Представляем наш высококачественный тестомес, предназначенный для оптимизации процесса выпечки и повышения качества ваших кулинарных творений. Этот незаменимый кухонный прибор, изготовленный с использованием точных технологий и прочных материалов, идеально подходит для легкого и эффективного замешивания теста. Улучшите свои впечатления от выпечки с помощью нашего надежного тестомеса, который необходим любому начинающему пекарю или профессиональному повару.
| Модель |
Передача инфекции |
Емкость чаши |
Макс. Емкость |
Мощность двигателя |
Макс Флёр |
Скорость мешалки |
Измерение |
| ГЛ-10Т |
ЧРП+Ремень |
10L |
5,25 кг |
0,75 кВт |
4 кг |
108-272 об/мин |
550*320*440 мм |
| ГЛ-20 |
ЧРП+Ремень |
23L |
12 кг |
1,3 кВт |
8 кг |
130-320 об/мин |
90 кг |
| ГЛ-30 |
ЧРП+Ремень |
34L |
18,75 кг |
1,8 кВт |
12,5 кг |
130-320 об/мин |
120 кг |
| ГЛ-40 |
ЧРП+Ремень |
45L |
30 кг |
2,6 кВт |
20 кг |
130-320 об/мин |
145 кг |
| ГЛ-50 |
ЧРП+Ремень |
55L |
37,5 кг |
3.3kw05 |
25 кг |
130-320 об/мин |
170 кг |
Коммерческий тестомес: обзор продукта
Коммерческий тестомес — это сверхмощное прецизионное устройство, предназначенное для производства однородного теста в больших объемах в пекарнях, пиццериях, предприятиях общественного питания и на промышленных кухнях. Он заменяет трудоемкое ручное смешивание, обеспечивая эффективность, надежность и превосходное приготовление теста, что крайне важно для качественной выпечки.
Основная функциональность:
эти миксеры, оснащенные надежными электродвигателями (обычно мощностью 5–40+ л.с.), используют «планетарное перемешивание» (когда венчик вращается вокруг своей оси, вращаясь вокруг чаши) или «спиральное перемешивание» (один спиральный крюк, вращающийся внутри неподвижной чаши) для тщательного смешивания ингредиентов, развития структуры глютена и достижения оптимальной текстуры теста. Чаши из нержавеющей стали большой вместимости (от 20 до 300 л) позволяют обрабатывать большие порции.
Основные преимущества и особенности:
Высокая эффективность и производительность:
Быстро обрабатывает большие объемы теста.
Значительно сокращает рабочее время по сравнению с ручным смешиванием.
Обеспечивает непрерывные производственные циклы.
Постоянное, высококачественное приготовление теста:
Точный контроль скорости (переменная скорость необходима для выработки клейковины).
Равномерное смешивание обеспечивает равномерную гидратацию и распределение ингредиентов.
Оптимизированное замешивание обеспечивает идеальную эластичность и структуру теста.
Долговечность промышленного уровня:
«Конструкция из нержавеющей стали» (чаша, корпус, венчики) обеспечивает гигиену, устойчивость к коррозии и долговечность.
Мощная зубчатая трансмиссия, рассчитанная на непрерывную работу.
Стабильная основа предотвращает «гуляние» во время смешивания с высоким крутящим моментом.
Универсальность:
Работает с различными типами теста: хлебом, пиццей, кондитерскими изделиями, бубликами, крендельками, закваской, макаронами и т. д.
Сменные насадки: крючки для теста (спираль/С-образный крючок), плоские венчики, проволочные венчики для теста или начинки.
Регулируемые таймеры и настройки скорости для точности рецепта.
Безопасность и удобный дизайн:
Защитные блокировки предотвращают работу, когда чаша снята/разблокирована.
Механизмы наклона или подъема чаши для легкой загрузки/разгрузки.
Защита от перегрузки защищает двигатель.
Легко очищаемые поверхности и доступные компоненты.
Масштабируемость:
Доступны модели от столешниц для кафе до напольных гигантов для промышленных пекарен.
Емкость четко обозначена (например, 20QT, 60QT, 140QT).
Дополнительные функции:
Цифровые таймеры и программируемые элементы управления.
Скребки для чаш для эффективного смешивания ингредиентов.
Брызговики.
Тележки-чаши для транспортировки.
Варианты напряжения (например, 120 В, 208 В, 240 В, 480 В).
