Представљамо нашу професионалну разделницу за тесто, дизајнирану да поједностави процес печења и побољша ефикасност у вашој кухињи. Овај висококвалитетни алат је прецизно направљен, обезбеђујући тачну поделу теста за доследне резултате сваки пут. Без обзира да ли сте искусан пекар или кулинарски ентузијаста, наш разделник теста је савршен пратилац за прављење савршено порционисаног теста за хлеб, пецива и још много тога. Унапредите своје искуство у печењу са овим основним алатом који је направљен да траје и поједностављује ваше задатке печења.
Ево детаљног Преглед производа комерцијалног разделника теста на енглеском, прилагођеног за пекарске професионалце:
Комерцијални делилац теста: Преглед производа
Основна функционалност
Комерцијални разделник теста је високо прецизан електромеханички систем дизајниран за порционисање расутог теста на уједначене комаде (±1–2% тачности) за доследно печење. Замењује ручно скалирање, драматично повећавајући проток уз смањење трошкова рада и стреса за тесто.
Кључне спецификације и карактеристике
| Категорија |
Технички детаљи |
| Механизам поделе |
• Волуметријски клипови: Цилиндри са ваздушним притиском
• Засновано на тежини: Ћелије за оптерећење са серво резачима
• Проток: 600–4.000+ комада/сат |
| Распон тачности |
±1% до ±5г (подесиво за занатску или брзу производњу) |
| Капацитет теста |
• Величина резервоара: 20–200Л (држи 15–150кг теста)
• Тежина комада: 10г–5кг (прилагодљиво) |
| Изградња |
• Оквир: 304 нерђајући челик (с сертификатом НСФ)
• Контактни делови: пластика/нерђајући материјал за храну
• Безбедност: заустављање у нужди, заштита од преоптерећења |
| Контролни систем |
• ХМИ са екраном осетљивим на додир са 100+ унапред подешених подешавања
• Меморија за 50+ рецепата (багети, ролнице, основе за пице)
• Аутоматско подешавање за промене густине теста |
| Свестраност |
Подноси високу хидратацију (80%+), без глутена, ражено и ламинирано тесто |
| Цертификати |
ЦЕ, |
Основне комерцијалне предности
✅ Уштеда рада: Замењује 3–5 запослених → РОИ за 6–18 месеци
✅ Доследност: Елиминише грешке у порционисању (≤2% варијансе у односу на 10% ручно)
✅ Боља структура за лепљење теста и лепљење опруге →Очување опруге у рерни
Брзина: 10 пута брже од ручног скалирања (нпр. 2.000 ролни/сат)
✅ Хигијена: Затворени систем, ЦИП (Цлеан-ин-Плаце) компатибилни модели
Циљане апликације
Индустријске пекаре: Производња хлеба/ролана великих размера
Артисан Пекаре: Прецизност за векне од киселог теста, кроасане
Пицерије: Уједначене основе за пицу од 200г–300г
Продавнице пецива: Порционирање густог, високо хидратантног теста
Кластичарске кухиње: Дељење ламинираног теста (кроасани, данци)
