Přehled produktu
Commercial Chip Warmer Cabinet od GLEAD je specializované řešení pro gastronomické služby navržené tak, aby udrželo optimální teplotu podávání a křupavou texturu předsmažených svačin – od klasických hranolků po cibulové kroužky a churros. Tento navržený pro prostředí s vysokou poptávkou, jako jsou restaurace, stánky s sebou a prodejní stánky, ohřívač smažených jídel, kombinuje spolehlivou technologii ohřevu s regulací vlhkosti, aby vyřešil běžný problém rozmočených a vlažných smažených jídel. Jeho elegantní konstrukce z nerezové oceli, velké okénko a prostorově úsporný design z něj dělají funkční nástroj pro ukládání i vizuálně přitažlivý obchodní prostředek. Ať už řídíte špičku nebo cateringové akce, tato skříňka na čipy zajistí, že každá porce zůstane horká, křupavá a připravená potěšit zákazníky.
Technické specifikace
Parametr |
Specifikace |
Model |
GL-2P, GL-862, GL-863, GL-660, GL-900, GL-1200 |
Moc |
1,2 kW, 1,5 kW, 1,84 kW, 2,2 kW |
Napětí |
220V × 50Hz |
Velikost (Š×H×V) |
660 × 550 × 620 mm, 650 × 500 × 580 mm, 900 × 500 × 580 mm, 600 × 640 × 590 mm, 900 × 460 × 590 mm, 1200 × 550 × 810 mm |
Materiál skříně |
Dvouplášťová nerezová ocel AISI 304/430 nebo ocel s práškovým nástřikem (exteriér); nerezová ocel (interiér) |
Teplotní rozsah |
38 °C – 82 °C (100 °F – 180 °F); optimální výdrž: 65 °C – 71 °C (150 °F – 160 °F) |
Police |
2-6 vrstev perforovaného/drátěného pletiva (nakloněno pro odvod mastnoty) |
Typ dveří |
Tvrzené sklo s dvojitým zasklením (výklopné/posuvné) |
Klíčové certifikace |
Seznam NSF/UL |
Základní klíčové vlastnosti
Izolovaná a odolná konstrukce
je vyrobena s dvoustěnnou izolací , minimalizuje tepelné ztráty a spotřebu energie a zajišťuje stálé teploty i při dlouhodobém používání. Skříň Vnitřní a vnější nerezová ocel odolává mastnotě, korozi a opotřebení, takže je ideální pro rušné komerční kuchyně.
Přesné ovládání termostatem
Ohřívač je vybaven digitálním nebo otočným termostatem a umožňuje přesné nastavení teploty, aby odpovídala potřebám různých smažených potravin. Zaměření na 65 °C – 71 °C (150 °F – 160 °F) zajišťuje, že potraviny zůstanou nad bezpečným minimem (57 °C/135 °F) bez převaření nebo vysušení.
Systém řízené ventilace
Důležitá funkce pro křupavost: strategicky umístěné větrací otvory (spodní sání, horní výfuk) podporují řízení vlhkosti , odvádějí páru z horkých potravin, aby se zabránilo kondenzaci a rozmáčení. Tím se odlišuje od standardních ohřívačů, které zachycují vlhkost.
Design přátelský k merchandisingu
poskytují Dveře z tvrzeného skla s dvojitým zasklením plnou viditelnost zlatého, křupavého občerstvení, lákají zákazníky a zvyšují impulzivní prodej. Elegantní, profesionální vzhled doplňuje každé gastronomické prostředí.
Systém řízení tuků
Nakloněné police odvádějí přebytečný tuk a olej do vyjímatelných odkapávacích tácků, čímž udržují potraviny sušší a zkracují dobu čištění. Volitelné zábrany proti stříkající vodě přidávají další ochranu vnitřním součástem.
Bezpečnost a dostupnost
Funkce jako cool-touch rukojeť a dveřní spínač (přeruší ohřev při otevření) upřednostňují bezpečnost uživatele. Snadno přístupná dvířka (plná/poloviční výška) umožňují rychlé vytažení během špičkového provozu.
Výhody a případy použití
Klíčové výhody
Zachovává křupavost : Prostředí s nízkou vlhkostí a ventilace eliminují rozmočení – hlavní stížnost na smažení.
Konzistentní kvalita : Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje, že každá porce splňuje standardy vaší značky.
Snížené množství odpadu : Minimalizuje kažení z chlazených nebo rozmočených svačin a snižuje náklady na potraviny.
Vylepšená efektivita : Dávkové vaření během spěchu a držení, dokud objednávka zkrátí čekací dobu a zefektivní tok v kuchyni.
Hygienické a snadné čištění : Povrchy z nerezové oceli, vyjímatelné police a odkapávací misky zjednodušují údržbu a splňují normy bezpečnosti potravin.
Cílové případy použití
Restaurace s rychlou obsluhou (QSR) : Během oběda/večeře držte hranolky, kuřecí nugety nebo tyčinky mozzarelly.
Obchody s rybami a chipsy : Mezi smažením a podáváním udržujte chipsy ve stylu Spojeného království horké a křupavé.
Hospody a sportovní bary : Udržujte předkrmy, jako jsou cibulové kroužky, nachos nebo bramborové klínky pro herní dny.
Koncesní stojany : Skladujte nálevkovité koláče, churros nebo kukuřičné psy na stadionech, veletrzích nebo obchodních centrech.
Kavárny a bufety : Nabídka samoobslužných smažených příloh, které zůstanou čerstvé po celou dobu provozu.
FAQ
Jakou teplotu mám nastavit pro hranolky?
Optimální rozsah je 65 °C – 71 °C (150 °F – 160 °F). Hranolky tak zůstanou horké, křupavé a bezpečné ke konzumaci bez převaření.
Jak vyčistím skříň ohřívače čipů?
Vyjměte police a odkapávací misky pro ruční mytí jemným čisticím prostředkem. Vnitřní/exteriér z nerezové oceli otřete vlhkým hadříkem – pro ochranu povrchu se vyhněte abrazivním čisticím prostředkům.
Dokáže pojmout jiné potraviny kromě chipsů?
Ano! Je ideální pro všechny předsmažené pokrmy, včetně cibulových kroužků, smažených kuřecích kousků, tyčinek mozzarelly, churros a kukuřičných psů.
Je skříň energeticky úsporná?
Dvouplášťová izolace a přesné ovládání termostatem snižují spotřebu energie tím, že minimalizují tepelné ztráty, což je nákladově efektivní pro dlouhodobé používání.
Jaká velikost je pro mou firmu nejlepší?
Kompaktní stolní modely (např. GL-2P) jsou vhodné pro malé stánky s sebou nebo potravinové vozíky, zatímco podlahové modely (např. GL-1200) fungují pro místa s velkým objemem, jako jsou stadiony nebo velké restaurace.
