نقدم لكم مقسم العجين الاحترافي، المصمم لتبسيط عملية الخبز وتعزيز الكفاءة في مطبخك. تم تصميم هذه الأداة عالية الجودة بدقة، مما يضمن تقسيمًا دقيقًا للعجين للحصول على نتائج متسقة في كل مرة. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو متحمسًا للطهي، فإن مقسم العجين الخاص بنا هو الرفيق المثالي لصنع عجينة مقسمة بشكل مثالي للخبز والمعجنات والمزيد. ارفع تجربة الخبز الخاصة بك باستخدام هذه الأداة الأساسية التي تم تصميمها لتدوم وتبسط مهام الخبز الخاصة بك.
إليك نظرة عامة مفصلة على منتج مقسم العجين التجاري باللغة الإنجليزية، مصممة خصيصًا لمحترفي المخابز:
مقسم العجين التجاري: نظرة عامة على المنتج
الوظيفة الأساسية
مقسم العجين التجاري هو نظام كهروميكانيكي عالي الدقة مصمم لتقسيم العجين السائب إلى قطع موحدة (دقة ± 1-2٪) للخبز المتسق. فهو يحل محل القياس اليدوي، مما يزيد الإنتاجية بشكل كبير مع تقليل تكاليف العمالة وإجهاد العجين.
المواصفات والميزات الرئيسية
| الفئة |
التفاصيل الفنية |
| آلية التقسيم |
• المكابس الحجمية: أسطوانات تعمل بضغط الهواء
• على أساس الوزن: خلايا تحميل مع قواطع مؤازرة
• الإنتاجية: 600–4,000+ قطعة/ساعة |
| نطاق الدقة |
±1% إلى ±5g (قابل للتعديل للإنتاج الحرفي أو عالي السرعة) |
| سعة العجين |
• حجم القادوس: 20-200 لتر (يتسع لـ 15-150 كجم من العجين)
• وزن القطعة: 10 جم-5 كجم (قابل للتخصيص) |
| بناء |
• الإطار: 304 من الفولاذ المقاوم للصدأ (معتمد من NSF)
• أجزاء الاتصال: بلاستيك صالح للطعام/مقاوم للصدأ
• الأمان: إيقاف الطوارئ، حماية من الحمل الزائد |
| نظام التحكم |
• شاشة HMI تعمل باللمس مع أكثر من 100 إعداد مسبق
• ذاكرة لأكثر من 50 وصفة (الخبز الفرنسي، اللفائف، قواعد البيتزا)
• الضبط التلقائي لتغييرات كثافة العجين |
| التنوع |
يتعامل مع الترطيب العالي (80٪+)، والخالي من الغلوتين، والجاودار، والعجين المصفح |
| الشهادات |
م، |
الفوائد التجارية الأساسية
✅ توفير العمالة: يستبدل 3-5 موظفين ← عائد الاستثمار في 6-18 شهرًا
✅ الاتساق: يزيل أخطاء التقسيم (تباين 2% مقابل 10% يدوي)
✅ الحفاظ على العجين: معالجة لطيفة ← بنية غلوتين أفضل وزنبرك فرن
✅ السرعة: أسرع 10 مرات من القياس اليدوي (على سبيل المثال، 2000 لفة/ساعة)
✅ النظافة: نظام مغلق، نماذج متوافقة مع CIP (التنظيف في المكان).
التطبيقات المستهدفة
المخابز الصناعية: إنتاج الخبز/اللفائف على نطاق واسع
المخابز الحرفية: الدقة لأرغفة العجين المخمر والكرواسون
مطاعم البيتزا: قواعد بيتزا موحدة 200 جرام – 300 جرام
محلات الخبز: تقسيم العجين الكثيف عالي الترطيب
مطابخ المعجنات: تقسيم العجين المرقق (كرواسون، دانيش)
