный планетарный тестомес , он отличается простотой, надежностью и стабильной производительностью, что делает его идеальным для предприятий, начиная от небольших пекарен и заканчивая крупными пиццериями. В отличие от сложных инверторных миксеров, этот миксер имеет две фиксированные скорости (низкая/высокая), оптимизированные исключительно для замешивания дрожжевого теста, каждый раз гарантируя идеальное развитие клейковины и текстуру.
Ключевые особенности конструкции включают коробку передач с прямым приводом для работы с крутым тестом (например, пицца, бублик, хлебное тесто), цилиндр из нержавеющей стали 304 для безопасности пищевых продуктов и легкой очистки, а также подъемную головку машины для удобной загрузки ингредиентов и обслуживания навесного оборудования. с моделями объемом от 10 до 50 л Тестомешалки серии Glead GL адаптируются к разнообразным производственным потребностям, повышая производительность при одновременном сокращении ручного труда.
Технические характеристики
Модель |
Емкость (Тесто) |
Мощность двигателя |
Напряжение |
Скорость ствола (об/мин) |
Скорость крюка (об/мин) |
Габаритные размеры (Ш×Д×В, мм) |
Вес нетто/брутто (кг) |
ГЛ-10С |
4 кг |
550 Вт |
110 В/60 Гц |
22,5/21,5 |
196/190 |
340×590×575 |
55,5/66,3 |
ГЛ-20С |
8 кг |
1100 Вт |
220~240 В/50 Гц |
22,5/21,5 |
196/190 |
406×715×720 |
81/97,3 |
ГЛ-30С |
12 кг |
1500 Вт |
3~220 В/60 Гц |
14/21,5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
ГЛ-20Д |
8 кг |
550 Вт/750 Вт |
3~380 В/50 Гц |
15/22,5 |
130/196 |
406×715×720 |
81/97,3 |
ГЛ-30Д |
12 кг |
750 Вт/1100 Вт |
3~380 В/50 Гц |
14/21,5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
ГЛ-40Д |
16 кг |
1100 Вт/1500 Вт |
3~380 В/50 Гц |
23/22,5 |
197/190 |
498×850×840 |
128/148,5 |
ГЛ-50Д |
20 кг |
1100 Вт/1500 Вт |
3~380 В/50 Гц |
22,5/21,5 |
196/190 |
508×870×850 |
129,4/150 |
Сценарии применения
Пиццерии и итальянские рестораны
Производство теста для пиццы в больших объемах требует постоянного развития клейковины. Высокая скорость этого двухскоростного тестомеса (190–196 об/мин) обеспечивает интенсивное замешивание, а модели объемом 30–50 л справляются с большими порциями теста в часы пик.
Стартапы пекарни
Для небольших и средних пекарен модели GL-20D/GL-30S являются доступной отправной точкой. Их съемный корпус (для серии GL-D) упрощает очистку, а емкость 8–12 кг соответствует ежедневным потребностям в производстве хлеба/булочек.
Кухни для отелей и общественного питания
миксера обеспечивают стабильную работу на загруженной кухне. Антивибрационные ножки и прочная чугунная рама Он эффективно замешивает тесто для выпечки, круассанов и булочек, удовлетворяя разнообразные потребности меню.
Магазины пончиков и бубликов
Крутое тесто (например, тесто для рогаликов) требует высокого крутящего момента — редуктор с прямым приводом предотвращает перенапряжение двигателя, а низкая скорость (127–130 об/мин) бережно смешивает ингредиенты, не повреждая структуру теста.
Конкурентные преимущества
Экономическая эффективность : первоначальные инвестиции на 30–50 % ниже по сравнению с инверторными микшерами, что идеально подходит для предприятий с ограниченным бюджетом.
Минимальные затраты на техническое обслуживание : Минимальное количество электроники снижает потребность в ремонте — никаких сложных программируемых элементов управления для устранения неполадок.
Характеристики теста : спиральный крюк имитирует ручное замешивание, максимизируя контакт теста для однородной текстуры, а функция отключения по перегреву предотвращает перегорание двигателя при интенсивном использовании.
Соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов : все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали 304 , что соответствует стандартам NSF/CE для коммерческих кухонь.
Универсальный размер : модели объемом от 10 л (4 кг теста) до 50 л (20 кг теста) подходят как для небольших кафе, так и для крупных фабрик.
Часто задаваемые вопросы
Может ли миксер работать с бездрожжевым тестом (например, тестом для печенья)?
Да, хотя низкая скорость (127–130 об/мин) оптимизирована для дрожжевого теста, она бережно перемешивает тесто для печенья или кексов. Для густого теста используйте съемный корпус (серия GL-D), чтобы его было легче наливать.
Легко ли поднять головку машины для очистки?
Абсолютно верно: подъемная головка машины оснащена эргономичным рычагом, позволяющим одному человеку получить доступ к крюку и стволу для ежедневной очистки.
Какой вариант напряжения мне нужен для североамериканской кухни?
Выберите модель GL-10S или GL-30S, которая поддерживает напряжение 110 В/60 Гц — идеальное решение для электрических систем Северной Америки.
