စီးပွားဖြစ် ဘင်မာရီ

ထုတ်ကုန်ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

Commercial Bain Marie ( ဟုလည်း လူသိများသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ရေနွေးငွေ့စားပွဲ , ပူပူနွေးနွေး အစားအစာပူပူနွေးနွေး သို့မဟုတ် ရေချိုးခြင်း ) သည် စီးပွားဖြစ် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှု လုပ်ငန်းများ အတွက် အရေးပါသော ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အချိန်ကြာမြင့်စွာ ချက်ပြုတ်ပြီးသော အစားအစာများကို ဘေးကင်းပြီး တသမတ်တည်း အပူချိန်တွင် ကြာရှည်စွာ ထိန်းထားနိုင်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လုပ်ငန်းသုံး အစားအစာ ဝန်ဆောင်မှု လုပ်ငန်းများအတွက် အရေးပါသော ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၏ နိယာမအရ သွယ်ဝိုက်သောအပူလွှဲပြောင်းခြင်း —အပူပေးထားသောရေ သို့မဟုတ် ရေနွေးငွေ့ကိုအသုံးပြု၍ အပူအရင်းအမြစ်များနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့မှုကို ဖယ်ရှားပေးကာ အစားအစာအိုးများကို ဝန်းရံထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤနည်းပညာသည် နူးညံ့သောအစားအစာများကို ပူလောင်ခြင်း၊ ခြောက်သွေ့ခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အကျွံချက်ပြုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ၎င်းတို့သည် အရေးကြီးသော 60°C/140°F ဘေးကင်းရေးဇုန်အထက်တွင် ရှိနေစေကာမူ ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ရှောင်ရှားနိုင်စေပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဘူဖေးများနှင့် အစားအသောက်ပွဲများကဲ့သို့သော ပမာဏမြင့်မားသောဆက်တင်များအတွက် သင့်လျော်သော၊ ဤ သံမဏိ Bain Marie သည် ခံနိုင်ရည်အားနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး အနံ့အရသာ ညစ်ညမ်းခြင်းမရှိဘဲ ကွဲပြားသောဟင်းလျာများကို တစ်ပြိုင်နက် သိမ်းဆည်းရန် အကန့်များစွာပါရှိသည်။ ဟင်းချိုများ၊ ငံပြာရည်များ သို့မဟုတ် ထွင်းထားသောအသားများ၏ နွေးထွေးမှုကို ထိန်းသိမ်းသည်ဖြစ်စေ အစားအစာသည် လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိပြီး ဝန်ဆောင်မှုပေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေကြောင်း သေချာစေပြီး အလုပ်များသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး မီးဖိုချောင်များတွင် ဝန်ဆောင်မှုထိရောက်မှုကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပေးသည့် အဓိကအချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နည်းပညာဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များ

မော်ဒယ်	ဓာတ်အား	ပါဝါ	လည်ပတ်အပူချိန် အတိုင်းအတာ	အရွယ်အစား (L×W×H၊ mm)	ထုပ်ပိုးအရွယ်အစား (L×W×H၊ mm)	အသားတင်အလေးချိန် (ကီလိုဂရမ်)
GL-165A	220v50hz/110v60hz	1200w	60°C/140°F – 90°C/194°F	617×370×240	၆၆၀×၄၂၅×၂၉၀	7.75
GL-165B	220v50hz/110v60hz	1200w	60°C/140°F – 90°C/194°F	577×340×240	640×385×290	6.85
GL-205A	220v50hz/110v60hz	1200w	60°C/140°F – 90°C/194°F	617×370×280	၆၆၀×၄၂၅×၃၁၀	8.6
GL-205B	220v50hz/110v60hz	1200w	60°C/140°F – 90°C/194°F	577×340×280	၆၄၀×၃၈၅×၃၁၀	8.4

လျှောက်လွှာအခြေအနေများ

စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ဘူဖေးများ

ဝန်ဆောင်မှုအပြည့်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ကိုယ်တိုင်ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ဘူဖေးများတွင်၊ Commercial Bain Marie သည် အမြင့်ဆုံးအချိန်များအတွင်း အစားအစာအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ရှေ့တန်းကိရိယာအဖြစ် တောက်ပနေပါသည်။ ၎င်းသည် အာလူးထောင်း , ခေါက်ဆွဲ ကဲ့သို့ လူကြိုက်များသော ဟင်းလျာများ နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အကောင်းဆုံးသော အပူချိန်တွင် ထားရှိကာ မကြာခဏ ပြန်ပူရန် လိုအပ်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်း၏ မော်ဂျူလာဒီဇိုင်း (ပုံမှန် Gastronorm (GN) ဒယ်အိုးများ နှင့် လိုက်ဖက်သော ) သည် စားဖိုမှူးများအား ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်သော နေရာတစ်ခုတွင် ဟင်းမျိုးစုံကို စီစဉ်နိုင်စေကာ တင်ဆက်မှုနှင့် ဖောက်သည်ဝင်ရောက်ခွင့်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

Catering ပွဲများ

မင်္ဂလာဆောင်များ၊ စုပေါင်းနေ့လည်စာများ သို့မဟုတ် ပြင်ပပွဲတော်များကဲ့သို့သော နေရာပြင်ပပွဲများအတွက်၊ သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော Commercial Bain Marie (ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပါဝါအရင်းအမြစ်များနှင့် တွဲထားသောအခါ) သည် ရိုးရာမဟုတ်သော မီးဖိုချောင်ပြင်ဆင်မှုများတွင်ပင် အစားအစာကို နွေးထွေးနေစေရန် အာမခံပါသည်။ ကိုင်ဆောင်ရန် အထူး အသုံးဝင်ပါသည် ။ taco ဖြည့်ထားသော , ငရုတ်သီး နှင့် ပဲဖုတ် - အရသာ နှင့် texture ကို ထိန်းသိမ်းရန် တသမတ်တည်း နွေးထွေးမှု လိုအပ်သော ပန်းကန်များ

အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာ မီးဖိုချောင်များ

ကျောင်းများ၊ ဆေးရုံများနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များ သည် Commercial Bain Marie ကို အားကိုးပါသည်။ ကြီးမားသောအသုတ်ဝန်ဆောင်မှုအတွက် ၎င်း၏ တာရှည်ခံ ဆောက်လုပ်မှုသည် နေ့စဉ် လေးလံသော အသုံးပြုမှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ၎င်း၏ တိကျသော အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှုသည် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းများနှင့်အညီ လိုက်နာမှု ရှိစေရန် သေချာစေသည်။ ကိုင်ဆောင်ထားလေ့ရှိသည် ။ ကြက်ဥ နှင့် ဝက်အူချောင်းများကို နံနက်စာ ဝန်ဆောင်မှုအတွက် သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာအတွက် အရသာရှိသော စွပ်ပြုတ်များအတွက်

အပြိုင်အဆိုင် အားသာချက်များ

Heavy-Duty Stainless Steel တည်ဆောက်မှု

မြင့်မားသောအဆင့်မြင့်၊ ချေးခံနိုင်သော stainless steel (AISI 304) ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် Commercial Bain Marie သည် ခြစ်ရာများ၊ အစာအစွန်းအထင်းများနှင့် သံချေးများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ၎င်း၏ချောမွေ့ပြီး အမွေးအမှင်ကင်းသော မျက်နှာပြင်များသည် သန့်ရှင်းရေးကို ရိုးရှင်းလွယ်ကူစေသည်—စိုစွတ်သောအ၀တ်စ သို့မဟုတ် အစားအသောက်ဘေးကင်းသော သန့်စင်ဆေးဖြင့် သုတ်ပါ—မီးဖိုချောင်ဝန်ထမ်းများအတွက် အချိန်ကုန်သက်သာပြီး တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများကို လိုက်နာမှုရှိစေရန် သေချာစေသည်။

တိကျသောအပူထိန်းစနစ်

အသုံးပြုရလွယ်ကူသော အပူချိန်ထိန်းကိရိယာဖြင့် တပ်ဆင်ထားပြီး၊ ယူနစ်သည် အပူချိန် 60°C/140°F နှင့် 90°C/194°F ကြားတွင် ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ဤတိကျမှုသည် အစားအစာများ ဘက်တီးရီးယားများပွားများနေသည့် 'အန္တရာယ်ဇုန်' (4°C–60°C) သို့ အစားအစာများ မကျရောက်စေရန် တားဆီးပေးကာ အစားအစာစွန့်ပစ်မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုအန္တရာယ်များကို လျှော့ချပေးသည်။

စွမ်းအင်သက်သာသော ဒီဇိုင်း

လျှပ်ကာရေတွင်းများနှင့် ကက်ဘိနက်နံရံများသည် အပူဆုံးရှုံးမှုကို လျော့နည်းစေပြီး ရိုးရာအစားအစာပူနွေးသည့်စက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု လျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချရုံသာမက ရေရှည်တည်တံ့သော မီးဖိုချောင်အလေ့အကျင့်များနှင့်လည်း ကိုက်ညီပါသည်။

စွယ်စုံသုံး အခန်းဖွဲ့စည်းမှု

ဖယ်ရှားနိုင်သော ပိုင်းခြားခြင်းများသည် များ၏ အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် ရေတွင်းများကို ခွင့်ပြုသည် GN ဒယ်အိုး (ဥပမာ၊ 1/2 အိုးနှစ်လုံး သို့မဟုတ် 1/3 အိုး လေးလုံး)။ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်သည် အော်ပရေတာများအား အပိုပစ္စည်းများတွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံခြင်းမပြုဘဲ မတူကွဲပြားသော မီနူးပစ္စည်းများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

Commercial Bain Marie သည် ပုံမှန် GN pans များနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိပါသလား။

ဟုတ်တယ်! ၎င်းသည် Standard Gastronorm (GN) ဒယ်အိုးများ (အများအားဖြင့် 1/1 အရွယ်အစား: 530 × 325 မီလီမီတာ) နှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်အောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဖယ်ရှားနိုင်သော ပိုင်းခြားမှုများသည် သေးငယ်သော ဒယ်အိုးအရွယ်အစား (1/2၊ 1/3၊ 1/4) ကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ပန်းကန်မျိုးစုံကို သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူစေသည်။

သန့်ရှင်းရေးအတွက် ယူနစ်မှရေကို မည်သို့ထုတ်မည်နည်း။

ရွေးချယ်ထားသော မော်ဒယ်များတွင် တပ်ဆင်ထားသော ရေနုတ်မြောင်းပါ့ရှင် —အသုံးပြုပြီးနောက် ရေတွင်းများမှ ပိုလျှံနေသောရေများကို ရှင်းရန် အဆို့ရှင်ကို ဖွင့်ပါ။ နက်ရှိုင်းစွာ သန့်စင်ရန်အတွက်၊ ရေတွင်းများကို အစားအစာဘေးကင်းသော သန့်စင်ဆေးဖြင့် သုတ်ပါ။ ပြင်းထန်သော ဓာတုပစ္စည်းများ မလိုအပ်ပါ။

Bain Marie ကို အပြင်မှာ ဟင်းချက်ဖို့ သုံးလို့ရမလား။

ဟုတ်တယ်၊ သင့်မှာတည်ငြိမ်တဲ့ 220v/110v ပါဝါအရင်းအမြစ်ရှိနေသရွေ့။ ၎င်း၏ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသောဒီဇိုင်းနှင့် တာရှည်ခံတည်ဆောက်မှုသည် ပြင်ပဖြစ်ရပ်များအတွက် သင့်လျော်စေသော်လည်း ၎င်းကို တိုက်ရိုက်မိုးရွာခြင်း သို့မဟုတ် ပြင်းထန်သောရာသီဥတုနှင့် ထိတွေ့ခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ပါ။

စဉ်ဆက်မပြတ်အသုံးပြုမှုအတွက် အများဆုံးလည်ပတ်ချိန်က ဘယ်လောက်လဲ။

Commercial Bain Marie သည် 24/7 စဉ်ဆက်မပြတ်အသုံးပြုမှုအတွက် အင်ဂျင်နီယာချုပ်ဖြစ်ပြီး 24 နာရီ သက်တမ်းတိုးထားသော ဝန်ဆောင်မှုနာရီများပါရှိသော စားသောက်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် အဆောက်အဦများအတွက် စံပြဖြစ်စေပါသည်။ ၎င်း၏ခိုင်ခံ့သောအပူဒြပ်စင်နှင့်လျှပ်ကာသည်အပူလွန်ကဲခြင်းမရှိဘဲတစ်သမတ်တည်းစွမ်းဆောင်ရည်ကိုသေချာစေသည်။