ขอแนะนำเครื่องทำเต้าหู้และนมถั่วเหลืองระดับพรีเมียม ซึ่งเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่ออกแบบมาเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วเหลืองและเต้าหู้แสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สร้างขึ้นด้วยความแม่นยำและนวัตกรรม เครื่องนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับผู้ที่มองหาความสะดวกและคุณภาพในการทำอาหาร ยกระดับประสบการณ์ในครัวของคุณด้วยเครื่องทำนมถั่วเหลืองและเต้าหู้ของเรา ที่ซึ่งความเรียบง่ายมาบรรจบกับความซับซ้อน
ต่อไปนี้เป็น ภาพรวมเครื่องนมถั่วเหลืองและเต้าหู้ ที่ครอบคลุมซึ่งปรับแต่งมาสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์/อุตสาหกรรมโดยเฉพาะ:
ผลิตภัณฑ์: ระบบการผลิตนมถั่วเหลืองเชิงพาณิชย์และเต้าหู้ (เต้าหู้)
ฟังก์ชันหลัก: เพื่อ ทำให้การแปรรูปถั่วเหลืองแบบ end-to-end กลายเป็นนมถั่วเหลืองสดและเต้าหู้ โดยอัตโนมัติ (เนื้อไหม เนื้อแน่น นมอัดแข็ง ฯลฯ) สำหรับโรงงานผลิตเครื่องดื่มที่ทำจากพืช โรงงานเต้าหู้ หรือห้องครัวขนาดใหญ่
ส่วนประกอบหลักและเวิร์กโฟลว์แบบรวม
หน่วยเตรียมถั่วเหลือง
เครื่องซักผ้า/เครื่องแช่อัตโนมัติ: ทำความสะอาดและให้ความชุ่มชื้นแก่ถั่วเหลือง (แช่ 4-8 ชั่วโมง ลดเหลือ 30-60 นาทีเมื่อใช้ถังที่ให้ความร้อน)
Dehuller (อุปกรณ์เสริม): ถอดเปลือกออกเพื่อให้นม/เนื้อสัมผัสนุ่มนวลขึ้น
การบดและการสกัดนม
เครื่องบดแบบเปียก: บดถั่วที่แช่น้ำด้วยน้ำ (อัตราส่วนถั่วต่อน้ำ 1:5–1:8)
ระบบแยก: กรองเยื่อกระดาษ (okara) ผ่านตะแกรงสั่นหรือเครื่องแยกแบบแรงเหวี่ยง
ผลผลิต: นมถั่วเหลืองดิบ (ของแข็ง 8–12%)
การปรุงอาหารและการปรุงรส
โมดูลการผลิตเต้าหู้
ถังแข็งตัว: ผสมนมปรุงสุกกับสารตกตะกอน (ยิปซั่ม นิการิ หรือ GDL)
การบ่มและการกด: ทำให้เกิดฟองโดยการสั่นสะเทือน/การตกตะกอน กดลงในบล็อก (ปรับแรงกดสำหรับพื้นผิวได้)
การปั้น/การตัด: ปั้นเต้าหู้ให้เป็นถาดหรือบล็อก
การทำความสะอาดอัตโนมัติ (CIP)
คุณสมบัติทางเทคนิคที่สำคัญ
ช่วงความจุ:
เครื่องรุ่นกะทัดรัด: 50–200 ลิตรนม/ชั่วโมง (สำหรับร้านกาแฟ/โรงงานขนาดเล็ก)
สายอุตสาหกรรม: นม 500–5,000 ลิตร/ชั่วโมง (โดยให้ผลผลิตเต้าหู้ 300–3,000 กิโลกรัม/วัน)
วัสดุ: สแตนเลสเกรดอาหาร (AISI 304/316), ซีลซิลิโคน
ระบบควบคุม: หน้าจอสัมผัส PLC สำหรับการตั้งค่าสูตรล่วงหน้า (อัตราส่วนการตกตะกอน อุณหภูมิ เวลา)
พลังงาน: เครื่องทำความร้อนด้วยไอน้ำ/ไฟฟ้า (15–50 กิโลวัตต์ ขึ้นอยู่กับขนาด)
ข้อกำหนดเอาต์พุต
| ผลิตภัณฑ์ |
ผลผลิตตั้งแต่ 1 กิโลกรัม ถั่วเหลือง |
การควบคุมพื้นผิว |
| นมถั่วเหลือง |
8–10 ลิตร |
ความหนืด: 1.5–5.0 cP |
| เต้าหู้ไหม |
5–6 กก |
ความแข็งแรงของเจล: 300–600 ก./ซม.² |
| เต้าหู้แข็ง |
3–4 กก |
ความชื้น: 75–85% |
| โอการะ (เยื่อกระดาษ) |
0.8–1.0 กก. (ผลพลอยได้) |
ปริมาณไฟเบอร์: 55–65% |
แอปพลิเคชันเป้าหมาย
โรงงานเต้าหู้: การผลิตเต้าหู้บรรจุขายปลีกในปริมาณมาก
สิ่งอำนวยความสะดวกด้านผลิตภัณฑ์นมจากพืช: นมถั่วเหลืองสำหรับเครื่องดื่ม โยเกิร์ต ไอศกรีม
เครือร้านอาหาร: การผลิตเต้าหู้/นมไหมภายในองค์กร
ห้องครัวในสถาบัน: โรงเรียน, โรงพยาบาลที่ต้องการโปรตีนควบคุมสารก่อภูมิแพ้
ข้อดีกับการประมวลผลด้วยตนเอง
✅ ประสิทธิภาพ: ประมวลผลถั่วเหลือง 100 กิโลกรัมใน 2–4 ชั่วโมง (เทียบกับ 12+ ชั่วโมงด้วยตนเอง)
✅ ความสม่ำเสมอ: การควบคุมอุณหภูมิ/การแข็งตัวที่แม่นยำเพื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ
✅ การเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิต: สกัดนมถั่วเหลือง >90% เทียบกับวิธีการแบบแมนนวล 70–80%
✅ ประหยัดแรงงาน: ลดความต้องการพนักงานลง 60–80%
✅ สุขอนามัย: การออกแบบระบบปิดลดการปนเปื้อนให้เหลือน้อยที่สุด
ข้อควรพิจารณาที่สำคัญ
⚠️ ความแม่นยำในการตกตะกอน:
⚠️ การใช้น้ำ:
⚠️ การบำรุงรักษา:
รายวัน: รอบ CIP; ตรวจสอบเครื่องบด/ตัวกรอง
รายสัปดาห์: เปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอ (ตะแกรง ซีล)
ทุกปี: ปรับเทียบเซ็นเซอร์/หัวฉีดการตกตะกอน
ข้อกำหนดทางเทคนิค (ตัวอย่างรุ่นอุตสาหกรรม)
