Presentamos nuestra batidora de masa de alta calidad, diseñada para agilizar su proceso de horneado y mejorar sus creaciones culinarias. Elaborado con ingeniería de precisión y materiales duraderos, este aparato de cocina esencial es perfecto para mezclar masa sin esfuerzo y de manera eficiente. Mejore su experiencia de horneado con nuestra confiable batidora de masa, imprescindible para cualquier aspirante a panadero o chef profesional.
| Modelo |
Transmisión |
Capacidad del tazón |
Máx. Capacidad |
Potencia del motor |
harina máxima |
Velocidades del agitador |
Dimensión |
| GL-10T |
VFD+cinturón |
10L |
5,25 kg |
0,75 kw |
4 kilos |
108-272RPM |
550*320*440mm |
| GL-20 |
VFD+cinturón |
23L |
12kg |
1,3 kw |
8 kilos |
130-320RPM |
90kg |
| GL-30 |
VFD+cinturón |
34L |
18,75 kilos |
1,8 kw |
12,5 kilos |
130-320RPM |
120 kilos |
| GL-40 |
VFD+cinturón |
45L |
30kg |
2,6 kw |
20kg |
130-320RPM |
145 kilos |
| GL-50 |
VFD+cinturón |
55L |
37,5 kilos |
3.3kw05 |
25 kilos |
130-320RPM |
170 kilos |
Mezcladora de masa comercial: descripción general del producto
La batidora de masa comercial es un aparato resistente diseñado con precisión diseñado para la producción de gran volumen de masas consistentes en panaderías, pizzerías, instalaciones de servicio de alimentos y cocinas industriales. Reemplaza el mezclado manual que requiere mucha mano de obra y brinda eficiencia, confiabilidad y un desarrollo superior de la masa, fundamentales para productos horneados de calidad.
Funcionalidad principal:
Impulsadas por motores eléctricos robustos (generalmente de 5 a 40+ HP), estas batidoras utilizan una acción de mezcla planetaria (donde el batidor gira sobre su eje mientras orbita el tazón) o una acción de mezcla en espiral (un solo gancho helicoidal que gira dentro de un tazón estacionario) para mezclar bien los ingredientes, desarrollar la estructura del gluten y lograr una textura de masa óptima. Los tazones de acero inoxidable de gran capacidad (que van desde 20 litros hasta 300 litros o más) admiten lotes importantes.
Ventajas y características clave:
Alta eficiencia y productividad:
Procesa grandes volúmenes de masa rápidamente.
Reduce significativamente el tiempo de mano de obra en comparación con el mezclado manual.
Permite ciclos de producción continuos.
Desarrollo de masa consistente y de alta calidad:
Control preciso de la velocidad (velocidades variables esenciales para el desarrollo del gluten).
La mezcla uniforme garantiza una hidratación y distribución uniforme de los ingredientes.
La acción de amasado optimizada desarrolla una elasticidad y estructura de masa ideales.
Durabilidad de grado industrial:
Construcción de acero inoxidable (recipiente, carcasa, batidores) para higiene, resistencia a la corrosión y longevidad.
Transmisión impulsada por engranajes de servicio pesado diseñada para operación continua.
La base estable evita 'caminar' durante la mezcla con torque alto.
versatilidad
Maneja diversos tipos de masa: pan, pizza, pastelería, bagels, pretzels, masa madre, pasta, etc.
Accesorios intercambiables: ganchos para masa (espiral/gancho en C), batidores planos, batidores de alambre para masas o rellenos.
Temporizadores ajustables y ajustes de velocidad para precisión de recetas.
Diseño seguro y fácil de usar:
Los enclavamientos de seguridad impiden el funcionamiento cuando se retira/desbloquea el recipiente.
Mecanismos de inclinación o elevación de cuenco para facilitar la carga/descarga.
La protección contra sobrecarga protege el motor.
Superficies fáciles de limpiar y componentes accesibles.
Escalabilidad:
Modelos disponibles desde muebles de encimera para cafeterías hasta gigantes de suelo para panaderías industriales.
Capacidades claramente etiquetadas (por ejemplo, 20QT, 60QT, 140QT).
Características opcionales:
Temporizadores digitales y controles programables.
Raspadores de tazón para una incorporación eficiente de ingredientes.
Guardabarros.
Carros para transporte de cuencos.
Opciones de voltaje (p. ej., 120 V, 208 V, 240 V, 480 V).
