Memperkenalkan Pembahagi Doh gred profesional kami, direka untuk menyelaraskan proses pembakar anda dan meningkatkan kecekapan di dapur anda. Alat berkualiti tinggi ini direka dengan ketepatan, memastikan pembahagian doh yang tepat untuk hasil yang konsisten setiap masa. Sama ada anda seorang tukang roti yang berpengalaman atau penggemar masakan, Pembahagi Doh kami ialah teman yang sesuai untuk menghasilkan doh yang dibahagi dengan sempurna untuk roti, pastri dan banyak lagi. Tingkatkan pengalaman membakar anda dengan alat penting ini yang dibina untuk bertahan dan memudahkan tugas membakar anda.
Berikut ialah Gambaran Keseluruhan Produk Pembahagi Doh Komersial yang terperinci dalam bahasa Inggeris, disesuaikan untuk profesional kedai roti:
Pembahagi Doh Komersial: Gambaran Keseluruhan Produk
Kefungsian Teras
Pembahagi Doh Komersial ialah sistem elektromekanikal berketepatan tinggi yang direka untuk membahagikan doh pukal kepada kepingan seragam (±1–2% ketepatan) untuk penaik yang konsisten. Ia menggantikan penskalaan manual, meningkatkan daya pengeluaran secara mendadak sambil mengurangkan kos buruh dan tekanan doh.
Spesifikasi & Ciri Utama
| Kategori |
Perincian Teknikal |
| Mekanisme Pembahagian |
• Omboh Volumetrik: Silinder dipacu tekanan udara
• Berasaskan Berat: Muatkan sel dengan pemotong servo
• Throughput: 600–4,000+ keping/jam |
| Julat Ketepatan |
±1% hingga ±5g (boleh laras untuk pengeluaran artisan atau berkelajuan tinggi) |
| Kapasiti Doh |
• Saiz Corong: 20–200L (memegang doh 15–150kg)
• Berat Sekeping: 10g–5kg (boleh disesuaikan) |
| Pembinaan |
• Bingkai: Keluli tahan karat 304 (disahkan NSF)
• Bahagian Kenalan: Plastik gred makanan/tahan karat
• Keselamatan: Hentian kecemasan, perlindungan beban lampau |
| Sistem Kawalan |
• HMI skrin sentuh dengan 100+ pratetap
• Memori untuk 50+ resipi (baguette, gulung, alas piza)
• Pelarasan automatik untuk perubahan ketumpatan doh |
| Serba boleh |
Mengendalikan penghidratan tinggi (80%+), bebas gluten, rai dan doh berlamina |
| Pensijilan |
CE, |
Faedah Komersial Teras
✅ Penjimatan Buruh: Menggantikan 3–5 kakitangan → ROI dalam 6–18 bulan
✅ Ketekalan: Menghapuskan ralat pembahagian (≤2% varians berbanding 10% manual)
✅ Pengawetan Doh: Pengendalian lembut → struktur gluten yang lebih baik & spring ketuhar
✅ Kelajuan: 10x penskalaan manual, 2x lebih pantas
✅ Kebersihan: Sistem tertutup, model serasi CIP (Clean-in-Place)
Aplikasi Sasaran
Roti Industri: Pengeluaran roti/gulung berskala besar
Roti Artisan: Ketepatan untuk roti masam, croissant
Pizzeria: Bekalan piza 200g–300g seragam
Kedai Bagel: Membahagikan doh yang padat dan berhidrasi tinggi
Dapur Pastri: Membahagi doh berlamina (croissant, danishes)
