Wir stellen Ihnen unseren hochwertigen Teigmixer vor, der Ihren Backprozess rationalisiert und Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau bringt. Dieses unverzichtbare Küchengerät ist mit Präzisionstechnik und langlebigen Materialien gefertigt und eignet sich perfekt zum mühelosen und effizienten Mischen von Teig. Verbessern Sie Ihr Backerlebnis mit unserem zuverlässigen Teigmixer, ein Muss für jeden angehenden Bäcker oder Profikoch.
| Modell |
Übertragung |
Schüsselkapazität |
Max. Kapazität |
Motorleistung |
Max Mehl |
Rührgeschwindigkeiten |
Dimension |
| GL-10T |
VFD+Riemen |
10L |
5,25 kg |
0,75 kW |
4kg |
108–272 U/min |
550*320*440mm |
| GL-20 |
VFD+Riemen |
23L |
12kg |
1,3 kW |
8kg |
130–320 U/min |
90kg |
| GL-30 |
VFD+Riemen |
34L |
18,75 kg |
1,8 kW |
12,5 kg |
130–320 U/min |
120kg |
| GL-40 |
VFD+Riemen |
45L |
30kg |
2,6 kW |
20kg |
130–320 U/min |
145kg |
| GL-50 |
VFD+Riemen |
55L |
37,5 kg |
3,3 kW05 |
25kg |
130–320 U/min |
170kg |
Gewerblicher Teigmixer: Produktübersicht
Der kommerzielle Teigmischer ist ein hochbelastbares, präzisionsgefertigtes Gerät, das für die Massenproduktion gleichmäßiger Teige in Bäckereien, Pizzerien, Gastronomiebetrieben und Großküchen konzipiert ist. Es ersetzt arbeitsintensives manuelles Mischen und sorgt für Effizienz, Zuverlässigkeit und eine hervorragende Teigentwicklung, die für hochwertige Backwaren entscheidend ist.
Kernfunktionalität:
Angetrieben von robusten Elektromotoren (normalerweise 5–40+ PS) nutzen diese Mixer eine „Planetenrührwirkung“ (bei der sich der Rührbesen um seine Achse dreht, während er die Schüssel umkreist) oder eine „Spiralrührwirkung“ (ein einzelner spiralförmiger Haken, der sich in einer stationären Schüssel dreht), um Zutaten gründlich zu vermischen, eine Glutenstruktur zu entwickeln und eine optimale Teigtextur zu erzielen. Edelstahlschüsseln mit großem Fassungsvermögen (von 20 l bis 300 l+) eignen sich für große Mengen.
Wichtige Vorteile und Funktionen:
Hohe Effizienz und Produktivität:
Verarbeitet schnell große Teigmengen.
Reduziert die Arbeitszeit im Vergleich zum Mischen von Hand erheblich.
Ermöglicht kontinuierliche Produktionszyklen.
Konsistente, qualitativ hochwertige Teigentwicklung:
Präzise Geschwindigkeitsregelung (variable Geschwindigkeiten sind für die Glutenentwicklung unerlässlich).
Gleichmäßiges Mischen sorgt für eine gleichmäßige Hydratation und Verteilung der Inhaltsstoffe.
Durch den optimierten Knetvorgang entsteht eine ideale Teigelastizität und -struktur.
Haltbarkeit auf Industrieniveau:
Edelstahlkonstruktion (Schüssel, Gehäuse, Rührbesen) für Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit.
Hochleistungs-Zahnradgetriebe für den Dauerbetrieb.
Die stabile Basis verhindert das „Gehen“ beim Mischen mit hohem Drehmoment.
Vielseitigkeit
Verarbeitet verschiedene Teigarten: Brot, Pizza, Gebäck, Bagels, Brezeln, Sauerteig, Nudeln usw.
Austauschbare Aufsätze: Knethaken (Spirale/C-Haken), Flachrührer, Schneebesen für Teige oder Füllungen.
Einstellbare Timer und Geschwindigkeitseinstellungen für Rezeptpräzision.
Sicherheit und benutzerfreundliches Design:
Sicherheitsverriegelungen verhindern den Betrieb, wenn die Schüssel entfernt/entriegelt wird.
Kippkopf- oder Schüsselhebemechanismus für einfaches Be- und Entladen.
Der Überlastschutz schützt den Motor.
Leicht zu reinigende Oberflächen und zugängliche Komponenten.
Skalierbarkeit:
Verfügbare Modelle von Arbeitsplattengeräten für Cafés bis hin zu bodenstehenden Giganten für Industriebäckereien.
Die Kapazitäten sind deutlich gekennzeichnet (z. B. 20QT, 60QT, 140QT).
Optionale Funktionen:
Digitale Timer und programmierbare Steuerungen.
Schüsselschaber für effizientes Einmischen der Zutaten.
Spritzschutz.
Schüsselwagen für den Transport.
Spannungsoptionen (z. B. 120 V, 208 V, 240 V, 480 V).
