Бүтээгдэхүүний тойм
Худалдааны Бэйн Мари (мөн гэгддэг мэргэжлийн уурын ширээний , халуун хоол халаагч эсвэл усан ванн ) нь урьдчилан болгосон хоолыг аюулгүй, тогтвортой температурт удаан хугацаанд зөөлөн, жигд хадгалах зориулалттай, арилжааны хүнсний үйлчилгээний үйл ажиллагаанд зориулсан чухал тоног төхөөрөмж юм. Энэ нь зарчмаар ажилладаг шууд бус дулаан дамжуулах - халаасан ус эсвэл уурын савыг тойруулан, дулааны эх үүсвэртэй шууд харьцдаггүй. Энэхүү технологи нь нарийн ширхэгтэй хоолыг хатаах, хатах, хэт шарахаас сэргийлж, нян үржихээс сэргийлж 60°C/140°F-ийн аюулгүй байдлын чухал бүсээс дээш байлгана. Ресторан, буфет, нийтийн хоолны газар зэрэг өндөр эзэлхүүнтэй орчинд хэрэглэхэд тохиромжтой энэхүү зэвэрдэггүй ган Бэйн Мари нь удаан эдэлгээтэй, олон талт байдлыг хослуулсан бөгөөд олон тасалгаатай бөгөөд янз бүрийн аяга таваг амтыг бохирдуулахгүйгээр нэгэн зэрэг хадгалах боломжтой. Шөл, сүмс эсвэл сийлсэн махны дулааныг хадгалахаас үл хамааран энэ нь хоол хүнсийг шинэхэн, амттай, үйлчлэхэд бэлэн байлгадаг бөгөөд энэ нь завгүй худалдааны гал тогооны үйлчилгээний үр ашгийг дээшлүүлэх гол үндэс болдог.
Техникийн үзүүлэлтүүд
Загвар |
Хүчдэл |
Хүч |
Ашиглалтын температурын хүрээ |
Хэмжээ (L×W×H, мм) |
Сав баглаа боодлын хэмжээ (L×W×H, мм) |
Цэвэр жин (кг) |
GL-165A |
220v50hz/110v60hz |
1200w |
60°C/140°F – 90°C/194°F |
617×370×240 |
660×425×290 |
7.75 |
GL-165B |
220v50hz/110v60hz |
1200w |
60°C/140°F – 90°C/194°F |
577×340×240 |
640×385×290 |
6.85 |
GL-205A |
220v50hz/110v60hz |
1200w |
60°C/140°F – 90°C/194°F |
617×370×280 |
660×425×310 |
8.6 |
GL-205B |
220v50hz/110v60hz |
1200w |
60°C/140°F – 90°C/194°F |
577×340×280 |
640×385×310 |
8.4 |
Хэрэглээний хувилбарууд
Ресторан, буфет
Бүрэн үйлчилгээтэй ресторан, өөртөө үйлчлэх буфетуудад Арилжааны Бэйн Мари нь оргил ачааллын үед хүнсний чанарыг хадгалах тэргүүлэх хэрэгсэл болж ажилладаг. Энэ нь зэрэг алдартай хоолыг төмсний нухсан , гоймон , хүнсний ногооны хажуу тал хамгийн оновчтой температурт байлгаж, байнга халаах хэрэгцээг бууруулдаг. Түүний модульчлагдсан загвар (стандарт нийцдэг Gastronorm (GN) тогоотой ) нь тогооч нарт авсаархан зайд олон төрлийн хоол хийх боломжийг олгож, танилцуулга болон үйлчлүүлэгчдэд хүрэх боломжийг сайжруулдаг.
Хоолны үйл явдал
Хурим, корпорацийн үдийн хоол, гадаа наадам гэх мэт талбайн гаднах арга хэмжээнд зориулж зөөврийн Худалдааны Бэйн Мари (найдвартай эрчим хүчний эх үүсвэртэй хослуулсан тохиолдолд) уламжлалт бус гал тогооны өрөөнд ч гэсэн хоолоо дулаацуулдаг. Энэ нь барихад онцгой ач холбогдолтой юм . тако дүүргэгчийг , чинжүү , шатаасан шош зэрэг амт, бүтэцийг хадгалахын тулд байнгын дулааныг шаарддаг амтат
Байгууллагын гал тогоо
Сургууль, эмнэлэг, цайны газар нь Арилжааны Бэйн Мари -д тулгуурладаг. их хэмжээний хоолны үйлчилгээнд Түүний бат бөх бүтэц нь өдөр тутмын хүнд хэрэглээг тэсвэрлэхийн зэрэгцээ температурыг нарийн хянах нь хүнсний аюулгүй байдлын дүрэм журмыг дагаж мөрдөхийг баталгаажуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн хийхэд хэрэглэгддэг . чанасан өндөг , хиам , үдийн хоолонд амттай шөл өглөөний цайнд
Өрсөлдөх давуу тал
Хүнд даацын зэвэрдэггүй ган хийц
Өндөр чанартай, зэврэлтэнд тэсвэртэй зэвэрдэггүй гангаар (AISI 304) урласан Арилжааны Бэйн Мари нь зураас, хүнсний толбо, зэвэнд тэсвэртэй. Түүний гөлгөр, цоорхойгүй гадаргуу нь цэвэрлэх ажлыг хялбаршуулдаг - чийгтэй даавуу эсвэл хүнсний аюулгүй цэвэрлэгчээр арчихад л хангалттай - гал тогооны ажилчдын цагийг хэмнэж, эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрддөг.
Нарийвчилсан термостатик хяналт
Хэрэглэгчдэд ээлтэй термостатаар тоноглогдсон төхөөрөмж нь 60°C/140°F-аас 90°C/194°F-ийн хооронд температурыг хадгалж байдаг. Энэхүү нарийвчлал нь бактери үрждэг 'аюултай бүсэд' (4°C–60°C) хоол хүнс унахаас сэргийлж, хүнсний хог хаягдал, аюулгүй байдлын эрсдлийг бууруулдаг.
Эрчим хүчний хэмнэлттэй дизайн
Тусгаарласан усны худаг, шүүгээний хана нь дулааны алдагдлыг багасгаж, уламжлалт хоол халаагчтай харьцуулахад эрчим хүчний зарцуулалтыг бууруулдаг. Энэ нь зөвхөн үйл ажиллагааны зардлыг бууруулаад зогсохгүй гал тогооны тогтвортой практикт нийцдэг.
Олон талт тасалгааны тохиргоо
Зөөврийн хуваагч нь худагт өөр өөр хэмжээтэй байрлуулах боломжийг олгодог . GN тогоо (жишээлбэл, хоёр 1/2 тогоо эсвэл дөрвөн 1/3 тогоо нэг бүрэн хэмжээтэй худагт) Энэхүү уян хатан байдал нь операторуудад нэмэлт төхөөрөмжид хөрөнгө оруулалт хийхгүйгээр төрөл бүрийн цэсийн зүйлд дасан зохицох боломжийг олгодог.
Түгээмэл асуултууд
Арилжааны Бэйн Мари нь стандарт GN тогоотой нийцдэг үү?
Тийм ээ! Энэ нь стандарт багтах зориулалттай . Gastronorm (GN) тогоонд (ихэнхдээ 1/1 хэмжээтэй: 530×325мм) Зөөврийн хуваагч нь жижиг тогоо (1/2, 1/3, 1/4) -ийг дэмждэг тул олон аяга таваг хадгалахад хялбар болгодог.
Цэвэрлэхийн тулд нэгжээс усыг яаж зайлуулах вэ?
Сонгосон загварууд нь суурилуулсан ус зайлуулах хавхлагатай байдаг - ашиглалтын дараа худгаас илүүдэл усыг зайлуулахын тулд хавхлагыг нээхэд хангалттай. Гүн цэвэрлэхийн тулд худгийг хүнсний аюулгүй цэвэрлэгчээр арчих; ямар ч хүчтэй химийн бодис шаардлагагүй.
Бэйн Мари-г гадаа хооллоход ашиглаж болох уу?
Тийм ээ, хэрэв та тогтвортой 220v/110v тэжээлийн эх үүсвэртэй л бол. Авсаархан загвар, бат бөх хийц нь гадаа арга хэмжээнд тохиромжтой боловч бороо, цаг агаарын эрс тэс уур амьсгалд өртөхөөс зайлсхий.
Тасралтгүй ашиглахын тулд хамгийн их ажиллах хугацаа хэд вэ?
Арилжааны Бэйн Мари нь 24/7 тасралтгүй ашиглах зориулалттай бөгөөд энэ нь 24 цагийн хоолны газар эсвэл уртасгасан цагаар ажиллахад тохиромжтой. Түүний бат бөх халаах элемент ба тусгаарлагч нь хэт халалтгүйгээр тогтвортой гүйцэтгэлийг хангадаг.
