قطاعة عجين كهربائية دقيقة وعالية السرعة

نظرة عامة على المنتج

إن مقسم العجين الكهربائي (الطراز: GL-36) عبارة عن معدات خبز من الدرجة الصناعية مصممة لتقسيم العجين آليًا ، مما يحدث ثورة في كيفية تعامل المخابز ومطاعم البيتزا ومنشآت تصنيع المواد الغذائية مع العجين السائب. تم تصميم هذه الآلة لتحل محل القياس اليدوي المعرض للخطأ، فهي توفر قطع عجين متسقة وموحدة بسرعة عالية، مما يضمن الخبز الموحد , التحكم في تكلفة وتحسين كفاءة الإنتاج. سواء كنت تنتج لفائف عشاء صغيرة أو أرغفة كبيرة، فإن قطاعة العجين الكهربائية GL-36 تجمع بين الدقة والتنوع، مما يجعلها حجر الزاوية في عمليات الخبز التجارية الحديثة. إن بنيتها القوية وتصميمها البديهي يلبي متطلبات الحجم الكبير، مما يزيل عقوبات نقص الوزن أو الوزن الزائد مع الحفاظ على سلامة بنية الغلوتين في عجينك.

المواصفات الفنية

مواصفة	تفاصيل
نموذج	جي إل-36
ماركة	ابتهج
الجهد االكهربى	220 فولت / 380 فولت
قوة	0.5 كيلو واط (محرك صناعي)
قدرة قادوس العجين	5-80 كجم
سرعة الإخراج	600-2000+ قطعة / ساعة
نطاق وزن العجين	30-140 جم/القطعة (قابل للتعديل إلى 20 جم-2 كجم مع الترقيات)
دقة الجزء	±1-3% التسامح
مواد البناء	الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (الأسطح الملامسة للأغذية)
البعد	550×430×1200 ملم
حجم التعبئة	570×470×1400 ملم
الوزن الصافي	180 كجم
الشهادات	متوافق مع NSF/CE

الميزات الرئيسية الأساسية

تقسيم آلي عالي السرعة

يقوم GL-36، المجهزة بأنظمة قطع هيدروليكية أو هوائية، قطاعة العجين الكهربائية بمعالجة العجين السائب في ثوانٍ، وتصل سرعتها إلى أكثر من 600-2000 قطعة في الساعة. تحل هذه الأتمتة محل 3-4 عمال يدويين، مما يقلل وقت العمل ويقلل الأخطاء البشرية.

دقة الوزن العالية

تضمن مستشعرات الضغط المتقدمة والغرف الحجمية الدقة في حدود ±1-3%، مما يضمن أن كل قطعة عجين لها نفس الحجم والكثافة. تعتبر هذه الدقة أمرًا بالغ الأهمية للحصول على نتائج خبز متسقة وتقليل هدر المكونات.

توافق العجين متعدد الاستخدامات

تتعامل الآلة مع مجموعة واسعة من أنواع العجين، بما في ذلك عجين الخميرة الخالية من الدهون، وعجين البريوش الغني، وعجين الخبز القاسي، وعجين البيتزا، وحتى التركيبات الخالية من الغلوتين أو المجمدة. يحافظ تصميم البثق اللطيف على بنية الغلوتين ويقلل من تفريغ الغاز.

تصميم صحي وسهل التنظيف

مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304، ويتميز GL-36 بأسطح ناعمة وتفكيك بدون أدوات. يلبي هذا التصميم معايير النظافة الصارمة، مما يسمح بالتنظيف السريع وتقليل خطر التلوث المتبادل.

ضوابط رقمية بديهية

توفر واجهة الشاشة التي تعمل باللمس سهلة الاستخدام برامج وزن محددة مسبقًا ووظائف الذاكرة وعدادات الإنتاج. يمكن للمشغلين ضبط أحجام الأجزاء بسرعة، بدءًا من لفائف العشاء بوزن 20 جرامًا وحتى أرغفة الخبز بوزن 2 كجم، دون الحاجة إلى إعداد معقد.

القدرة على التشغيل المستمر

سير العمل السلس. قم بتحميل العجين في القادوس، وحدد الإعدادات المسبقة، واترك الماكينة تقسم وتفرغ، مما يدعم الإنتاج بدون توقف، وهو مثالي للمخابز كبيرة الحجم ومصانع المواد الغذائية.

الفوائد وحالات الاستخدام

مخابز

قم بإنتاج لفائف وكرات صغيرة وخفافيش وخبز باجيت موحدة ذات ملمس وحجم متناسقين.

يمكنك تقليل تكاليف العمالة عن طريق استبدال القياس اليدوي (30 دقيقة من العمل اليدوي → 90 ثانية من التشغيل الآلي).

يمكنك تقليل هدر المكونات من خلال التقسيم الدقيق إلى أجزاء، مما يؤدي إلى خفض تكاليف التشغيل.

مطاعم البيتزا

قم بإنشاء كرات عجين موحدة للحصول على سمك قشرة ثابت ووقت الخبز.

تسريع العمل التحضيري خلال ساعات الذروة، مما يضمن تلبية الطلب بسرعة دون المساس بالجودة.

محلات المعجنات

قم بإعداد البريوش والكرواسون والعجين الدنماركي باستخدام لطيف للحفاظ على التقشر.

حافظ على الجودة الحرفية مع توسيع نطاق الإنتاج لتلبية طلبات البيع بالجملة أو التجزئة.

مرافق العجين المجمد

قم بتوزيع تركيبات العجين المجمدة أو الخالية من الغلوتين الحساسة بدقة، مع تجنب تلف الملمس.

ضمان الاتساق في منتجات العجين المعبأة، وتعزيز موثوقية العلامة التجارية.

التعليمات

هل يمكن لقطاعة العجين الكهربائية GL-36 التعامل مع العجين اللزج؟

نعم! تمنع أسطح الماكينة غير اللاصقة وملحق منفضة الدقيق الاختياري الالتصاق، مما يجعلها مناسبة للعجين اللزج (مثل البريوش) وعجين الخميرة الطرية.

ما مدى سهولة ضبط أوزان الأجزاء؟

تتيح شاشة اللمس الرقمية تعديلات فورية للوزن بين 20 جرامًا و2 كجم. يمكنك حفظ ما يصل إلى 50+ برنامجًا محددًا مسبقًا للوصفات المتكررة وتبسيط سير العمل.

هل يتطلب الجهاز تركيبًا احترافيًا؟

لا - يتيح تصميم التوصيل والتشغيل (المتوافق مع 220 فولت/380 فولت) سهولة الإعداد. نوصي باتباع دليل المستخدم لتجميع القادوس وفحوصات السلامة.

كم مرة يجب أن أقوم بتنظيف قطاعة العجين الكهربائية؟

قم بالتنظيف بعد كل نوبة عمل للحصول على نظافة مثالية. يتيح لك التفكيك بدون أدوات مسح الأسطح وإزالة بقايا العجين وإعادة التجميع في دقائق.

هل يمكن التكامل مع خطوط الإنتاج الموجودة؟

نعم - يسمح تكامل الناقل الاختياري بالنقل المباشر للعجين المقسم إلى صواني التدقيق أو معدات المرحلة التالية، مما يعزز كفاءة الخط.