Présentation du produit
L' armoire commerciale chauffe-chips de GLEAD est une solution spécialisée dans le service alimentaire conçue pour maintenir la température de service optimale et la texture croustillante des collations pré-frites, des frites classiques aux rondelles d'oignon et aux churros. Conçu pour les environnements très demandés comme les restaurants, les plats à emporter et les stands de concession, ce chauffe-aliments frits combine une technologie de chauffage fiable avec un contrôle de l'humidité pour résoudre le problème courant des aliments frits détrempés et tièdes. Sa construction élégante en acier inoxydable, sa grande fenêtre de visualisation et sa conception peu encombrante en font à la fois un outil de stockage fonctionnel et un atout de marchandisage visuellement attrayant. Que vous gériez des heures de pointe ou des événements de restauration, cette armoire à frites garantit que chaque portion reste chaude, croustillante et prête à ravir les clients.
Spécifications techniques
Paramètre |
Spécification |
Modèle |
GL-2P, GL-862, GL-863, GL-660, GL-900, GL-1200 |
Pouvoir |
1,2 kW, 1,5 kW, 1,84 kW, 2,2 kW |
Tension |
220 V × 50 Hz |
Taille (L × P × H) |
660 × 550 × 620 mm, 650 × 500 × 580 mm, 900 × 500 × 580 mm, 600 × 640 × 590 mm, 900 × 460 × 590 mm, 1200 × 550 × 810 mm |
Matériau du meuble |
Double paroi en acier inoxydable AISI 304/430 ou en acier thermolaqué (extérieur) ; acier inoxydable (intérieur) |
Plage de température |
38°C – 82°C (100°F – 180°F) ; tenue optimale : 65°C – 71°C (150°F – 160°F) |
Étagères |
2 à 6 niveaux perforés/grillés (inclinés pour l'évacuation des graisses) |
Type de porte |
Verre trempé double vitrage (battant/coulissant) |
Certifications clés |
Répertorié NSF/UL |
Principales fonctionnalités
Construction isolée et durable
Fabriquée avec une isolation à double paroi , l'armoire minimise les pertes de chaleur et la consommation d'énergie, garantissant des températures constantes même en cas d'utilisation prolongée. L'intérieur et l'extérieur en acier inoxydable résistent à la graisse, à la corrosion et à l'usure, ce qui le rend idéal pour les cuisines commerciales très fréquentées.
Contrôle de thermostat de précision
Equipé d'un thermostat numérique ou à cadran , le réchaud permet un réglage précis de la température pour répondre aux besoins des différents aliments frits. L'accent mis sur 65°C – 71°C (150°F – 160°F) garantit que les aliments restent au-dessus du minimum de sécurité (57°C/135°F) sans trop cuire ni se dessécher.
Système de ventilation contrôlé
Une caractéristique essentielle pour le croustillant : des évents stratégiquement placés (admission inférieure, évacuation supérieure) favorisent la gestion de l'humidité , évacuant la vapeur des aliments chauds pour éviter la condensation et le détrempage. Cela le distingue des radiateurs standards qui emprisonnent l’humidité.
Conception adaptée au marchandisage
La porte en verre trempé à double vitrage offre une visibilité totale sur les snacks dorés et croustillants, attirant les clients et stimulant les ventes impulsives. Le look élégant et professionnel complète tout environnement de restauration.
Système de gestion de la graisse
Les étagères inclinées dirigent l'excès de graisse et d'huile vers des bacs d'égouttage amovibles, gardant les aliments au sec et réduisant le temps de nettoyage. Les protections anti-éclaboussures en option ajoutent une protection supplémentaire aux composants internes.
Sécurité et accessibilité
Des fonctionnalités telles qu'une poignée froide au toucher et un interrupteur de porte (interrompent le chauffage lorsqu'il est ouvert) donnent la priorité à la sécurité de l'utilisateur. Les portes faciles d'accès (pleine/demi-hauteur) permettent une récupération rapide pendant les périodes de pointe.
Avantages et cas d'utilisation
Avantages clés
Préserve le croustillant : l'environnement à faible humidité et la ventilation éliminent la détrempe, le principal problème lié à la conservation des aliments frits.
Qualité constante : une répartition uniforme de la chaleur garantit que chaque portion répond aux normes de votre marque.
Réduction des déchets : minimise la détérioration causée par les collations refroidies ou détrempées, réduisant ainsi les coûts alimentaires.
Efficacité améliorée : la cuisson par lots pendant les périodes de pointe et le maintien jusqu'à la commande réduisent les temps d'attente et rationalisent le flux de la cuisine.
Hygiénique et facile à nettoyer : les surfaces en acier inoxydable, les étagères amovibles et les bacs d'égouttage simplifient l'entretien et sont conformes aux normes de sécurité alimentaire.
Cas d'utilisation cibles
Restaurants à service rapide (QSR) : conservez des frites, des nuggets de poulet ou des bâtonnets de mozzarella pendant les heures de pointe pour le déjeuner et le dîner.
Fish & Chip Shops : Gardez les chips de style britannique chaudes et croustillantes entre la friture et le service.
Pubs et bars sportifs : conservez des entrées comme des rondelles d'oignon, des nachos ou des quartiers de pommes de terre pour les jours de match.
Stands de concession : stockez des gâteaux en entonnoir, des churros ou des corn dogs dans les stades, les foires ou les centres commerciaux.
Cafétérias et buffets : Proposez des accompagnements frits en libre-service qui restent frais tout au long du service.
FAQ
Quelle température dois-je régler pour les frites ?
La plage optimale est de 65 °C à 71 °C (150 °F à 160 °F). Cela garde les frites chaudes, croustillantes et sûres à manger sans trop les cuire.
Comment nettoyer le compartiment du chauffe-copeaux ?
Retirez les étagères et les bacs d'égouttage pour les laver à la main avec un détergent doux. Essuyez l'intérieur/l'extérieur en acier inoxydable avec un chiffon humide. Évitez les nettoyants abrasifs pour protéger la finition.
Peut-il contenir d'autres aliments que des chips ?
Oui! Il est idéal pour tous les plats pré-frits, y compris les rondelles d'oignon, les morceaux de poulet frits, les bâtonnets de mozzarella, les churros et les corn dogs.
L'armoire est-elle économe en énergie ?
L'isolation à double paroi et le contrôle précis du thermostat réduisent la consommation d'énergie en minimisant les pertes de chaleur, ce qui la rend rentable pour une utilisation à long terme.
Quelle taille convient le mieux à mon entreprise ?
Les modèles de comptoir compacts (par exemple, GL-2P) conviennent aux petits plats à emporter ou aux food trucks, tandis que les modèles au sol (par exemple, GL-1200) conviennent aux emplacements à volume élevé comme les stades ou les grands restaurants.
