Преглед производа
Електрични разделник теста (модел: ГЛ-36) је опрема за печење индустријске класе пројектована за аутоматизовано порционисање теста , револуционирајући начин на који пекаре, пицерије и објекти за производњу хране рукују расутим тестом. Дизајнирана да замени ручно скалирање склоно грешкама, ова машина даје конзистентне, уједначене комаде теста при великој брзини, обезбеђујући уједначености печења , контролу трошкова и побољшану ефикасност производње. Без обзира да ли производите мале ролнице за вечеру или велике векне, ГЛ-36 електрични делилац теста комбинује прецизност са разноврсношћу, чинећи га каменом темељцем модерног комерцијалног печења. Његова робусна конструкција и интуитиван дизајн задовољавају захтеве великог обима, елиминишући казне за премалу или прекомерну тежину, а истовремено чувају интегритет глутенске структуре вашег теста.
Техничке спецификације
Спецификација |
Детаљи |
Модел |
ГЛ-36 |
Бранд |
Глеад |
Волтаге |
220В / 380В |
Повер |
0,5кВ (индустријски мотор) |
Капацитет резервоара за тесто |
5–80 кг |
Излазна брзина |
600–2.000+ комада/сат |
Распон тежине теста |
30–140г/ком (подесиво на 20г–2кг са надоградњом) |
Прецизност порције |
±1–3% толеранције |
Грађевински материјал |
304 нерђајући челик (површине у контакту са храном) |
Димензија |
550×430×1200 мм |
Величина паковања |
570×470×1400 мм |
Нето тежина |
180кг |
Цертификати |
У складу са НСФ / ЦЕ |
Основне кључне карактеристике
Аутоматско порционисање велике брзине
Опремљен хидрауличним или пнеуматским системима за сечење, ГЛ-36 електрични делилац теста обрађује масу теста за неколико секунди, достижући брзину од 600–2.000+ комада на сат. Ова аутоматизација замењује 3–4 физичка радника, скраћује радно време и смањује људске грешке.
Висока прецизност тежине
Напредни сензори притиска и волуметријске коморе гарантују тачност од ±1–3%, обезбеђујући да сваки комад теста има идентичну величину и густину. Ова прецизност је критична за конзистентне резултате печења и минимизирање расипања састојака.
Разноврсна компатибилност теста
Машина ради са широким спектром врста теста, укључујући посно тесто са квасцем, богато тесто за бриош, круто тесто за хлеб, тесто за пицу, па чак и безглутенске или смрзнуте формулације. Његов нежни екструзиони дизајн чува структуру глутена и минимизира отплињавање.
Хигијенски дизајн и дизајн који се лако чисти
Направљен од нерђајућег челика 304 за храну, ГЛ-36 има глатке површине и растављање без алата. Овај дизајн испуњава строге хигијенске стандарде, омогућава брзо чишћење и смањује ризик од унакрсне контаминације.
Интуитивне дигиталне контроле
Интерфејс екрана осетљив на додир нуди унапред подешене програме тежине, меморијске функције и бројаче производње. Оператери могу брзо да подесе величину порција, од пецива од 20 г до векни од 2 кг, без сложеног подешавања.
Способност континуираног рада
Беспрекоран радни ток. Ставите тесто у резервоар, изаберите унапред подешене вредности и пустите машину да подели и испразни—подржава непрекидну производњу, идеално за пекаре великог обима и фабрике хране.
Предности и случајеви употребе
Пекаре
Производите стандардизоване ролне, буле, батарде и багете конзистентне текстуре и величине.
Смањите трошкове рада заменом ручног скалирања (30 минута ручног рада → 90 секунди аутоматизације).
Минимизирајте губитак састојака кроз прецизно порционисање, смањујући оперативне трошкове.
Пицерије
Направите уједначене лоптице од теста за уједначену дебљину коре и време печења.
Убрзајте припремне радове у вршним сатима, обезбеђујући брзо испуњење поруџбине без угрожавања квалитета.
Посластичарнице
Припремите бриош, пред-форме за кроасан и данско тесто уз нежно руковање да бисте сачували љускавост.
Одржавајте занатски квалитет док повећавате производњу за потребе велепродаје или малопродаје.
Објекти за замрзнуто тесто
Прецизно порционирајте формулације теста без глутена или замрзнуте, избегавајући оштећење текстуре.
Обезбедите доследност у упакованим производима од теста, повећавајући поузданост бренда.
ФАК
Да ли ГЛ-36 електрична преграда за тесто може да поднесе лепљива теста?
Да! Нелепљиве површине машине и опциони наставак за прашину за брашно спречавају лепљење, што је чини погодном за лепљива богата теста (нпр. бриош) и мекана теста са квасцем.
Колико је лако прилагодити тежину порција?
Дигитални екран осетљив на додир омогућава тренутна подешавања тежине између 20г–2кг. Сачувајте до 50+ унапред подешених програма за честе рецепте, поједностављујући радни ток.
Да ли машина захтева професионалну инсталацију?
Не — његов плуг-анд-плаи дизајн (компатибилан са 220В/380В) омогућава једноставно подешавање. Препоручујемо да пратите упутство за употребу за монтажу резервоара и безбедносне провере.
Колико често треба да чистим електрични разделник за тесто?
Очистите након сваке смене за оптималну хигијену. Демонтажа без алата вам омогућава да обришете површине, уклоните остатке теста и поново саставите за неколико минута.
Може ли се интегрисати са постојећим производним линијама?
Да—опциона интеграција транспортера омогућава директан пренос порционисаног теста у посуде за печење или опрему следеће фазе, побољшавајући ефикасност линије.
