Descripción general del producto
GLEAD Supermarket Cook Showcase (Modelos: GL-021, GL-031, GL-041) es una unidad comercial con temperatura controlada diseñada para exhibir, conservar y vender alimentos calientes manteniendo su calidad y seguridad. Atiende a supermercados, delicatessen, tiendas de conveniencia y establecimientos gourmet, centrándose en artículos como pollos asados, alimentos fritos, pizzas, guarniciones calientes y platos principales gourmet. Al combinar el calentamiento de precisión (seco o húmedo) con elementos de diseño centrados en el comercio minorista, como vidrio de doble panel antivaho, iluminación LED cálida y estantes ajustables, esta vitrina mantiene los alimentos a temperaturas seguras para servir (60–74 °C/140–165 °F) y al mismo tiempo los hace visualmente atractivos para los clientes. Construido con acero inoxidable 304 (certificado por NSF para contacto con alimentos) y con componentes fáciles de limpiar, está diseñado para soportar el alto tráfico y la limpieza frecuente de entornos comerciales minoristas.
Control de temperatura de precisión : Mantiene entre 60 y 74 °C (140 y 165 °F) con una precisión de ±1,5 °C, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria de la FDA para prevenir el crecimiento bacteriano.
Opciones de calor dual : el calor seco (para alimentos crujientes como pollo frito) y el calor húmedo (mediante inyección de vapor para carnes tiernas/guisos) preservan la textura y el sabor de los alimentos.
Visibilidad maximizada : el vidrio templado de doble panel de 8 a 12 mm con revestimientos antivaho y Low-E garantiza que los clientes puedan ver los alimentos con claridad, incluso en espacios minoristas húmedos.
Fácil mantenimiento : las bandejas de goteo extraíbles y los filtros de grasa simplifican la limpieza diaria, mientras que las superficies de acero inoxidable 304 resisten las manchas y la corrosión.
Comercialización flexible : los estantes con capacidad de 100 a 300 libras (en un ángulo de 15 a 25°) acomodan artículos grandes como pollos asados y acompañamientos pequeños, optimizando el espacio de exhibición.
Funciones y tecnología principales
Gestión de calefacción y temperatura
El sistema de calefacción de la vitrina se adapta a diferentes tipos de alimentos: el calor seco utiliza ventiladores de convección para hacer circular el aire caliente, creando un exterior crujiente para pollo frito, papas fritas o pizza, ideal para artículos donde la textura es fundamental. El calor húmedo (disponible en modelos selectos) inyecta pequeñas cantidades de vapor en la cámara, manteniendo tiernas las carnes como el pollo asado y evitando que se sequen los lados como el puré de papas. El calentamiento de doble zona (en todos los modelos) permite un control de temperatura independiente para los estantes superior e inferior; por ejemplo, configurar el estante superior a 74 °C (165 °F) para aves (requerido por la FDA por seguridad) y el estante inferior a 60 °C (140 °F) para acompañamientos como macarrones con queso. La circulación de aire forzado garantiza la uniformidad de la temperatura dentro de ±1,5°C, por lo que cada alimento está tan caliente y fresco como el primero.
Diseño estructural para la seguridad y el atractivo de los alimentos
El marco de la vitrina está hecho de acero inoxidable 304, certificado por la NSF para contacto directo con alimentos y resistente a la corrosión por grasa, humedad y limpieza frecuente. Los componentes de vidrio son vidrio templado de doble panel de 8 a 12 mm: el panel interior retiene el calor (lo que reduce el uso de energía), mientras que el panel exterior está tratado con una capa antivaho para eliminar la condensación, algo fundamental para las tiendas concurridas donde las aperturas frecuentes de las puertas pueden generar humedad. Las puertas (corredizas, elevables o panorámicas curvas) cuentan con sellos termobloqueantes para evitar la pérdida de calor, y revestimientos resistentes a las huellas dactilares las mantienen limpias. Un sistema de gestión de goteo incluye bandejas de goteo y filtros de grasa extraíbles y aptos para lavavajillas, que atrapan el exceso de líquidos y grasa para evitar derrames y simplificar el mantenimiento diario.
Mejoras en la comercialización
Para impulsar las compras impulsivas, la vitrina incluye iluminación LED de color blanco cálido (2700 K) con un índice de reproducción cromática (CRI) >90; esta iluminación realza el color natural de los alimentos, haciendo que el pollo asado luzca dorado y las papas fritas crujientes. Los estantes tienen un ángulo de 15 a 25° para mirar directamente a los clientes, lo que garantiza que los productos sean visibles desde el otro lado de la tienda, sin más artículos ocultos en la parte posterior del estante. Para mayor flexibilidad, los estantes son ajustables en altura, lo que le permite exhibir artículos grandes (como pollos asados enteros) en la parte inferior y lados pequeños (como mazorcas de maíz) en la parte superior. Los paneles de encabezado personalizables en la parte superior del escaparate le permiten mostrar logotipos, precios o promociones (por ejemplo, 'Pollo asado a $5'), reforzando su marca y fomentando las compras.
Solicitud
supermercados
Los supermercados deben exhibir una variedad de alimentos calientes, desde pollos asados y costillas BBQ hasta guarniciones como ensalada de col y frijoles horneados, y al mismo tiempo garantizar que se mantengan seguros, frescos y visualmente atractivos. El modelo GL-041 (1295 6201450 mm) es ideal para este escenario, ya que su gran capacidad (200 a 300 libras) puede acomodar varios tipos de alimentos a la vez. El sistema de calentamiento de doble zona mantiene las aves a 74 °C (165 °F) en el estante superior (cumpliendo con los estándares de seguridad de la FDA) y los lados a 60 °C (140 °F) en el estante inferior, evitando que se cocinen demasiado o se sequen.
Tiendas delicatessen
Las tiendas de delicatessen suelen tener espacio limitado pero necesitan exhibir una variedad de alimentos calientes, como albóndigas, lasaña y verduras asadas, para complementar su oferta de sándwiches. El modelo GL-021 (685 6201450 mm) es lo suficientemente compacto como para caber en delicatessen pequeñas y, al mismo tiempo, ofrece entre 100 y 150 libras de capacidad de almacenamiento, suficiente para 3 o 4 platos calientes diferentes. Los estantes ajustables permiten que las delicatessen cambien entre recipientes grandes de lasaña y recipientes pequeños de albóndigas, según las especialidades del día.
Tiendas de conveniencia
Las tiendas de conveniencia se centran en alimentos calientes rápidos y listos para llevar, como pollo frito, porciones de pizza y hot dogs, y necesitan un escaparate que requiera poco mantenimiento y sea fácil de reabastecer. El modelo GL-031 (990 6201450 mm) es ideal para esto, con una capacidad de 150 a 200 libras y puertas de cierre automático que evitan la pérdida de calor cuando los clientes toman los artículos. El modo de calor seco mantiene los alimentos fritos crujientes, incluso durante períodos lentos, y la cálida iluminación LED hace que las porciones de pizza luzcan frescas y atractivas. Los controles simples de la vitrina permiten al personal ajustar las temperaturas rápidamente, sin necesidad de programación complicada, ideal para tiendas de conveniencia con alta rotación de personal.
Especificaciones detalladas del producto
Modelo |
Voltaje |
Dimensiones (ancho x alto) |
Refrigerante |
Modo de calefacción |
Capacidad del estante |
Características del vidrio |
Rango de temperatura |
GL-021 |
110V/220V/380V 50Hz |
6856201450 mm |
R290/R404a |
Seco/Húmedo/Zona dual |
100 a 150 libras |
Doble panel de 8 mm, antivaho/Low-E |
60–74 °C (140–165 °F) |
GL-031 |
110V/220V/380V 50Hz |
9906201450 mm |
R290/R404a |
Seco/Húmedo/Zona dual |
150 a 200 libras |
Doble panel de 10 mm, antivaho/Low-E |
60–74 °C (140–165 °F) |
GL-041 |
110V/220V/380V 50Hz |
12956201450 mm |
R290/R404a |
Seco/Húmedo/Zona dual |
200 a 300 libras |
Doble panel de 12 mm, antivaho/Low-E |
60–74 °C (140–165 °F) |
