Коммерческий сок

Представляем нашу линейку коммерческих соков премиум-класса, созданную для того, чтобы улучшить качество ваших напитков и порадовать ваших клиентов. Наши соки, изготовленные из лучших фруктов со всего мира, тщательно обрабатываются, чтобы сохранить их натуральный вкус и питательные вещества. Хотите ли вы освежить свое меню классическими блюдами или инновационными смесями, наш ассортимент коммерческих соков предлагает широкий выбор на любой вкус. Повысьте уровень обслуживания напитков с помощью наших высококачественных коммерческих соков и выделите свое заведение исключительным вкусом и качеством.

Интегрированная линия по производству коммерческих соков

‌Основная функция:‌ Для ‌эффективного извлечения, пастеризации, смешивания и упаковки фруктовых/овощных соков‌ (NFC, концентрат или смеси) для розничной торговли, общественного питания или распространения под частной торговой маркой.

‌Основные компоненты и рабочий процесс‌

1. ‌Обращение с сырьем‌

• Мойка фруктов/гребнеотделитель (производительность: 1–20 тонн/час)

• Оптические сортировщики (обнаружение дефектов с помощью искусственного интеллекта)

2. ‌Экстракция и фильтрация‌

• ‌Типы прессов:‌ Гидравлическая корзина (ягоды), ленточный пресс (цитрусовые) или турбоэкстрактор (тропические фрукты).

• ‌Выход сока:‌ 75–92% (зависит от сорта).

• Микрофильтрация (0,1–5 мкм) или центробежные осветлители.

3. ‌Термическая обработка‌

• ‌Пастеризация:‌ HTST (88–95°C/15–30 с) или UHT (110–140°C/2–6 с)

• Асептическое мгновенное охлаждение до ≤25°C

4. ‌Смешивание и обогащение‌

• Автоматизированные системы дозирования (точность: ±0,5% объема)

• Станции дозирования витаминов/антиоксидантов