Ti presentiamo la nostra impastatrice di alta qualità, progettata per semplificare il processo di cottura ed elevare le tue creazioni culinarie. Realizzato con ingegneria di precisione e materiali durevoli, questo elettrodomestico da cucina essenziale è perfetto per mescolare l'impasto in modo semplice ed efficiente. Migliora la tua esperienza di cottura con il nostro affidabile impastatore, un must per ogni aspirante panettiere o chef professionista.
| Modello |
Trasmissione |
Capacità della ciotola |
Massimo. Capacità |
Potenza del motore |
Farina massima |
Velocità dell'agitatore |
Dimensione |
| GL-10T |
VFD+cintura |
10L |
5,25 kg |
0,75 kW |
4kg |
108-272 giri/min |
550*320*440 millimetri |
| GL-20 |
VFD+cintura |
23L |
12kg |
1,3 kW |
8 kg |
130-320 giri/min |
90 kg |
| GL-30 |
VFD+cintura |
34L |
18,75 kg |
1,8 kW |
12,5 kg |
130-320 giri/min |
120 kg |
| GL-40 |
VFD+cintura |
45L |
30 kg |
2,6 kW |
20 kg |
130-320 giri/min |
145 kg |
| GL-50 |
VFD+cintura |
55L |
37,5 kg |
3,3 kW05 |
25 kg |
130-320 giri/min |
170 kg |
Impastatrice commerciale: panoramica del prodotto
L'impastatrice commerciale è un apparecchio robusto e di precisione progettato per la produzione di grandi volumi di impasti consistenti in panifici, pizzerie, strutture di ristorazione e cucine industriali. Sostituisce la miscelazione manuale ad alta intensità di manodopera, offrendo efficienza, affidabilità e uno sviluppo dell'impasto superiore, fondamentale per prodotti da forno di qualità.
Funzionalità principali:
Alimentati da robusti motori elettrici (in genere 5–40+ HP), questi mixer utilizzano un'azione di miscelazione planetaria (in cui la frusta ruota sul proprio asse mentre orbita intorno alla ciotola) o azione di miscelazione a spirale (un singolo gancio elicoidale che ruota all'interno di una ciotola fissa) per miscelare accuratamente gli ingredienti, sviluppare la struttura del glutine e ottenere una consistenza ottimale dell'impasto. Le ciotole in acciaio inossidabile di grande capacità (da 20 litri a 300 litri+) gestiscono lotti consistenti.
Vantaggi e caratteristiche principali:
Alta efficienza e produttività:
Lavora rapidamente grandi volumi di pasta.
Riduce significativamente il tempo di manodopera rispetto alla miscelazione manuale.
Consente cicli di produzione continui.
Sviluppo dell'impasto coerente e di alta qualità:
Controllo preciso della velocità (velocità variabile essenziale per lo sviluppo del glutine).
La miscelazione uniforme garantisce un'idratazione e una distribuzione uniforme degli ingredienti.
L'azione d'impasto ottimizzata sviluppa l'elasticità e la struttura ideali dell'impasto.
Durabilità di livello industriale:
Costruzione in acciaio inossidabile (ciotola, alloggiamento, fruste) per igiene, resistenza alla corrosione e longevità.
Trasmissione a ingranaggi per carichi pesanti progettata per il funzionamento continuo.
La base stabile impedisce il 'cammino' durante la miscelazione a coppia elevata.
versatilità
Gestisce diversi tipi di impasto: pane, pizza, pasticceria, bagel, salatini, lievito naturale, pasta, ecc.
Accessori intercambiabili: ganci per impastare (spirale/gancio a C), fruste piatte, fruste a filo per pastelle o ripieni.
Timer regolabili e impostazioni di velocità per la precisione della ricetta.
Sicurezza e design intuitivo:
Gli interblocchi di sicurezza impediscono il funzionamento quando la ciotola viene rimossa/sbloccata.
Meccanismi di inclinazione della testata o di sollevamento della vasca per un facile carico/scarico.
La protezione da sovraccarico salvaguarda il motore.
Superfici facili da pulire e componenti accessibili.
Scalabilità:
Modelli disponibili, dai mobili da banco per bar ai giganti da pavimento per panifici industriali.
Capacità chiaramente etichettate (ad esempio, 20QT, 60QT, 140QT).
Caratteristiche opzionali:
Temporizzatori digitali e controlli programmabili.
Raschiatori della vasca per un'efficace incorporazione degli ingredienti.
Paraspruzzi.
Carrelli a vasca per il trasporto.
Opzioni di tensione (ad esempio, 120 V, 208 V, 240 V, 480 V).
