| Онцлог |
ашиг тус |
| Орон зайд оновчтой дизайн |
Стандарт ажлын ширээ (60-90 см өргөн) тохиромжтой; шалны ул мөр байхгүй |
| Сайжруулсан дамжуулах чадвар |
15–80 кг зуурсан гурил/цаг боловсруулдаг - кафе, амттан, дунд зэргийн нарийн боовны газруудад тохиромжтой |
| Зэрэглэлийн тууштай байдал |
Гараар гулсмал өөрчлөлтийг арилгадаг; жигд жигнэхийн тулд жигд зузааныг баталгаажуулдаг |
| Зуурмагийн олон талт боловсруулалт |
Хийсвэр боов, пицца, бялууны царцдас, гоймон, хавтгай талх, хатуу зуурсан гурилыг барьдаг. |
| Арилжааны бат бөх байдал |
Бүрэн зэвэрдэггүй ган хүрээ ба бул - эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, зэврэлтэнд тэсвэртэй, NSF гэрчилгээтэй |
| Хэрэглэгчийн аюулгүй байдал |
Яаралтай зогсоох товчлуур, галзуу хамгаалалт, хальтиргаанаас хамгаалах хөл |
| Засвар үйлчилгээ хялбар |
Багаж хэрэгсэлгүй булны зайлуулах; хурдан арчих зориулалттай гөлгөр гадаргуу |
Бүтээгдэхүүний тойм
GLEAD Table Dough Sheeter GL-520 нь компакт тавцангийн загварууд болон үйлдвэрлэлийн шалны хэсгүүдийн хоорондох зайг нөхөж, пицца, нарийн боов, нарийн боовны кафе зэрэг дунд хэмжээний үйл ажиллагаа явуулахад тохиромжтой. Стандарт ажлын ширээ (60-90 см өргөн) дээр суурилуулахаар бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь нэмэлт талбайн хэрэгцээг арилгаж, үйлдвэрлэлийн хуудасны 80% -ийг хангадаг. 60-80 см-ийн булны өргөн, 0.1-30 мм зузаантай, 15-80 кг/цаг зуурсан гурил боловсруулах хүчин чадалтай, пиццаны царцдас, круассан, хавтгай талх гэх мэт жигд хуудас үйлдвэрлэдэг. Арилжааны зэрэглэлийн зэвэрдэггүй ган хийц, аюулгүй байдлын онцлог, нэмэлт шинэчлэлтүүд нь гал тогооны өрөөний талбайг өргөтгөхгүйгээр үр ашгийг нэмэгдүүлэхэд бэлэн бизнес эрхлэгчдэд зориулж өргөтгөх боломжтой сонголт болгодог.
Гол шинж чанарууд ба техникийн үзүүлэлтүүд
Өндөр хүчин чадалтай, тогтвортой гүйцэтгэл
Хөдөлгүүрт ороомог ба конвейер : Зэвэрдэггүй ган давхар бул (хурд тохируулах боломжтой) ба моторт тууз нь хагас тасралтгүй ажлын урсгалыг хангадаг - зуурсан гурилыг гараар тэжээж, зүсэх эсвэл дүүргэхэд бэлэн жигд цувисан хуудсыг хүлээн авна. Тохируулах булны хурд нь хэрэглэгчдэд машины хурдыг ажлын явцдаа тааруулах боломжийг олгодог: их хэмжээний эзэлхүүнтэй үед (жишээ нь, пиццаны үдийн цай) илүү хурдан, нарийн зуурмаг (жишээ нь, хийсвэр боов) хийхэд илүү удаан байдаг.
Нарийн зузааныг хянах : Гараар залгах (эсвэл санах ойн урьдчилан тохируулсан дижитал дэлгэц) нь давхарласан нарийн боов (нимгэн давхарга) эсвэл зузаан пиццаны царцдасын хувьд чухал зузааныг нарийн тохируулах боломжийг олгодог. 0.1-30 мм-ийн хүрээ нь бараг бүх зуурсан гурилын хэрэгцээг хамардаг - филло зуурмагийн хувьд 0.1 мм-ээс зузаан хавтгай боовны хувьд 30 мм хүртэл - багц болгонд тогтвортой байдлыг хангана.
Бат бөх, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан барилга
Бүрэн зэвэрдэггүй ган хийц : Хүрээ ба бул нь NSF-ийн гэрчилгээтэй бөгөөд арилжааны зориулалтаар ашиглах хүнсний аюулгүй байдлын хатуу стандартыг хангасан гэсэн үг юм. Зэвэрдэггүй ган нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, ариутгахад хялбар, арилжааны зориулалттай цэвэрлэгчээр өдөр бүр цэвэрлэхэд тэсвэртэй тул эрүүл ахуйг нэн тэргүүнд тавьдаг завгүй гал тогооны өрөөнд тохиромжтой.
Тогтвортой загвар : 50-90 кг жинтэй, цагт 80 кг зуурсан гурил боловсруулахад ч тогтвортой ажиллах боломжтой. Машины суурь нь энгийн ажлын ширээн дээр найдвартай таарч, хазайх эрсдэлгүй байхаар бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь ажилтнууд ажлын байран дээр хурдан хөдөлдөг гал тогооны хувьд чухал юм.
Аюулгүй байдал ба тав тухтай байдал
Яаралтай зогсоох товчлуур : Яаралтай үед (жишээ нь, зуурсан гурил гацах, эсвэл булны ойролцоо ажилтны гар) машиныг нэн даруй унтрааж, хурдацтай хөгжиж буй гал тогооны өрөөнд аюулгүй байдлын нэмэлт давхаргыг хангана. Товчлуур нь том бөгөөд тод байрлалтай тул хурдан хандахад хялбар байдаг.
Багажгүй засвар үйлчилгээ : Роллеруудыг гүн цэвэрлэх хэрэгсэлгүйгээр салгаж, ердийн засвар үйлчилгээ хийхэд цаг хэмнэх боломжтой. Энэ нь амтат болон амтат зуурмагийг хооронд нь сольж өгдөг нарийн боовны дэлгүүрүүдэд ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь амтыг шилжүүлэхээс сэргийлж сайтар цэвэрлэх боломжийг олгодог.
Нэмэлт шинэчлэлтүүд : Гурилыг тоосжуулах автомат систем (зуурсан гурилыг буланд наалдуулахаас сэргийлж, хог хаягдлыг багасгадаг), өргөтгөсөн дамжуулагч (их хэмжээний пиццаны царцдас хийхэд тохиромжтой урт зуурсан гурилын хуудас) болон дугуй (ажлын станцын хөдөлгөөнд зориулж, хэрэглэгчдэд цаасыг шаардлагатай бол гал тогооны янз бүрийн хэсэгт шилжүүлэх боломжийг олгодог).
Хамгийн тохиромжтой програмууд
Пиццаны газрууд
Дунд зэргийн борлуулалттай (жишээ нь өдөрт 50-100 пицца) пиццаны газруудад хурд, тогтвортой байдлыг тэнцвэржүүлдэг цаас хэрэгтэй бөгөөд GL-520 нь үүнд төгс тохирно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоол ид оргилж байх үед 15-80 кг/цаг хүчин чадалтай савлагчийн хүчин чадал нь пиццаны суурьт зуурсан гурилыг хангалттай байлгаж, үйлчлүүлэгчдийг бухимдуулж болох саатлыг арилгадаг. Зузааныг нарийн хянах нь пиццеруудад нимгэн царцдас (2–3мм), ердийн царцдас (5–7мм) эсвэл зузаан царцдас (10–12мм) өөр өөр төрлийн царцдас санал болгох боломжийг олгож, илүү олон үйлчлүүлэгчдийн сонирхлыг татахын тулд цэсээ өргөжүүлдэг. Ширээний тавиурын загвар нь үнэ цэнэтэй шалны зайг хэмнэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн пиццаны газруудад нэмэлт суудал эсвэл хадгалахад ашиглагддаг. Авах эсвэл хүргэхийг санал болгодог пиццаны хувьд жигд царцдас нь пицца бүр жигд чанаж байгаа тул үйлчлүүлэгчид идэж уусан ч, гаргаж авсан ч адил чанартай болдог. Гурил тоослох автомат систем нь зуурмагийг буланд наалдуулахаас сэргийлж, хог хаягдлыг багасгаж, царцдас бүрийг жигд, бүрэн бүтэн байлгах боломжийг олгодог.
нарийн боовны дэлгүүрүүд
Талх нарийн боовны нарийн боовны нарийн боов, гурилан боов, хийсвэр боов, торт зэрэг нарийн боов бэлтгэхийн тулд нарийн боовны дэлгүүрүүд найддаг ба GL-520-ийн онцлог нь эдгээр хэрэгцээнд нийцсэн байдаг. Давхардсан нарийн боов нь цөцгийн тосны давхаргыг жигд байлгахын тулд маш жигд зуурмагийн хуудас шаарддаг тул 0.1 мм зузаантай цаасны нарийвчлал чухал байдаг. Жишээлбэл, croissant зуурсан гурилыг эцсийн давхаргад 2 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэх шаардлагатай бөгөөд GL-520 нь ийм тууштай байдлыг бүрдүүлдэг бөгөөд ингэснээр төгс ширхэгтэй croissants гарч ирдэг. Хуудасны зөөлөн өнхрөх үйлдэл нь цөцгийн тосны нарийн давхаргыг хадгалдаг бөгөөд гараар өнхрөх эсвэл үйлдвэрлэлийн барзгар хавтангаар гэмтээж болно. Ямар ч хэрэгсэлгүйгээр булыг арилгах нь машиныг багцын хооронд цэвэрлэхэд хялбар болгодог бөгөөд энэ нь чихэрлэг (жишээ нь, шоколадтай круассан) болон амтат (жишээ нь, бяслагтай торт) нарийн боов хийдэг нарийн боов хийхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд амтыг шилжүүлэхээс сэргийлдэг. Ширээн дээр суурилуулсан загвар нь нарийн боов угсрах, бэлэн бүтээгдэхүүнийг үзүүлэхэд зориулж лангуун талбайг ашигладаг ихэнх нарийн боовны жижиг хэсгүүдэд тохирсон загвар юм.
Үндэстний ресторанууд
Шинэхэн зуурсан гурил шаардсан хоолоор үйлчилдэг угсаатны ресторанууд (жишээ нь, Энэтхэгийн роти, Мексик тортилла, Хятад баншны боодол) GL-520-ийн олон талт байдал, хурдны үр шимийг хүртдэг. Ротигаар үйлчилдэг Энэтхэгийн рестораны хувьд жигнэмэг нь 1-2 мм зузаантай зуурсан гурилыг өнхрүүлж, цагт 15-20 роти үйлдвэрлэдэг нь оройн хоол идэхэд хангалттай. Нэг төрлийн зузаан нь роти бүрийг тава (хавтгай тогоо) дээр жигд чанаж, шатсан толбогүй, дутуу болгосон газаргүй болгоно. Тартилла хийдэг Мексикийн рестораны хувьд 60-80 см-ийн булны өргөн нь том ширхэгтэй зуурсан гурилыг нэг дор хийж, олон тортилла үйлдвэрлэх боломжтой. Хөдөлгүүрт конвейер нь гарын авлагын хүчин чармайлтыг багасгадаг бөгөөд энэ нь жижиг ажилтантай ресторанд тустай. Хуудасны зэвэрдэггүй ган хийц нь цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн албаны хатуу стандартыг хангах шаардлагатай ресторанд чухал ач холбогдолтой юм. Нэмж дурдахад, машин нь хатуу зуурсан гурилыг (жишээ нь, роти зуурсан гурил) шахахгүйгээр боловсруулах чадвар нь завгүй угсаатны хоолны газруудын эрэлт хэрэгцээг хангах боломжийг олгодог.
Талх нарийн боовны кафе
Шинэхэн талх, сэндвич, нарийн боовоор үйлчилдэг талх нарийн боовны кафед янз бүрийн төрлийн зуурсан гурилыг хийх боломжтой цаас хэрэгтэй ба GL-520 нь энэ тооцоонд нийцдэг. Сэндвичтэй талхны зуурмаг хийхэд 5-10 мм-ийн зузаантай зуурсан гурилыг эргэлдэж, дараа нь талх хэлбэртэй болгодог - жигд зузаан нь жигд царцдас, үйрмэгтэй талхыг жигд жигнэх боломжийг олгодог. Бялууг царцдас эсвэл жигнэмэг хийхдээ тохируулж болох зузаан нь кафены ажилтнуудад үйлчлүүлэгчийн сонголтоос хамааран нимгэн (3мм) эсвэл зузаан (5мм) царцдас үүсгэх боломжийг олгодог. Хуудасны 15-80 кг/цаг хүчин чадал нь өдөрт 50-100 үйлчлүүлэгчдэд үйлчилдэг талх нарийн боовны кафед төгс тохирдог бөгөөд өглөөний гурилан боов, үдээс хойш сэндвичний захиалга хийхэд хангалттай. Ширээн дээр суурилуулсан загвар нь шалны зайг хэмнэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн кафены суудал эсвэл дэлгэцийн хайрцагт ашиглагддаг. Сонголттой дугуй нь гал тогооны уян хатан зохион байгуулалттай талх нарийн боовны кафед ашигтай байдаг—ажилтнууд өдрийн цэснээс хамааран цаасыг өөр өөр ажлын байранд шилжүүлж болно (жишээ нь: талхны зуурмаг хийх зуухны ойролцоо, нарийн боовны зуурмаг бэлтгэх ширээний ойролцоо).
Түгээмэл асуултууд
GL-520 ямар хүчдэл ашигладаг вэ?
GL-520 нь 110В эсвэл 220В-ын аль алинд нь ажилладаг бөгөөд 750Вт-1.5кВт мотортой - бүс нутгийн цахилгааны системд тохирох сонголттой. Энэхүү уян хатан чанар нь Хойд Америк (110 В), Европ (220 В) болон дэлхийн бусад бүс нутгийн бизнесүүдэд тохиромжтой. Худалдан авахаасаа өмнө гал тогооны өрөөний цахилгааны системийн хүчдэлийг баталгаажуулах нь чухал бөгөөд буруу хүчдэл ашиглах нь моторыг гэмтээж болно.
Ажлын ширээн дээр хэр их зай хэрэгтэй вэ?
GL-520 нь H: 40–60cm × W: 70–90cm × D: 60cm хэмжээтэй бөгөөд энэ нь ердийн арилжааны ажлын ширээн дээр таардаг (ихэнх нь 60–90см өргөн, 70–90см гүн). Машины суурь нь жинг жигд хуваарилах зориулалттай тул хүчитгэсэн ажлын ширээ шаарддаггүй - ямар ч бат бөх ширээ (жишээлбэл, зэвэрдэггүй ган, металл оройтой мод) үүнийг дааж болно. Энэхүү зайны хэмнэлт нь жижиг гал тогоотой бизнес эрхлэгчдэд зориулсан гол давуу тал бөгөөд энэ нь тусгай зориулалтын шалны хэрэгцээг арилгадаг.
Энэ нь хатуу зуурсан гурил (жишээ нь, талхны зуурмаг) хийж чадах уу?
Тийм ээ! GL-520-ийн хүнд даацын мотор болон удаан эдэлгээтэй зэвэрдэггүй ган булууд нь талхны зуурмаг эсвэл роти зуурмаг зэрэг хатуу зуурсан гурилыг боловсруулахад зориулагдсан. Хатуу зуурсан гурилыг өнхрүүлэхийн тулд илүү их даралтыг шаарддаг боловч машины мотор нь хурдыг сааруулж, ачаалалгүйгээр зохицуулах хангалттай хүчийг өгдөг.
