Σας παρουσιάζουμε το υψηλής ποιότητας Μίξερ ζύμης μας, που έχει σχεδιαστεί για να απλοποιεί τη διαδικασία ψησίματος και να αναδεικνύει τις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Κατασκευασμένη με μηχανική ακρίβειας και ανθεκτικά υλικά, αυτή η βασική συσκευή κουζίνας είναι ιδανική για να ανακατεύετε τη ζύμη χωρίς κόπο και αποτελεσματικά. Βελτιώστε την εμπειρία ψησίματος με τον αξιόπιστο αναδευτήρα μας, που πρέπει να έχει κάθε επίδοξος αρτοποιός ή επαγγελματίας σεφ.
| Μοντέλο |
Μετάδοση |
Χωρητικότητα μπολ |
Μέγ. Ικανότητα |
Ισχύς κινητήρα |
Αλεύρι Max |
Ταχύτητες αναδευτήρα |
Διάσταση |
| GL-10T |
VFD+Ζώνη |
10L |
5,25 κιλά |
0,75 kw |
4 κιλά |
108-272 σ.α.λ |
550*320*440 χλστ |
| GL-20 |
VFD+Ζώνη |
23L |
12 κιλά |
1,3 kw |
8 κιλά |
130-320 RPM |
90 κιλά |
| GL-30 |
VFD+Ζώνη |
34L |
18,75 κιλά |
1,8 kw |
12,5 κιλά |
130-320 RPM |
120 κιλά |
| GL-40 |
VFD+Ζώνη |
45L |
30 κιλά |
2,6 kw |
20 κιλά |
130-320 RPM |
145 κιλά |
| GL-50 |
VFD+Ζώνη |
55L |
37,5 κιλά |
3,3 kw05 |
25 κιλά |
130-320 RPM |
170 κιλά |
Εμπορικός αναδευτήρας ζύμης: Επισκόπηση προϊόντος
Το Commercial Dough Mixer είναι μια συσκευή βαρέως τύπου, σχεδιασμένη με ακρίβεια, σχεδιασμένη για παραγωγή υψηλού όγκου σταθερών ζυμών σε αρτοποιεία, πιτσαρίες, εγκαταστάσεις σέρβις τροφίμων και βιομηχανικές κουζίνες. Αντικαθιστά τη χειροκίνητη ανάμειξη εντατικής εργασίας, παρέχοντας αποτελεσματικότητα, αξιοπιστία και ανώτερη ανάπτυξη ζύμης, ζωτικής σημασίας για ποιοτικά αρτοσκευάσματα.
Βασική λειτουργικότητα:
Λειτουργούν με ισχυρούς ηλεκτρικούς κινητήρες (συνήθως 5–40+ HP), αυτοί οι αναμικτήρες χρησιμοποιούν μια πλανητική δράση ανάμειξης (όπου ο αναδευτήρας περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του ενώ βρίσκεται σε τροχιά γύρω από το μπολ) ή μια σπειροειδή δράση ανάμειξης (ένας ελικοειδής γάντζος που περιστρέφεται μέσα σε ένα σταθερό μπολ, αναπτύσσει τη βέλτιστη δομή ανάμιξης) υφή. Τα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα μεγάλης χωρητικότητας (που κυμαίνονται από 20L έως 300L+) διαχειρίζονται σημαντικές παρτίδες.
Βασικά Πλεονεκτήματα & Χαρακτηριστικά:
Υψηλή απόδοση και παραγωγικότητα:
Επεξεργάζεται γρήγορα μεγάλους όγκους ζύμης.
Μειώνει σημαντικά τον χρόνο εργασίας έναντι της ανάμειξης με το χέρι.
Επιτρέπει συνεχείς κύκλους παραγωγής.
Συνεπής, Υψηλής Ποιότητας Ανάπτυξη Ζύμης:
Ακριβής έλεγχος ταχύτητας (μεταβλητές ταχύτητες απαραίτητες για την ανάπτυξη γλουτένης).
Η ομοιόμορφη ανάμειξη εξασφαλίζει ομοιόμορφη ενυδάτωση και κατανομή των συστατικών.
Η βελτιστοποιημένη δράση ζύμωσης αναπτύσσει ιδανική ελαστικότητα και δομή ζύμης.
Ανθεκτικότητα βιομηχανικού βαθμού:
Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα (μπολ, περίβλημα, χτυπητήρια) για υγιεινή, αντοχή στη διάβρωση και μακροζωία.
Κιβώτιο ταχυτήτων βαρέως τύπου σχεδιασμένο για συνεχή λειτουργία.
Η σταθερή βάση αποτρέπει το 'βάδισμα' κατά την ανάμειξη με υψηλή ροπή.
ευστροφία
Χειρίζεται διαφορετικούς τύπους ζύμης: ψωμί, πίτσα, ζαχαροπλαστική, κουλούρια, κουλούρια, προζύμι, ζυμαρικά κ.λπ.
Εναλλάξιμα εξαρτήματα: γάντζοι ζύμης (σπιράλ/γάντζος C), επίπεδα χτυπητήρια, συρμάτινα μαστίγια για κουρκούτι ή γέμιση.
Ρυθμιζόμενα χρονόμετρα και ρυθμίσεις ταχύτητας για ακρίβεια συνταγής.
Ασφάλεια & Σχεδίαση φιλική προς το χρήστη:
Οι κλειδαριές ασφαλείας εμποδίζουν τη λειτουργία όταν το μπολ αφαιρείται/ξεκλειδώνεται.
Μηχανισμοί ανατροπής ή ανύψωσης μπολ για εύκολη φόρτωση/εκφόρτωση.
Η προστασία υπερφόρτωσης προστατεύει τον κινητήρα.
Επιφάνειες που καθαρίζονται εύκολα και προσβάσιμα εξαρτήματα.
Επεκτασιμότητα:
Διατίθενται μοντέλα από μονάδες πάγκου για καφετέριες έως επιδαπέδιους γίγαντες για βιομηχανικούς φούρνους.
Χωρητικότητες με σαφή σήμανση (π.χ. 20QT, 60QT, 140QT).
Προαιρετικά χαρακτηριστικά:
Ψηφιακά χρονόμετρα & προγραμματιζόμενα χειριστήρια.
Ξύστρες μπολ για αποτελεσματική ενσωμάτωση συστατικών.
Προστατευτικά από πιτσιλίσματα.
Κουκλάκια μπολ για μεταφορά.
Επιλογές τάσης (π.χ. 120V, 208V, 240V, 480V).
