Jus commercial

Présentation de notre gamme haut de gamme de jus commerciaux, conçus pour rehausser votre offre de boissons et ravir vos clients. Fabriqués à partir des meilleurs fruits provenant du monde entier, nos jus sont méticuleusement traités pour préserver leurs saveurs et nutriments naturels. Que vous cherchiez à rafraîchir votre menu avec des classiques ou des mélanges innovants, notre sélection de jus commerciaux offre une gamme variée d'options pour convenir à tous les palais. Améliorez votre service de boissons avec nos jus commerciaux de haute qualité et démarquez votre établissement avec un goût et une qualité exceptionnels.

Ligne de traitement de jus commerciale intégrée

‌Fonction principale :‌ Pour ‌extraire, pasteuriser, mélanger et emballer efficacement les jus de fruits/légumes‌ (NFC, concentrés ou mélanges) pour la vente au détail, la restauration ou la distribution de marques privées.

‌Composants de base et flux de travail‌

1. ‌Manipulation des matières premières‌

• Laveuse/égrappeuse de fruits (capacité : 1 à 20 tonnes/heure)

• Trieurs optiques (détection de défauts alimentée par l'IA)

2. ‌Extraction et Filtration‌

• ‌Types de presse :‌ Panier hydraulique (baies), presse à bande (agrumes) ou turbo-extracteur (fruits tropicaux)

• ‌Rendement en jus :‌ 75 à 92 % (en fonction de la variété)

• Microfiltration (0,1 à 5 µm) ou clarificateurs centrifuges

3. ‌Traitement thermique‌

• ‌Pasteurisation :‌ HTST (88-95°C/15-30 s) ou UHT (110-140°C/2-6 s)

• Refroidissement éclair aseptique à ≤25°C

4. ‌Mélange et fortification‌

• Systèmes de dosage automatisés (précision : ±0,5% volume)

• Stations de dosage de vitamines/antioxydants