Комерцијални сок

Представљамо нашу премиум линију комерцијалних производа од сокова, направљених да побољшају вашу понуду пића и одушевљавају ваше купце. Направљени од најфинијег воћа са светских извора, наши сокови се педантно обрађују да би се сачували њихови природни укуси и хранљиве материје. Без обзира да ли желите да освежите свој мени класичним омиљеним или иновативним мешавинама, наш комерцијални избор сокова нуди широк спектар опција које одговарају сваком непцу. Подигните своју услугу пића уз наше висококвалитетне комерцијалне сокове и издвојите свој објекат изузетним укусом и квалитетом.

Интегрисана комерцијална линија за прераду сокова

‌Примарна функција:‌ За ‌ефикасно екстраховање, пастеризацију, мешање и паковање сокова од воћа/поврћа‌ (НФЦ, концентрат или мешавине) за малопродају, угоститељство или дистрибуцију приватне робне марке.

‌Основне компоненте и ток рада‌

1. ‌Руковање сировинама‌

• Машина за прање воћа/одстрањивање петељки (капацитет: 1–20 тона/сат)

• Оптички сортери (детекција дефеката са АИ)

2. ‌Екстракција и филтрирање‌

• Врсте преса: Хидраулична корпа (бобице), тракаста преса (цитруси) или турбо-екстрактор (тропско воће)

• ‌Принос сока:‌ 75–92% (зависно од сорте)

• Микрофилтрација (0,1–5 µм) или центрифугални бистри

3. ‌Термичка обрада‌

• ‌Пастеризација:‌ ХТСТ (88–95°Ц/15–30 сек) или УХТ (110–140°Ц/2–6 сек)

• Асептично флеш-хлађење до ≤25°Ц

4. ‌Блендинг & Фортифицатион‌

• Аутоматски системи за дозирање (прецизност: ±0,5% запремине)

• Станице за дозирање витамина/антиоксиданса