Επισκόπηση προϊόντος
Το GLEAD Supermarket Cook Showcase (Μοντέλα: GL-021, GL-031, GL-041) είναι μια εμπορική μονάδα ελεγχόμενης θερμοκρασίας που έχει σχεδιαστεί για να εμφανίζει, να διατηρεί και να πουλά ζεστά φαγητά διατηρώντας την ποιότητα και την ασφάλειά τους. Απευθύνεται σε σούπερ μάρκετ, ντελικατέσεν, ψιλικατζίδικα και γκουρμέ καταστήματα, με έμφαση σε είδη όπως κοτόπουλα ψησίματος, τηγανητά φαγητά, πίτσες, ζεστά φαγητά και γκουρμέ πιάτα. Συνδυάζοντας θέρμανση ακριβείας (στεγνό ή υγρό) με στοιχεία σχεδιασμού εστιασμένα στη λιανική —όπως αντιθαμβωτικό διπλό τζάμι, ζεστό φωτισμό LED και ρυθμιζόμενα ράφια— αυτή η βιτρίνα διατηρεί τα τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες σερβιρίσματος (60–74°C/140–165°F) ενώ τα κάνει οπτικά ελκυστικά στους πελάτες. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304 (πιστοποίηση NSF για επαφή με τρόφιμα) και με εξαρτήματα που καθαρίζονται εύκολα, είναι κατασκευασμένο για να αντέχει την υψηλή κίνηση και τον συχνό καθαρισμό εμπορικών χώρων λιανικής.
Έλεγχος θερμοκρασίας ακριβείας : Διατηρεί 60–74°C (140–165°F) με ακρίβεια ±1,5°C, πληρώντας τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων της FDA για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων.
Επιλογές διπλής θέρμανσης : Η ξηρή θερμότητα (για τραγανά είδη όπως το τηγανητό κοτόπουλο) και η υγρή θερμότητα (μέσω έγχυσης ατμού για τρυφερά κρέατα/κατσαρόλες) διατηρούν την υφή και τη γεύση του φαγητού.
Μεγιστοποιημένη ορατότητα : Το σκληρυμένο γυαλί διπλού υαλοπίνακα 8–12 mm με αντιθαμβωτικές επικαλύψεις και επικαλύψεις Low-E διασφαλίζει ότι οι πελάτες μπορούν να βλέπουν το φαγητό καθαρά, ακόμη και σε υγρούς χώρους λιανικής.
Εύκολη συντήρηση : Οι αφαιρούμενοι δίσκοι συλλογής υγρών και τα φίλτρα λίπους απλοποιούν τον καθημερινό καθαρισμό, ενώ 304 επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα αντιστέκονται στους λεκέδες και τη διάβρωση.
Ευέλικτο Merchandising : Τα ράφια χωρητικότητας 100–300 lbs (με γωνία 15–25°) φιλοξενούν μεγάλα αντικείμενα όπως κοτόπουλα ψησταριάς και μικρά πλαϊνά, βελτιστοποιώντας τον χώρο της οθόνης.
Βασικά Χαρακτηριστικά & Τεχνολογία
Διαχείριση Θέρμανσης & Θερμοκρασίας
Το σύστημα θέρμανσης της βιτρίνας είναι προσαρμοσμένο σε διαφορετικούς τύπους τροφίμων: η ξηρή θερμότητα χρησιμοποιεί ανεμιστήρες μεταφοράς για την κυκλοφορία του ζεστού αέρα, δημιουργώντας ένα τραγανό εξωτερικό για τηγανητό κοτόπουλο, τηγανητές πατάτες ή πίτσα—ιδανικό για είδη όπου η υφή είναι κρίσιμη. Η υγρή θερμότητα (διαθέσιμη σε επιλεγμένα μοντέλα) εγχέει μικρές ποσότητες ατμού στον θάλαμο, διατηρώντας τρυφερά τα κρέατα όπως το κοτόπουλο ψητό και εμποδίζοντας τις πλευρές όπως ο πουρές πατάτας να στεγνώσουν. Η θέρμανση διπλής ζώνης (σε όλα τα μοντέλα) επιτρέπει ανεξάρτητο έλεγχο θερμοκρασίας για το επάνω και το κάτω ράφια — για παράδειγμα, ρυθμίζοντας το επάνω ράφι στους 74°C (165°F) για τα πουλερικά (απαιτείται από την FDA για ασφάλεια) και το κάτω ράφι στους 60°C (140°F) για πλευρές όπως mac και τυρί. Η εξαναγκασμένη κυκλοφορία του αέρα εξασφαλίζει ομοιομορφία θερμοκρασίας εντός ±1,5°C, ώστε κάθε κομμάτι φαγητού να είναι τόσο ζεστό και φρέσκο όσο το πρώτο.
Στατική Μελέτη Ασφάλειας Τροφίμων & Προσφυγών
Το πλαίσιο της βιτρίνας είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304, το οποίο είναι πιστοποιημένο με NSF για άμεση επαφή με τα τρόφιμα και ανθεκτικό στη διάβρωση από λίπη, υγρασία και συχνό καθάρισμα. Τα εξαρτήματα του γυαλιού είναι σκληρυμένο γυαλί 8–12 mm: το εσωτερικό τζάμι διατηρεί τη θερμότητα (μειώνοντας τη χρήση ενέργειας), ενώ το εξωτερικό τζάμι επεξεργάζεται με αντιθαμβωτική επίστρωση για την εξάλειψη της συμπύκνωσης - κρίσιμης σημασίας για πολυσύχναστα καταστήματα όπου τα συχνά ανοίγματα των θυρών μπορούν να δημιουργήσουν υγρασία. Οι πόρτες (συρόμενες, ανυψωτικές ή καμπύλες πανοραμικές) διαθέτουν στεγανοποιήσεις με κλείδωμα θερμότητας για την πρόληψη της απώλειας θερμότητας και οι επικαλύψεις που αντέχουν στα δακτυλικά αποτυπώματα τις κρατούν καθαρές. Ένα σύστημα διαχείρισης σταγόνων περιλαμβάνει αφαιρούμενους δίσκους υγρών και φίλτρα λίπους που μπορούν να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, που συγκρατούν τα υπερβολικά υγρά και το λίπος για την αποφυγή διαρροών και την απλοποίηση της καθημερινής συντήρησης.
Βελτιώσεις Merchandising
Για να αυξήσετε τις παρορμητικές αγορές, η βιτρίνα περιλαμβάνει ζεστό λευκό φωτισμό LED (2.700K) με δείκτη απόδοσης χρωμάτων (CRI) >90—αυτός ο φωτισμός ενισχύει το φυσικό χρώμα του φαγητού, κάνοντας το κοτόπουλο ψητό να φαίνεται χρυσαφί και τις πατάτες να φαίνονται τραγανές. Τα ράφια έχουν γωνία 15–25° για να κοιτούν απευθείας τους πελάτες, διασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα είναι ορατά από όλη την επιφάνεια του καταστήματος—όχι άλλα κρυμμένα αντικείμενα στο πίσω μέρος του ραφιού. Για πρόσθετη ευελιξία, τα ράφια είναι ρυθμιζόμενα καθ' ύψος, επιτρέποντάς σας να εμφανίζετε μεγάλα αντικείμενα (όπως ολόκληρα κοτόπουλα ψησταριάς) στο κάτω μέρος και μικρές πλευρές (όπως καλαμπόκι στο στάχυ) στο επάνω μέρος. Τα προσαρμόσιμα πάνελ κεφαλίδων στο επάνω μέρος της βιτρίνας σάς επιτρέπουν να εμφανίζετε λογότυπα, τιμές ή προσφορές (π.χ. 'Κοτόπουλο Rotisserie $5'), ενισχύοντας την επωνυμία σας και ενθαρρύνοντας τις αγορές.
Εφαρμογή
Σούπερ μάρκετ
Τα σούπερ μάρκετ πρέπει να εμφανίζουν μια ποικιλία από ζεστά φαγητά - από κοτόπουλα ψησίματος και παϊδάκια μπάρμπεκιου μέχρι συνοδευτικά όπως λαχανοσαλάτα και ψημένα φασόλια - διασφαλίζοντας παράλληλα ότι παραμένουν ασφαλή, φρέσκα και ελκυστικά οπτικά. Το μοντέλο GL-041 (1295 6201450 mm) είναι ιδανικό για αυτό το σενάριο, καθώς η μεγάλη χωρητικότητά του (200–300 λίβρες) μπορεί να φιλοξενήσει πολλούς τύπους τροφίμων ταυτόχρονα. Το σύστημα θέρμανσης δύο ζωνών διατηρεί τα πουλερικά στους 74°C (165°F) στο επάνω ράφι (που πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας του FDA) και στα πλαϊνά στους 60°C (140°F) στο κάτω ράφι, αποτρέποντας το υπερβολικό ψήσιμο ή το στέγνωμα.
Deli Shops
Τα καταστήματα ντελικατέσεν έχουν συχνά περιορισμένο χώρο, αλλά πρέπει να εκθέσουν μια σειρά από ζεστά φαγητά, όπως κεφτεδάκια, λαζάνια και ψητά λαχανικά, για να συμπληρώσουν τα σάντουιτς τους. Το μοντέλο GL-021 (685 6201450 mm) είναι αρκετά συμπαγές ώστε να χωράει σε μικρά ντελικατέσεν, ενώ εξακολουθεί να προσφέρει χωρητικότητα αποθήκευσης 100–150 λίβρες—αρκετό για 3–4 διαφορετικά ζεστά είδη. Τα ρυθμιζόμενα ράφια επιτρέπουν στα ντελικατέσεν να εναλλάσσονται μεταξύ εμφάνισης μεγάλων τηγανιών με λαζάνια και μικρών δοχείων με κεφτεδάκια, ανάλογα με τις καθημερινές σπεσιαλιτέ.
Ψιλικατζίδικα
Τα ψιλικατζίδικα επικεντρώνονται σε γρήγορα ζεστά φαγητά, όπως τηγανητό κοτόπουλο, φέτες πίτσας και χοτ ντογκ, και χρειάζονται μια βιτρίνα που να είναι χαμηλής συντήρησης και να αποθηκεύεται εύκολα. Το μοντέλο GL-031 (990 6201450 mm) είναι κατάλληλο για αυτό, με χωρητικότητα 150–200 λίβρες και πόρτες που κλείνουν αυτόματα που αποτρέπουν την απώλεια θερμότητας όταν οι πελάτες αρπάζουν αντικείμενα. Η λειτουργία ξηρής θερμότητας διατηρεί τα τηγανητά τραγανά, ακόμη και σε αργές περιόδους, και ο ζεστός φωτισμός LED κάνει τις φέτες πίτσας να φαίνονται φρέσκες και ελκυστικές. Τα απλά χειριστήρια της βιτρίνας επιτρέπουν στο προσωπικό να προσαρμόζει τις θερμοκρασίες γρήγορα—δεν χρειάζεται περίπλοκος προγραμματισμός—ιδανικά για καταστήματα με μεγάλη εναλλαγή προσωπικού.
Αναλυτικές Προδιαγραφές Προϊόντος
Μοντέλο |
Δυναμικό |
Διαστάσεις (Π Β Υ) |
Ψυκτικός |
Λειτουργία θέρμανσης |
Χωρητικότητα ραφιού |
Χαρακτηριστικά γυαλιού |
Εύρος Θερμοκρασίας |
GL-021 |
110V/220V/380V 50Hz |
6856201450 mm |
R290/R404a |
Ξηρό/Υγρό/Διζωνικό |
100–150 λίβρες |
Διπλό τζάμι 8mm, αντιθαμβωτικό/Χαμηλό-Α |
60–74°C (140–165°F) |
GL-031 |
110V/220V/380V 50Hz |
9906201450 mm |
R290/R404a |
Ξηρό/Υγρό/Διζωνικό |
150–200 λίβρες |
Διπλό τζάμι 10mm, αντιθαμβωτικό/Χαμηλό-Α |
60–74°C (140–165°F) |
GL-041 |
110V/220V/380V 50Hz |
12956201450 mm |
R290/R404a |
Ξηρό/Υγρό/Διζωνικό |
200–300 λίβρες |
Διπλό τζάμι 12mm, αντιθαμβωτικό/Χαμηλό-Α |
60–74°C (140–165°F) |
